Bordeaux

Bordeaux okouzluje jako francouzské hlavní město vína a městské mistrovské dílo zapsané na seznamu UNESCO, kde neoklasicistická architektura z 18. století lemuje půlměsícovitou křivku řeky Garonne (díky čemuž získalo označení „Přístav měsíce“), více než 7 000 vinařských usedlostí (châteaux) se rozkládá v okolních vinařských oblastech, kde se produkují některá z nejlepších vín na světě, a odrazová hladina Miroir d'Eau vytváří na Place de la Bourse symetrii dokonalou pro Instagram. Toto jihozápadní francouzské město s přibližně 260 000 obyvateli a asi 1,3 miliony obyvatel v širší metropolitní oblasti se proměnilo z průmyslového přístavu v kulturní destinaci díky rozsáhlé pěší zóně, restaurování fasád z období Belle Époque, elegantnímu modernímu tramvajovému systému provozovanému od roku 2003 a revitalizaci nábřeží, která mu vynesla ocenění European Best Destination 2015.

Elegantní symetrie náměstí Place de la Bourse z 18. století se odráží v největším vodním zrcadle v Evropě (3 450 m² mělkého bazénu vytvářejícího mlžné efekty), zatímco neoklasicistní sloupy a velkolepost interiéru Grand Théâtre inspirovaly pařížskou Opéra Garnier. Duše Bordeaux však pramení z okolních vinařských oblastí – středověká vesnice Saint-Émilion (30 km na východ, zapsaná na seznamu UNESCO) nabízí podzemní vápencové sklepy vytesané mnichy a ochutnávky Merlotu v zámcích jako Château Ausone, prestižní statky Médoc severně od města (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) produkují legendární směsi s převahou Cabernetu v zámcích od skromných po palácové, region Graves produkuje červená i bílá vína, Sauternes vyrábí sladká vína z ušlechtilé plísně a muzeum Cité du Vin (539 Kč) zkoumá globální vinařskou kulturu prostřednictvím interaktivních expozic, výstav vinařských regionů a degustační místnosti Belvédère v osmém patře s panoramatickým výhledem na město a degustací v ceně.

Vinařská turistika vzkvétá – půjčte si kola a projeďte se vinicemi Médoc, rezervujte si prohlídky zámků a ochutnávky (245 Kč–1 225 Kč v závislosti na prestiži) nebo se připojte k prohlídkám s průvodcem, které navštěvují 2–3 vinařství. Kromě vína překvapuje Bordeaux také Darwin Eco-quarter, přestavěná vojenská kasárna, kde se nachází ekologická kantýna, skatepark, městská farma a alternativní podniky, přestavěná ponorková základna Bassins à Flot z první světové války, která nyní slouží jako kulturní prostor a lezecká stěna, a čtvrť pouličního umění La Cité Miroir. Gastronomická scéna oslavuje jihozápadní francouzské terroir – kachní konfit, entrecôte à la bordelaise v omáčce z červeného vína, foie gras, čerstvé ústřice z nedalekého zálivu Arcachon a canelés (malé karamelizované pečivo s rumem a vanilkou, křupavé zvenku a krémové uvnitř, vynalezené v Bordeaux).

Krytý trh Marché des Capucins nabízí ovoce, zeleninu, sýry a víno, zatímco bistra v okolí Rue Saint-Rémy nabízejí autentické chutě. Quai des Chartrons se táhne podél řeky s antikvariáty a historickými sklady obchodníků s vínem. Jednodenní výlety vedou na pláže Atlantského pobřeží do ústřicových vesnic Cap Ferret a surfařského ráje Lacanau, k Dune du Pilat (nejvyšší písečná duna v Evropě vysoká 110 metrů, která se každoročně posouvá), k ústřicovým farmám v zálivu Arcachon, kde se nabízí ochutnávky s vínem, a k pobřežním letoviskům.

Navštivte město v období od května do října, kdy je teplota 18–28 °C ideální pro prohlídky zámeckých vinařství a posezení na terasách u řeky. V září se konají vinobraní (vendanges), která dodávají vinicím zvláštní kouzlo, když sběrači plní koše a vzduch je naplněn oslavami. Dvě hodiny jízdy TGV z Paříže, kompaktní centrum, kde se dá chodit pěšky a tramvaje tiše klouzají, světové vinařské zážitky od levných po luxusní a rafinovaná francouzská elegance za ceny nižší než v Paříži (2 205 Kč–3 430 Kč/den oproti 3 675 Kč+ v hlavním městě) – Bordeaux nabízí sofistikovanou městskou kulturu, ráj pro milovníky vína a duši jihozápadní Francie zakořeněnou v terroiru a vinařství zdokonaleném během staletí.