Lyon

Lyon là thủ đô ẩm thực của Pháp, nơi những con hẻm bí mật (traboules) uốn lượn qua khu phố cổ Vieux Lyon thời Phục hưng, những mái vòm trắng của Nhà thờ Fourvière trên đỉnh đồi nhìn xuống nơi hợp lưu của hai con sông Rhône và Saône, và những nhà hàng truyền thống bouchons phục vụ ẩm thực Lyonnaise được hoàn thiện qua hàng thế kỷ trong không gian ấm cúng với khăn trải bàn caro. Thành phố lớn thứ ba của Pháp (dân số 515.000; 2,3 triệu người trong khu vực đô thị) hòa quyện 2.000 năm lịch sử - từ đấu trường của Lugdunum La Mã, nơi Hoàng đế Claudius ra đời, đến sự giàu có từ thương mại tơ lụa thời Trung Cổ và Phục Hưng tạo nên kho tàng kiến trúc của Vieux Lyon và khu phố dệt may Croix-Rousse, cho đến sự năng động hiện đại trong kiến trúc đương đại tiên phong của khu vực Confluence, nơi sông Rhône gặp sông Saône. Các traboules – khoảng 500 lối đi có mái che ban đầu được tạo ra cho thợ dệt lụa (canuts) vận chuyển vải trong thời tiết xấu – nay cung cấp những lối tắt đầy không khí qua các sân trong và cầu thang; khoảng 40-80 lối đi vẫn mở cửa miễn phí cho công chúng khám phá tại Vieux Lyon và Croix-Rousse, hé lộ kiến trúc Phục hưng và cuộc sống khu phố.

Những mái vòm trắng theo phong cách tân Byzantine và tượng Đức Mẹ Maria bằng vàng của Nhà thờ Fourvière nổi bật trên đường chân trời, cao 130 mét so với thành phố, với tầm nhìn toàn cảnh từ ban công. Các nhà hát La Mã của Fourvière (miễn phí vào cửa), được xây dựng từ năm 15 trước Công nguyên, tổ chức các lễ hội âm nhạc và kịch Nuits de Fourvière vào mùa hè. Tuy nhiên, linh hồn của Lyon nằm ở ẩm thực—các quán bouchons (quán ăn truyền thống Lyon với khăn trải bàn kẻ sọc đỏ) phục vụ các món ăn địa phương đậm đà như xúc xích andouillette, bánh quenelles de brochet trong sốt tôm hùm Nantua, sốt phô mai cervelle de canut, saladier lyonnais (món thịt trộn) và bánh tart praline với bánh mì brioche hồng và kem hạnh nhân, trong khi chợ Les Halles de Lyon Paul Bocuse (được đặt tên theo đầu bếp huyền thoại của Lyon) thu hút thực khách với phô mai St.

Marcellin, gà Bresse, thịt nguội và quầy hàu. Thành phố tự hào có gần 20 nhà hàng được trao sao Michelin, bao gồm L'Auberge du Pont de Collonges huyền thoại của Paul Bocuse, từng giữ 3 sao Michelin từ năm 1965 đến 2019 và hiện giữ 2 sao, tiếp tục phong cách ẩm thực cổ điển của Bocuse sau khi ông qua đời vào năm 2018, duy trì đẳng cấp ẩm thực xuất sắc. Bán đảo Presqu'île giữa hai con sông tập trung các con phố mua sắm, quảng trường Place Bellecour rộng lớn với nền đất sét đỏ (một trong những quảng trường lớn nhất châu Âu), Tòa thị chính và đài phun nước Bartholdi tại Place des Terreaux.

Bảo tàng Musée des Confluences (351.000 ₫) tọa lạc trong tòa nhà thép và kính mang phong cách deconstructivist tiên phong tại điểm giao nhau của hai con sông, trưng bày các bộ sưu tập về lịch sử tự nhiên, nhân học và khoa học. Khu vực Croix-Rousse leo lên những sườn đồi dốc được gọi là "ngọn đồi làm việc" (so với "ngọn đồi cầu nguyện" của Fourvière), với các quán cà phê bohemian, cửa hàng thủ công và những con hẻm được bảo tồn, giữ gìn di sản của canuts - những người thợ dệt đã đấu tranh cho quyền lợi của công nhân trong các cuộc nổi dậy thế kỷ 19. Các bảo tàng bao gồm Musée des Beaux-Arts trong tu viện Benedictine cũ (bảo tàng nghệ thuật lớn thứ hai của Pháp sau Louvre), trưng bày tác phẩm của Rubens, Rembrandt và các họa sĩ Ấn tượng, đến Institut Lumière kỷ niệm nơi sinh ra điện ảnh vào năm 1895, nơi anh em Lumière phát minh ra máy quay phim cinématographe.

Các con phố Phục hưng và Trung cổ của Vieux Lyon tạo nên khu phố Phục hưng lớn nhất Pháp, trong khi tòa nhà chọc trời Part-Dieu được mệnh danh "Chiếc Bút Chì" đánh dấu khu vực kinh doanh hiện đại. Thăm quan từ tháng 3-5 hoặc tháng 9-10 để tận hưởng thời tiết 12-22°C lý tưởng cho những buổi dạo bộ ven sông dọc theo bờ sông Saône hoặc các khu phát triển mới của sông Rhône. Với tàu TGV từ Paris (chỉ 2 giờ), các khu phố đi bộ nơi các lối đi ngầm traboules kết nối mọi thứ, danh hiệu Di sản Thế giới UNESCO, văn hóa ẩm thực xuất sắc sánh ngang Paris nhưng với giá cả thấp hơn đáng kể (2.160.000 ₫–3.510.000 ₫/ngày so với 4.050.000 ₫+ ở Paris), và sự tinh tế Pháp đích thực vượt xa sự ồn ào du lịch của thủ đô, Lyon mang đến thiên đường ẩm thực, lịch sử từ La Mã đến hiện đại, và niềm tự hào của người Lyon trong một thành phố đã phát minh ra điện ảnh và hoàn thiện nghệ thuật thưởng thức ẩm thực.