Cinque Terre

El pueblo más septentrional y grande, Monterosso es el único con una playa de arena propiamente dicha, lo que lo hace ideal para nadar. El casco antiguo conserva su carácter medieval con la Iglesia de San Giovanni Battista (fachada de rayas blancas y negras) y la torre restante de un antiguo castillo. La parte nueva (Fegina) tiene la playa, hoteles y restaurantes. La estatua de Il Gigante (El Gigante) —un Neptuno de 14 m tallado en el acantilado— marca el límite de la playa. Los clubes de playa alquilan sombrillas y tumbonas (20 €–30 €/día), pero existen zonas de playa gratuitas. Es ideal para familias y para quienes buscan relajarse en la playa entre caminatas. El tramo del sendero Monterosso-Vernazza (2 horas) es la caminata más escénica cuando está abierta; verifique el estado del sendero antes de ir, ya que los deslizamientos de tierra cierran tramos con frecuencia.

A menudo llamado el más bello de los cinco pueblos por su puerto natural, sus casas de colores que trepan por la ladera y la torre del Castillo Doria del siglo XI. La pequeña plaza del puerto (Piazza Marconi) es la imagen de postal de Cinque Terre; se fotografía mejor desde las ruinas del castillo (gratis, subida corta). La iglesia de Santa Margherita di Antiochia se encuentra frente al mar. Se puede nadar desde las rocas cerca del puerto (no hay playa de arena). Los restaurantes bordean el puerto; Belforte, construido en las rocas del castillo, es romántico pero caro. Vernazza sufrió inundaciones devastadoras en 2011, pero fue reconstruida maravillosamente. El atardecer aquí es mágico; llegue a primera hora de la tarde para asegurar una mesa frente al mar para el aperitivo (6-7 p.m.). Es el pueblo más concurrido; llegue temprano por la mañana (antes de las 10 a.m.) o al final de la tarde para mejores fotos sin multitudes.

El segundo pueblo más pequeño, con calles drásticamente empinadas que caen hacia un diminuto puerto donde los lugareños botan barcas por una rampa. Famoso por la Via dell'Amore (Camino del Amor), un romántico sendero costero hacia Riomaggiore; reabierto parcialmente en 2024 con acceso programado y con entrada solo desde Riomaggiore (requiere la Cinque Terre Card más un suplemento de 10 €). La zona del puerto con barcas de colores es increíblemente fotogénica, especialmente al atardecer cuando la luz dorada baña las casas de tonos pastel. La Iglesia de San Lorenzo (1338) tiene un hermoso rosetón. Los viñedos de Manarola en laderas aterrazadas producen el vino dulce DOC Sciacchetrà; los restaurantes locales cobran entre 8 € y 12 € por copa. Hay un punto de salto desde el acantilado en el puerto (solo para locales; peligroso para inexpertos). El restaurante Nessun Dorma, en el sendero del acantilado, ofrece vistas impresionantes del atardecer sobre el pueblo (reserve con antelación y llegue 30 min antes para asegurar mesa en la terraza). Se puede nadar desde las rocas planas cerca del puerto; traiga calzado acuático.

El pueblo central y el único que no está directamente sobre el mar; se asienta sobre un acantilado de 100 m que requiere subir 382 escalones (la escalinata Lardarina, 33 tramos) desde la estación de tren o tomar el autobús lanzadera (incluido con la Cinque Terre Card; de lo contrario, unos 2,5 € por trayecto, cada 30 min). Esta ubicación significa muchos menos excursionistas de un día; Corniglia mantiene el ambiente más auténtico y local. Calles diminutas de adoquines, sin puerto y menos turistas. La terraza de Santa Maria Belvedere ofrece vistas panorámicas de la costa. Iglesia de San Pietro de estilo gótico-ligur. El mejor pesto de Cinque Terre según los lugareños; pruébelo en Enoteca Il Pirun. La subida o el autobús desde la estación filtran a las multitudes; si quiere un Cinque Terre más tranquilo, alójese aquí. Para nadar hay que bajar caminando a la playa de Guvano (playa nudista, 15 min de descenso empinado) o tomar el tren a los pueblos vecinos. La posición elevada de Corniglia permite brisas más frescas en verano.

