Warum Oaxaca besuchen?
Oaxaca ist Mexikos kulturelle Seele, wo die Traditionen der Zapoteken und Mixteken in der Kolonialarchitektur weiterleben, sieben Sorten Mole-Sauce nach seit Generationen unveränderten Familienrezepten gekocht werden, Mezcal-Brennereien Agaven in Erdgruben räuchern und Märkte voller schwarzer Töpferwaren, gewebter Textilien und Chapulines (geröstete Heuschrecken) sind, die von Frauen in traditionellen Kleidern verkauft werden. Diese Stadt im südlichen Hochland (265.000 Einwohner in der Stadt, 3,8 Millionen im Bundesstaat) bewahrt die tiefsten indigenen Wurzeln Mexikos – 16 verschiedene ethnische Gruppen sprechen ihre eigenen Sprachen, die Feierlichkeiten zum Tag der Toten (31. Oktober bis 2.
November) verwandeln die Stadt in eine mit Ringelblumen geschmückte Gedenkstätte, und Handwerkstraditionen aus präkolumbianischer Zeit versorgen zeitgenössische Galerien mit Exponaten. Das von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärte Centro Histórico konzentriert sich auf den Zócalo, wo Lorbeerbäume den Cafés Schatten spenden, das vergoldete Barockinterieur der Santo Domingo-Kirche die Besucher beeindruckt und das angeschlossene Kulturzentrum-Museum die Schätze der Mixteken aus Monte Albán zeigt. Monte Albán (10 km westlich, Eintritt ca.
90 Pesos, Shuttle 90-100 Pesos hin und zurück) zeigt das zeremonielle Zentrum der Zapoteken: Pyramiden, Ballspielplatz und geschnitzte Danzantes (Tänzer) auf einem Hügel mit Blick auf das Tal, wo die Zivilisation von 500 v. Chr. bis 800 n.
Chr. blühte. Doch die Seele von Oaxaca schlägt in den Märkten: Die Imbissstände des Benito Juárez-Marktes servieren Tlayudas (riesige knusprige Tortillas) für 30 Pesos, während im rauchigen Inneren des 20 de Noviembre-Marktes Metzger Tasajo und Chorizo auf Gemeinschaftsgrills braten.
Die Handwerksdörfer sind einen Tagesausflug wert: die Wollweber von Teotitlán del Valle, die schwarze Keramik von San Bartolo Coyotepec und die versteinerten Wasserfälle von Hierve el Agua (Felsformationen, die gefrorenen Kaskaden ähneln). Die Mezcal-Kultur fasziniert: Die Mezcaloteca bietet über 300 Sorten zur Verkostung an (200 bis 250 Pesos pro Glas), während bei Destillerie-Führungen (28 €–46 €) die traditionelle Palenque-Herstellung gezeigt wird. Die Mole-Sorten (Negro, Rojo, Amarillo, Coloradito, Verde, Chichilo, Manchamanteles) sind komplexe Saucen, für die über 30 Zutaten und tagelange Zubereitung nötig sind.
Mit einer Höhe von 1.550 m, Kolonialkirchen an jeder Ecke, dem Pilgerstatus am Tag der Toten und einer bewahrten, nicht nur vorgegebenen indigenen Kultur bietet Oaxaca authentische mexikanische Seele.
Was zu tun ist
Koloniales Zentrum & Kirchen
Zócalo & Santo Domingo-Komplex
Das Herz von Oaxaca ist ein von Lorbeerbäumen beschatteter Platz mit Cafés, die sich perfekt zum Leute beobachten eignen. Geh zur Kirche Santo Domingo (Eintritt frei, 7–20 Uhr) – das barocke, mit Blattgold verzierte Innere beeindruckt mit Deckenmalereien und Seitenkapellen. Das angeschlossene Kulturzentrum-Museum (80 Pesos, Di–So 10–18 Uhr) zeigt die Goldschätze der Mixteken aus Monte Albán aus Grab 7. Abends: Live-Musik und Straßenkünstler füllen den Zócalo zwischen 19 und 21 Uhr.
Ethnobotanische Gartenführungen
Buche nur geführte Touren im Voraus (kein freies Herumwandern) – etwa 50 MXN auf Spanisch, 100 MXN auf Englisch, 90 Minuten, mehrmals täglich. Der 2,3 Hektar große Garten zeigt einheimische Pflanzen aus Oaxaca – Kakteen, Agaven, Heilkräuter. Bei den Führungen wird erklärt, wie die einheimischen Pflanzen genutzt werden. Hinter den Mauern der Santo Domingo-Kirche kannst du dich vom Trubel des Marktes zurückziehen. Das ist der einzige Weg, um in den Garten zu kommen.
