بوداپست

بوداپست به‌عنوان رمانتیک‌ترین پایتخت اروپا مسحورکننده است؛ جایی که رودخانهٔ قدرتمند دانوب تپه‌های تاریخی بودای مزین به قلعه‌ها را از بلوارهای باشکوه، کافه‌های آرت نوو و بارهای ویرانه‌ایِ پستِ هموار جدا می‌کند؛ شهری که آلمانی‌ها آن را «پاریسِ شرق» لقب داده‌اند. این جواهر مجارستانی که بر فراز ۱۱۸ چشمه آب گرم ساخته شده است، فرهنگ غنی حمام‌کردن را ارائه می‌دهد—در استخرهای روباز حمام سچنی زیر گنبدهای نئو-باروک غوطه‌ور شوید، در حالی که مردم محلی در آب‌های بخارآلود ۳۸ درجه‌ای در تمام طول سال، حتی در زمستان‌های برفی، شطرنج بازی می‌کنند، تجربه حمام روداس را داشته باشید استخر هشت‌ضلعی دوران عثمانی زیر گنبدی از قرن شانزدهم با تراس روی بام مشرف به دانوب، یا از شکوه آرت نوو حمام‌های گِلرت دیدن کنید (توجه: گِلرت تا حدود سال ۲۰۲۸ برای بازسازی بسته است). ساختمان نئو-گوتیک پارلمان با ۶۹۱ اتاق، با مناره‌ها و گنبد مرکزی ۹۶ متری خود که جواهرات تاج و تخت مجارستان از جمله تاج سنت استفان و عصای طلایی را در خود جای داده، بر کرانه رودخانه مسلط است، در حالی که تورهای آن (معمولاً حدود ۶۵۰۰ فورینت مجارستان برای بازدیدکنندگان اتحادیه اروپا/منطقه اقتصادی اروپا و ۱۳۰۰۰ فورینت مجارستان برای دیگران) اغلب هفته‌ها پیش از موعد به فروش می‌رسند—از قبل رزرو کنید.

مجموعه کاخ سلطنتی قلعه بودا در بالای تپه قلعه، گالری ملی مجارستان و موزه تاریخ بوداپست را در اتاق‌های سلطنتی سابق ارائه می‌دهد، به علاوه تراس‌های پانورامایی با چشم‌اندازی به دانوب، افق پست و جزیره مارگارت. پل زنجیری (Széchenyi Lánchíd)، قدیمی‌ترین پل بوداپست که در سال ۱۸۴۹ تکمیل شد و شیرهای سنگی در هر دو انتهای آن نگهبان هستند، در شب وقتی نورپردازی‌ها خط افق را به یک کارت‌پستال طلایی‌رنگ تبدیل می‌کند، به برج‌های افسانه‌ای نئو-رومانسکی ارگ ماهیگیران (Fisherman's Bastion) صعود کنید (ایستگاه دید پانورامیک رایگان، ۱۲۰۰ فورینت مجارستانی/۳ یورو برای طبقات بالا) برای دیدن مناظری اینستاگرامی از ساختمان پارلمان در آن سوی رودخانه، و کاوش در کاشی‌های رنگی سرامیکی زولنای (Zsolnay) با طرح‌های الماسی روی سقف کلیسای ماتیاس. اما روح بوداپست در بارهای ویرانه‌اش زنده است—سیمپلا کرت (Szimpla Kert) در سال ۲۰۰۴ پیشگام این جنبش شد و ساختمان‌های متروکه را به میخانه‌های تلفیقی پر از مبلمان نامتناسب، وان‌های حمام که به صندلی تبدیل شده‌اند، دیوارهای پوشیده از گرافیتی، موسیقی زنده و انرژی خلاقانه تبدیل کرد؛ انرژی‌ای که در سراسر جهان گسترش یافت.

تالار بازار بزرگ (Nagycsarnok) لبریز از پاپریکا در انواع مختلف، سالامی مجاری، شراب شیرین توکاجی، غرفه‌های نان سرخ‌کرده لنگوس در طبقه بالا و فروشندگان محصولات کشاورزی در طبقه همکف است. خیابان‌های محله یهودی‌ها مملو از بیستروها، فروشگاه‌های عتیقه‌جات و کلوب‌های زیرزمینی است که آن را به کانون زندگی شبانه بوداپست تبدیل کرده است. غذاهای مجاری با خوراک گوگاش دلچسب، مرغ پاپریکاش در سس کرمی فلفل قرمز، کیک دودکش (کورتوسکالاش) که در شکر دارچین پیچیده شده، گوشت خوک مانگالیکا از خوک‌های اصیل موی‌فرفری و نان پنیری سرخ‌شده لانگوس که روی آن خامه ترش و پنیر ریخته می‌شود، رضایت‌بخش است.

گشت‌های دریایی رود دانوب (۴۰۰۰-۸۰۰۰ فورینت مجارستانی/۱۰-۲۰ یورو برای گشت‌های عصرگاهی) مناظر پارلمان، پل زنجیری و تپه گِلرت را که پس از تاریکی به شکلی چشمگیر روشن می‌شوند، به نمایش می‌گذارند. پارک جزیره مارگارت در بخش میانی رود دانوب دارای استخر آب گرم تابستانی، باغ‌های گل رز و دوچرخه‌سواری بدون خودرو است. با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه (وعده‌های غذایی ۳۰۰۰-۵۰۰۰ فورینت مجارستان/۸-۱۳ یورو، هتل‌ها ۴۰-۹۰ یورو، حمام‌های بزرگ مانند سچنی یا روداس که اکنون معمولاً برای بلیط‌های تمام‌روزه حدود ۲۵-۳۵ یورو هزینه دارند)، حمل‌ونقل عمومی کارآمد از جمله خط متروی تاریخی ۱ (۱۸۹۶، دومین خط متروی قدیمی اروپا)، آب‌وهوای قاره‌ای (تابستان‌های گرم و زمستان‌های سرد و برفی که برای حمام‌های آب گرم عالی است)، و ترکیبی از شکوه امپراتوری اتریش-مجارستان، تاریخ تراژیک قرن بیستم، و فرهنگ عجیب و غریب بارهای ویرانه‌ای مدرن، بوداپست جذابیت اروپای مرکزی، تندرستی با آب‌های گرم، و ارزش استثنایی را به عنوان یکی از پربازده‌ترین و دست‌کم‌گرفته‌شده‌ترین پایتخت‌های اروپا ارائه می‌دهد.