كراكوف

تأسر كراكوف الزوار باعتبارها العاصمة الثقافية والملوكية السابقة لبولندا، وهي مدينة من العصور الوسطى محفوظة بشكل عجيب، نجت إلى حد كبير من الدمار الذي خلفته الحرب العالمية الثانية (على عكس وارسو التي دمرت بنسبة 80٪) بفضل احتلال الألمان لها وتأسيس مقرهم فيها، مما أدى إلى الحفاظ على كنائس القرن الثالث عشر وقاعة القماش من عصر النهضة وساحة Rynek Główny المرصوفة بالحصى والتي لا تزال سليمة بشكل ملحوظ. تعد ساحة السوق الرئيسية (Rynek Główny) من بين أكبر الساحات في المدن الأوروبية في العصور الوسطى بمساحة 40,000 متر مربع، حيث يعزف عازف البوق في كاتدرائية القديسة مريم نداء البوق Hejnał كل ساعة من البرج الأطول (ويقطع المقطوعة الموسيقية فجأة في منتصفها لإحياء ذكرى عازف البوق في القرن الثالث عشر الذي أطلق النار على حلقه لتحذير من غزو المغول). تضم أروقة عصر النهضة في قاعة القماش (Sukiennice) أكشاك بيع التذكارات ومعرضًا فنيًا في الطابق العلوي، ويكشف متحف Rynek تحت الأرض (24 زلوتي بولندي/5.50 يورو) عن شوارع وأكشاك سوق من العصور الوسطى تم التنقيب عنها على عمق 4 أمتار تحت المستوى الحالي.

تتوج قلعة ووايل والكاتدرائية تلًا من الحجر الجيري فوق نهر فيستولا، حيث كانت تستخدم كموقع لتتويج ملوك بولندا ودفنهم لقرون عديدة — تعرض الغرف الملكية نسيجًا غنيًا وغرفة العرش (30 زلوتي بولندي/7 يورو)، تضم كاتدرائية فافل مقابر الملوك البولنديين والأبطال القوميين، ويُعرض سيف التتويج Szczerbiec في خزانة التاج، وتسلي كهف تنين فافل الذي ينفث النار الأطفال بتمثال ينفث لهبًا حقيقيًا كل 5 دقائق. تحول الحي اليهودي السابق كازيميرز، الذي كان يضم 65000 يهودي قبل الهولوكوست، من موقع تصوير فيلم شندلرز ليست (متحف المصنع مفتوح الآن مقابل 32 زلوتي بولندي/7.40 يورو) ومن منطقة متهالكة بعد سقوط الشيوعية إلى الحي الأكثر عصرية في كراكوف، حيث تتعايش سبعة كنيس يهودية مع الحانات القديمة وأزقة الفنون الشارع ومقاهي النباتيين وموسيقى الكليزمر المنبعثة من المطاعم ذات الأجواء الرائعة في سوق Plac Nowy الدائري السابق للذبح الطقسي الذي يبيع الآن zapiekanki (بيتزا الباجيت البولندية مقابل 10-15 زلوتي بولندي). تحترم المدينة تاريخها المظلم بمسؤولية — يقع موقع أوشفيتز-بيركيناو التذكاري لمعسكر الاعتقال التابع لليونسكو على بعد 70 كم غربًا بالقرب من أوشفيتزيم، ويقدم رحلات يومية مفيدة (جولات منظمة 180-250 زلوتي بولندي/40-55 يورو مع النقل والمرشد) لتعريف الزوار بفظائع الهولوكوست التي راح ضحيتها 1.1 مليون شخص.

ومع ذلك، تزدهر كراكوف بالطاقة الشبابية لأكثر من 150,000 طالب في جامعاتها (بما في ذلك جامعة جاجيلونيان، التي تأسست عام 1364، وهي واحدة من أقدم الجامعات في أوروبا) الذين يملأون حانات الحليب (bar mleczny) التي تقدم أطعمة بولندية رخيصة ومريحة - فطائر بيروجي مقابل 15-25 زلوتي بولندي/3-5 يورو، حساء żurek الحامض في أطباق خبز، فطائر البطاطس placki - حانات البيرة الحرفية التي تنتشر في المساحات الصناعية السابقة في كازيميرز، والنوادي على طراز الأطلال في مباني العصر الشيوعي التي تنافس مشهد برلين. ينزل منجم ملح فيليتشكا 135 مترًا عبر 178 ميلًا من الأنفاق إلى كنائس تحت الأرض منحوتة بالكامل من الملح الصخري على مدار 700 عام، بما في ذلك كنيسة سانت كينغا مع الثريات والمذابح ونقش العشاء الأخير المنحوتة جميعها من الملح (تتراوح تكلفة الجولات المصحوبة بمرشدين عادةً بين 110 و140 زلوتي بولندي حسب الموسم واللغة، ويجب الحجز مسبقًا). تتجاوز أطباق المطبخ البولندي الصورة النمطية للبيروجي، فهناك حساء زوريك اللذيذ، وجبن الأوسكيبيك المدخن المشوي والمقدم مع صلصة التوت البري وفقًا لتقليد جبال غورال، والبريتزل أوبارزانك من عربات الشوارع (نظير الباجل في كراكوف)، والباغيت زابيكانكي، وحساء الصيادين البيغوس الشهي.

قم بزيارة المدينة في الفترة من أبريل إلى يونيو أو من سبتمبر إلى أكتوبر للاستمتاع بطقس معتدل تتراوح درجة حرارته بين 12 و22 درجة مئوية، على الرغم من أن أسواق عيد الميلاد في ديسمبر حول Rynek Główny تخلق جوًا ساحرًا. بأسعار معقولة (الوجبات 40-80 زلوتي بولندي/9-18 يورو، الفنادق 40-100 يورو، البيرة 12-18 زلوتي بولندي/3-4 يورو)، وروعة العصور الوسطى المحفوظة بشكل عجيب، وتاريخ الهولوكوست المؤلم الذي تمت مواجهته بصدق، طاقة الطلاب النابضة بالحياة، والقيمة الاستثنائية التي تجعلها واحدة من العواصم الثقافية الأكثر ملاءمة للميزانية في أوروبا، تقدم كراكوف الروح البولندية والتراث الملكي والطابع الأوروبي الأصيل دون الازدحام السياحي في براغ أو فيينا.