Märkte & Street Food
Benito Juárez & 20 de Noviembre Märkte
MXN Die angrenzenden Märkte (täglich von früh morgens bis zum späten Nachmittag geöffnet, morgens am lebhaftesten) bilden die kulinarische Seele von Oaxaca. Benito Juárez verkauft Obst und Gemüse, Textilien, Kunsthandwerk und Mole-Pasten. Im rauchigen Innenraum von 20 de Noviembre gibt's Gemeinschaftsgrills (Pasillo de Humo) – kauf rohes Fleisch bei den Metzgern (100–200 Pesos), die grillen es für dich und du teilst dir lange Tische mit Fremden. Probier Tlayudas (30–50 Pesos) und Chapulines (geröstete Heuschrecken, je nach Größe zwischen 30 und 80 Pesos pro Tüte). Nur Barzahlung.
Maulwurfsverkostung & Kochkurse
Probier alle sieben Mole-Sorten (Negro, Rojo, Amarillo, Coloradito, Verde, Chichilo, Manchamanteles) an Marktständen oder in Restaurants wie Casa Oaxaca. Negro (die dunkelste Sorte) enthält über 30 Zutaten, darunter Schokolade. In Kochkursen (1.500–2.000 Pesos, 4–5 Stunden) lernst du, wie man Mole zubereitet – buch sie über Hotels oder La Casa de Los Sabores. Auf den Märkten gibt's Gläser mit Mole-Paste (200–400 Pesos) zum Mitnehmen.
Ruinen & Mezcal
Ruinen von Monte Albán der Zapoteken
Nimm den Touristen-Shuttle vom Zentrum (ca. 90–100 MXN für die Hin- und Rückfahrt pro Person) oder ein Taxi (150–200 MXN pro Strecke, vereinbare den Fahrpreis) zum zeremoniellen Zentrum auf dem Hügel. Der Eintritt kostet etwa 90 MXN (inklusive kleinem Museum vor Ort; geöffnet von ca. 10:00 bis 16:00 Uhr, letzter Einlass um 15:30 Uhr – Öffnungszeiten und Preise können sich ändern, erkundige dich vor Ort). Die Stätte aus der Zeit von 500 v. Chr. bis 800 n. Chr. bietet Pyramiden, einen Ballspielplatz und geschnitzte Danzantes (Tänzer) mit Panoramablick auf das Tal. Bring einen Hut, Wasser und Sonnencreme mit – es gibt wenig Schatten. Rechne mit 2–3 Stunden. Ein Besuch am Vormittag ist wegen der Hitze am Nachmittag besser.
Mezcal-Verkostungen & Brennereibesichtigungen
In der Stadt: Die Mezcaloteca (Reforma 506) bietet über 300 Sorten zur Verkostung an (200–250 Pesos für kuratierte Flights; Reservierung über die Website dringend empfohlen). Die Mitarbeiter erklären die Unterschiede in der Herstellung. Bei den kompletten Brennereibesichtigungen (600–900 Pesos, halbtägig) besuchst du Palenques, wo du traditionelles Rösten in Erdgruben, Mahlen mit Steinrädern und Destillieren in Tontöpfen sehen kannst. Probier Espadin, Tobala und wilde Sorten. Buch über Hotels oder Oaxaca Eats Tours.
Hierve el Agua Versteinerte Wasserfälle
Tagesausflug (2 Stunden pro Strecke) zu Mineralquellen, die eine versteinerte „gefrorene“ Wasserfallillusion am Rand einer Klippe bilden. Eintritt 100 MXN zuzüglich einer geringen Gemeindestraßengebühr (10–20 MXN). Natürliche Infinity-Pools bieten Badespaß mit Bergblick. Touren (500–800 Pesos) werden normalerweise mit den Ruinen von Mitla und einer Mezcal-Brennerei kombiniert. Die Straße ist holprig – wenn du selbst fährst, ist ein Geländewagen empfehlenswert. Am besten morgens vor dem großen Andrang und der Hitze. Badeanzug mitbringen.
Galerie
Reiseinformationen
Ankommen
- Flughäfen: OAX
Beste Zeit für einen Besuch
Oktober, November, Dezember, Januar, Februar, März
Klima: Warm
Wetter nach Monat
| Monat | Hoch | Niedrig | Regentage | Bedingung |
|---|---|---|---|---|
| Januar | 26°C | 12°C | 2 | Super! (am besten) |
| Februar | 28°C | 12°C | 0 | Super! (am besten) |
| März | 30°C | 14°C | 2 | Super! (am besten) |
| April | 32°C | 16°C | 3 | Gut |
| Mai | 30°C | 16°C | 9 | Gut |
| Juni | 28°C | 16°C | 20 | Nass |
| Juli | 27°C | 15°C | 20 | Nass |
| August | 25°C | 15°C | 21 | Nass |
| September | 24°C | 15°C | 22 | Nass |
| Oktober | 26°C | 13°C | 7 | Super! (am besten) |
| November | 26°C | 13°C | 0 | Super! (am besten) |
| Dezember | 26°C | 11°C | 1 | Super! (am besten) |
Wetterdaten: Open-Meteo-Archiv (2020–2024) • Open-Meteo.com (CC BY 4.0) • Historischer Durchschnitt 2020–2024
Budget
Ausgeschlossen sind Flüge
Visa-Anforderungen
Visumfrei für EU-Bürger
💡 🌍 Reisetipp (November 2025): November 2025 ist perfekt für den Besuch von Oaxaca!
