Bordeaux

Bordeaux quyến rũ như thủ đô rượu vang của Pháp và là kiệt tác đô thị được UNESCO công nhận, nơi kiến trúc tân cổ điển thế kỷ 18 trải dọc theo đường cong hình trăng lưỡi liềm của sông Garonne (được mệnh danh là "Cảng Trăng"), hơn 7.000 trang trại sản xuất rượu vang (châteaux) rải rác khắp các vùng trồng nho lân cận, sản xuất một số loại rượu vang tinh tế nhất thế giới, và hồ phản chiếu Miroir d'Eau tạo nên sự đối xứng hoàn hảo trên Quảng trường Place de la Bourse. Thành phố miền tây nam Pháp này với khoảng 260.000 dân, và 1,3 triệu người trong khu vực đô thị rộng lớn, đã chuyển mình từ cảng công nghiệp thành điểm đến văn hóa thông qua việc mở rộng không gian đi bộ, phục hồi mặt tiền kiến trúc Belle Époque, hệ thống tàu điện hiện đại hoạt động từ năm 2003, và tái phát triển bờ sông, giúp thành phố giành giải "Điểm đến tốt nhất châu Âu" năm 2015. Sự đối xứng thanh lịch thế kỷ 18 của Place de la Bourse phản chiếu trong gương nước lớn nhất châu Âu (hồ nước nông 3.450 m² tạo hiệu ứng sương mù), trong khi các cột neoclassical và sự tráng lệ bên trong của Grand Théâtre đã truyền cảm hứng cho Opéra Garnier ở Paris.

Tuy nhiên, linh hồn của Bordeaux lại đến từ các vùng rượu vang xung quanh – làng trung cổ Saint-Émilion (cách 30km về phía đông, được UNESCO công nhận) có những hầm rượu đá vôi ngầm do các tu sĩ đào và thử rượu Merlot tại các lâu đài như Château Ausone, các điền trang danh tiếng của vùng Médoc phía bắc thành phố (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) sản xuất những hỗn hợp Cabernet nổi tiếng từ các lâu đài từ khiêm tốn đến lộng lẫy, vùng Graves sản xuất cả rượu đỏ và trắng, Sauternes chế tác rượu ngọt nấm mốc quý phái, và bảo tàng Cité du Vin (594.000 ₫) khám phá văn hóa rượu vang toàn cầu qua các triển lãm tương tác, trưng bày vùng rượu vang và phòng thử rượu Belvédère tầng 8 với tầm nhìn toàn cảnh thành phố và thử rượu miễn phí. Du lịch rượu vang phát triển mạnh mẽ—thuê xe đạp để đạp xe qua các vườn nho Médoc, đặt tour tham quan và thử rượu tại các lâu đài (270.000 ₫–1.350.000 ₫ tùy theo danh tiếng), hoặc tham gia tour rượu vang có hướng dẫn viên thăm 2-3 điền trang. Ngoài rượu vang, Bordeaux gây ấn tượng với khu Darwin Eco-quarter, nơi các doanh trại quân sự cũ được chuyển đổi thành nhà ăn hữu cơ, sân trượt ván, trang trại đô thị và các doanh nghiệp thay thế; khu Bassins à Flot, nơi hầm ngầm tàu ngầm Thế chiến I được chuyển đổi thành không gian văn hóa và tường leo núi; và khu phố nghệ thuật đường phố La Cité Miroir.

Ẩm thực nơi đây tôn vinh terroir miền Tây Nam Pháp – vịt confit, bít tết entrecôte à la bordelaise sốt rượu vang đỏ, gan ngỗng, hàu tươi từ vịnh Arcachon gần đó, và canelés (bánh ngọt caramel hóa với rum và vani, vỏ giòn và nhân kem mềm, được phát minh tại Bordeaux). Chợ Capucins có mái che cung cấp rau củ, phô mai và rượu vang, trong khi các quán bistro ở phố Saint-Rémy mang đến hương vị truyền thống. Quai des Chartrons chạy dọc theo sông với các cửa hàng đồ cổ và kho hàng lịch sử của các nhà buôn rượu vang.

Các chuyến tham quan trong ngày đưa du khách đến bãi biển Đại Tây Dương tại các làng hàu Cap Ferret và điểm tụ tập của các tay lướt sóng Lacanau, Dune du Pilat (cồn cát cao nhất châu Âu với 110 mét và thay đổi hàng năm), các trang trại hàu ở Vịnh Arcachon với các buổi thử rượu vang, và các khu nghỉ mát ven biển. Thăm quan từ tháng 5 đến tháng 10 với thời tiết 18-28°C lý tưởng cho các tour tham quan lâu đài rượu vang và các quán cà phê ven sông, tuy nhiên mùa thu hoạch nho (vendanges) vào tháng 9 mang đến không khí đặc biệt khi những người hái nho lấp đầy giỏ và không khí tràn ngập niềm vui. Với chuyến tàu TGV 2 giờ từ Paris, trung tâm thành phố nhỏ gọn dễ dàng đi bộ, nơi tàu điện lướt êm ái, trải nghiệm rượu vang đẳng cấp thế giới từ bình dân đến sang trọng, và sự tinh tế của Pháp với giá cả thấp hơn Paris (2.430.000 ₫–3.780.000 ₫/ngày so với 4.050.000 ₫+ ở thủ đô), Bordeaux mang đến văn hóa đô thị tinh tế, thiên đường cho những người yêu rượu vang, và linh hồn miền tây nam Pháp được nuôi dưỡng bởi terroir và nghệ thuật trồng nho được hoàn thiện qua hàng thế kỷ.