菲斯

菲斯作为摩洛哥的精神、文化与思想之都，既令人着迷又令人震撼。其错综复杂的菲斯老城（Fes el-Bali）拥有逾9400条狭窄巷道（联合国教科文组织世界遗产，全球最大无车城区），完整保存着几乎未变的中世纪伊斯兰文明。 著名的舒阿拉制革坊中，圆形石制染缸盛满天然色料，在工人们劳作的山坡全景中溅出绚烂的彩虹。驮着重物的驴队与手推车穿行于不足两米宽的巷道，仍是千年来基本未变的货物流通主干道。传统工匠们沿袭世代相传的手艺，敲打铜碗、在木织机上编织丝绸、为皮革绣花。 这座由伊德里斯一世于公元789年建立的摩洛哥最大城市（约130万人口），至今仍是王国的智识与宗教中心——卡鲁因大学及清真寺建筑群（始建于公元859年，获吉尼斯认证为全球历史最悠久的持续授学位大学）逾千年培育着伊斯兰学者； 精美的古兰经学校（伊斯兰经学院）以泽利吉瓷砖与雪松雕刻装饰，传授古兰经诵读之道；而自豪的菲斯贵族家族则在隐秘的宫殿式里亚德宅邸中守护着精致传统——这些宅邸坐落于老城区无标识的门扉之后，庭院中喷泉流淌。 令人震撼的菲斯老城麦地那（联合国教科文组织世界遗产，约15.6万人栖居于城墙内，每日生活于中世纪都市肌理中）足以令毫无准备的游客彻底迷失：在这9400余条蜿蜒小巷中彻底迷路实属必然，即便详尽地图也无济于事， 强烈建议聘请官方向导（半日约200-400迪拉姆），方能从蓝绿釉砖的巴布布杰卢德城门入口，探寻隐藏瑰宝：如周拉制革坊的圆形石染缸——工匠们膝盖深陷鸽粪制成的天然染料中（需在周边商铺露台观赏，店主会施压推销皮革制品）； 精美的内贾林喷泉几何马赛克瓷砖工艺，以及山顶废墟中的梅里尼德陵墓——从那里可俯瞰麦地那无边无际的赤陶屋顶与宣礼塔构成的壮丽日落全景。 然而，对于愿意拥抱混乱并忍受商贩紧逼的游客，菲斯绝对值得探索：专业陶器集市售卖着传统菲斯蓝白纹样的手绘陶瓷；金属匠将黄铜板锤打成华丽灯具，有节奏的锤声在拱顶市场回荡；隐秘的商队旅馆（带内院的传统驿站）里，地毯织工正用竖式织机编织几何柏柏尔纹样。 精致的阿塔林经学院（门票约20迪拉姆）与规模更大的布伊纳尼亚经学院（同价）展示着几何形泽利吉瓷砖、雕花雪松屏风及书法灰泥装饰，堪称伊斯兰装饰艺术的巅峰之作。 精致的饮食文化彰显着法斯特色：甜咸双味的千层酥派（传统馅料为鸽肉、杏仁与肉桂）、慢烤的梅丘伊羔羊，以及以香草熏制的橄榄核——这道奇特的法斯特色美食。 宏伟的皇家宫殿以金门闻名，仅允许游客在外拍摄（因现为王室居所禁止入内），而历史悠久的梅拉区（犹太区）保存着犹太会堂与山坡墓地，见证了20世纪中叶移民潮前塞法迪犹太社群在菲斯繁荣的岁月。 三月至五月或十月至十一月造访最为舒适，15-28°C的气温最适合漫步麦地那——六月至八月盛夏时节则会遭遇30-40°C的酷热，空气不流通的麦地那巷道内令人窒息且存在危险。 中世纪氛围如此真实以至于令人窒息，尽管你坚决拒绝，但随处可见兜售导游服务的推销者，多感官的冲击接踵而至（制革坊里闻名遐迩的刺鼻皮革味、数十座清真寺回荡的礼拜召唤、香料的芬芳、商贩的叫卖、驴群穿行的喧哗）。 菲斯呈现着摩洛哥最强烈、最具挑战性且最真实的麦地那体验——比马拉喀什更具中世纪本色，比摩洛哥任何地方都更令人迷途，但对那些怀有耐心且能包容混乱的游客而言，终将收获最丰厚的回报。