El famoso sendero costero que conecta los pueblos; 12 km en total cuando está totalmente abierto. Requiere la Cinque Terre Trekking Card (desde 7,5 €/día en temporada baja hasta ~15 € en temporada alta), que incluye el acceso al sendero y los autobuses locales. Los tramos del sendero tienen diferentes dificultades y estados de cierre (a partir de 2025): Monterosso-Vernazza (2 horas): ABIERTO; el más escénico y desafiante con ascensos empinados por viñedos, olivares y vistas costeras. Empinado/extenuante (el Parque lo califica como EE para senderistas expertos). Vernazza-Corniglia (1.5 horas): ABIERTO; subidas empinadas por viñedos en terrazas, también calificado como EE. Ruta costera Corniglia-Manarola: CERRADA a largo plazo (planificación de restauración en curso, sin fecha confirmada de reapertura); use el sendero interior vía Volastra en su lugar (más empinado pero precioso entre viñedos). Manarola-Riomaggiore (Via dell'Amore): REABIERTO PARCIALMENTE en 2024; accesible solo en un sentido desde Riomaggiore con entrada programada; requiere Cinque Terre Card más suplemento de 10 € por Via dell'Amore. Consulte siempre el sitio web oficial del Parco Nazionale Cinque Terre para ver el estado actual de los senderos antes de su visita. Traiga: agua (mínimo 2L), protección solar, buen calzado de senderismo, cámara. No apto para chanclas.

Cuando los senderos costeros cierran, las rutas del interior permanecen abiertas y ofrecen vistas impresionantes con menos multitudes. Sentiero Rosso (Sendero Rojo/Ruta Alta): recorre los cinco pueblos a través de bosques y prados a 500 m de altitud. Caminatas a los santuarios: cada pueblo tiene un santuario (sitio religioso) al que se llega por senderos empinados: de Monterosso a Soviore (1 hora), de Vernazza a Reggio (1,5 horas), de Manarola a Volastra (40 min). Estas subidas son exigentes pero recompensan con vistas panorámicas de varios pueblos. El circuito Volastra-Corniglia a través de las terrazas de viñedos es especialmente hermoso al atardecer. Mapas de senderos disponibles en las oficinas del parque y hoteles. Descargue mapas sin conexión: la señal de teléfono es débil en los senderos. Estas rutas interiores son gratuitas (no se necesita la Cinque Terre Card). El calor del verano hace que el senderismo sea agotador; comience temprano (7-8 a. m.) o a última hora de la tarde.

Cinque Terre es la cuna del pesto: albahaca ligur (hojas pequeñas, sabor intenso) combinada con ajo, piñones, Parmigiano-Reggiano, Pecorino y aceite de oliva de Liguria. Se sirve tradicionalmente con pasta trofie (pasta corta retorcida) o trenette. Todos los restaurantes lo sirven: 12 €–16 € por plato. Para algo auténtico: Ristorante Belforte (Vernazza), Nessun Dorma (Manarola), Trattoria dal Billy (Manarola). Pruebe también: farinata (pan plano de garbanzos), focaccia di Recco (focaccia rellena de queso), anchoas (pesca local: marinadas, fritas o en pizza), pansotti (raviolis con salsa de nueces), pasta de mariscos con pesca local. Las porciones son generosas: la pasta como primo (primer plato) sacia a la mayoría. El vino de la casa es vino local DOC servido en jarras: económico y bueno. Comida con vino 25 €–40 € por persona. Haga reservas para cenar con 1-2 días de antelación en temporada alta: los lugares populares se llenan rápido.

El preciado vino de postre de Cinque Terre: un vino dulce de color ámbar elaborado con uvas pasas Bosco, Albarola y Vermentino cultivadas en viñedos en terrazas increíblemente empinados. La producción es laboriosa (las uvas se secan en esteras durante meses), lo que lo hace costoso: 8 €–12 € la copa, 40 €–80 € la botella. Tradicionalmente se acompaña con cantucci (galletas de almendra) o quesos curados. El vino tiene notas de miel, albaricoque y frutos secos. Pruébelo en Cantina Cinque Terre (Riomaggiore), Cooperativa Agricoltura di Cinque Terre (Manarola) o Buranco Agriturismo (Corniglia). Estas cooperativas ofrecen catas (15 €–25 €) con quesos locales y explican la viticultura heroica necesaria para cultivar estos acantilados. Los viñedos en terrazas son un paisaje cultural protegido por la UNESCO: 7 km de muros de piedra seca construidos durante más de 800 años. El vino blanco seco Cinque Terre DOC es más asequible (6 €–8 € la copa): fresco, mineral, perfecto con mariscos.