Praktische Informationen
Ankommen
Der internationale Flughafen Xoxocotlán (OAX) liegt 10 km südlich. Taxis ins Zentrum kosten 200–250 Pesos/9 €–12 € (20 Min.). Busse sind günstiger (30 Pesos). ADO Busse von Mexiko-Stadt (6 Std., 600 Pesos), Puebla (4 Std.), Küste. Oaxaca ist ein Knotenpunkt im Hochland – Bergstraßen führen zur Küste (Puerto Escondido 6 Std.).
Herumkommen
Spaziergang durch das Centro Histórico (kompaktes koloniales Stadtviertel). Colectivos zu den Dörfern (30–60 Pesos). Taxis sind günstig (40–100 Pesos in der Stadt). Miete ein Auto für Hierve el Agua (32 €–56 €/Tag) oder buche eine Tour (einfacher, 500–800 Pesos). Busse nach Monte Albán (20 Pesos). Uber nur begrenzt verfügbar. Angenehmes Spazierengehen – Gehwege im Kolonialstil.
Geld & Zahlungen
Mexikanischer Peso (MXN, $). Wechselkurs: 1 € ≈ 18–20 Pesos, 1 € USD ≈ 17–19 Pesos. In Hotels/Restaurants kannst du mit Karte bezahlen, auf Märkten, bei Straßenverkäufern und in Taxis brauchst du Bargeld. Geldautomaten gibt's überall. Trinkgeld: 10–15 % in Restaurants, für Dienstleistungen aufrunden. Marktverkäufer: kein Trinkgeld.
Sprache
Spanisch ist die Amtssprache. In Dörfern und auf Märkten werden indigene Sprachen (Zapotekisch, Mixtekisch) gesprochen. Englischkenntnisse sind begrenzt – Grundkenntnisse in Spanisch sind unerlässlich. Jüngere Leute in Hotels sprechen möglicherweise Englisch. Übersetzungs-Apps sind hilfreich. In Oaxaca wird mehr Spanisch gesprochen als in touristischen Städten.
Kulturelle Tipps
Märkte: Iss an den Gemeinschaftsgrills von 20 de Noviembre – kauf Fleisch, sie kochen es (100–200 Pesos). Mezcal: Trink langsam, traditionell ohne Limette/Salz (das ist Tequila). Chapulines: Geröstete Heuschrecken, knusprig, lokale Delikatesse. Mole: sieben Sorten – probier Negro (dunkelste). Höhe: 1.550 m – milde Auswirkungen. Tag der Toten: 6 Monate im Voraus buchen, mit Menschenmassen rechnen, Friedhofsbesuche respektieren. Handwerksdörfer: vorsichtig feilschen – Handwerker verdienen wenig. Tlayudas: riesige knusprige Tortillas, mit den Händen essen. Märkte schließen um 19–20 Uhr. Sonntags sind die Straßen gesperrt (autofrei). Indigene Kultur: respektvoll fotografieren.
Perfekte 3-Tages-Reiseroute für Oaxaca
Tag 1: Zentrum & Märkte
Tag 2: Monte Albán & Dörfer
Tag 3: Hierve el Agua
Wo übernachten in Oaxaca
Centro Histórico
Am besten für: Zócalo, Santo Domingo, Museen, Restaurants, Hotels, Kolonialarchitektur, fußläufig, UNESCO
Jalatlaco
Am besten für: Bohemian Viertel, Street Art, Cafés, Galerien, ruhiger, Gentrifizierung, charmant, östlich des Zentrums
Reforma
Am besten für: Wohngebiete, lokales Leben, günstigere Unterkünfte, Restaurants, abseits der Touristenströme, authentisch, Norden
Marktgebiet
Am besten für: Benito Juárez, 20 de Noviembre, Abastos-Märkte, Esskultur, Shopping, authentisch, chaotisch
Häufig gestellte Fragen
Brauche ich ein Visum, um Oaxaca zu besuchen?
Wann ist die beste Zeit für einen Besuch in Oaxaca?
Wie viel kostet eine Reise nach Oaxaca pro Tag?
Ist Oaxaca für Touristen sicher?
Was sind die Sehenswürdigkeiten in Oaxaca, die man unbedingt sehen muss?
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