سراجهوو

سراجهوو عمیقاً بازدیدکنندگان را مجذوب خود می‌کند، چرا که به عنوان «اورشلیم اروپا» یاد می‌شود؛ جایی که در بازار سنتی و پرهویت باشچارشیجا عثمانی، آهنگران مس‌کار هنوز هم در کنار قهوه‌خانه‌های باشکوه اتریش-مجارستانی که مراسم قهوه بوسنیایی را سرو می‌کنند، به طور ریتمیک بر ابزارهای خود می‌کوبند، کلیسای جامع کاتولیک تنها چند بلوک با کلیسای ارتدکس صرب و چندین مسجد عثمانی فاصله دارد و در یک هماهنگی مذهبی شگفت‌انگیز قرار گرفته است، و سوراخ‌های گلوله و جای ترکش‌های هولناک هنوز به وضوح بر شمار بی‌شماری از ساختمان‌ها نقش بسته است که خاطره وهم‌آور محاصره دهه ۱۹۹۰ را که مردم محلی از به فراموشی سپردن آن خودداری می‌کنند، حفظ کرده‌اند. این پایتخت که به طرزی چشمگیر در محاصره کوه‌ها قرار دارد (حدود ۲۷۵٬۰۰۰ نفر در خود شهر و کمی بیش از ۵۵۰٬۰۰۰ نفر در کل منطقه کلان‌شهری) و در نقطه‌ای منحصربه‌فرد واقع شده که شرق به معنای واقعی با غرب تلاقی می‌کند، با شجاعت از طولانی‌ترین محاصره نظامی مدرن اروپا (۱۴۲۵ روز وحشیانه از آوریل ۱۹۹۲ تا فوریه ۱۹۹۶، بیش از ۱۱٬۰۰۰ کشته) با روحیه‌ای شکننده و سرسختانه و با عزم راسخ سربرآمد—پل لاتین جایی که ترور سرنوشت‌ساز آرشیدوک فرانتس فردیناند توسط صرب بوسنی، گاوریلو پرینسیپ، در سال ۱۹۱۴ جنگ جهانی اول را رقم زد و تاریخ جهان را دگرگون کرد، موزه تونل ضروری (تونل امید، معمولاً ۱۰ تا ۲۰ کیلومتر / حدود ۵ تا ۱۰ یورو بسته به نوع بلیت) که تونل حیاتی ۸۰۰ متری بقا در محاصره را که به طور مخفیانه در زیر باند فرودگاه سارایوو حفر شده بود، حفظ می‌کند، و «رزهای سارایوو» متمایز—زخم‌های ترکش سیمانی پر از رزین قرمز روی پیاده‌روها که مکان‌هایی را که غیرنظامیان در اثر بمباران توپخانه صرب کشته شده‌اند، نشان می‌دهند و به عنوان یادبودهای دائمی در سراسر شهر عمل می‌کنند. شهر قدیمی و پرجنب‌وجوش عثمانی باشچارشیا (چارشیا، تأسیس در قرن پانزدهم) همواره با بوی دود گریل چواپی معطر و صدای چکش کارگاه‌های صنایع دستی سنتی مسگری که اجناس دست‌ساز را می‌کوبند، پرجنب‌وجوش است، فروشندگان فرش، و فواره چوبی نمادین سبیلج که صدها کبوتر در آن جمع می‌شوند—مسجد باشکوه گازی حسرو بَگ (۱۵۳۰، ورود رایگان، لطفاً کفش‌های خود را با احترام درآورید) مؤمنان را به پنج نماز روزانه فرا می‌خواند، در حالی که گردشگران در مغازه‌های اطراف که مجموعه‌های تزئینی قهوه‌خوری ترکی، فرش‌های سنتی و لوازم مسی می‌فروشند، گشتی می‌زنند.

با این حال، سارایوو به طرز شگفت‌آوری چندین تمدن و امپراتوری را در خود جای داده است: معماری زرد رنگ باشکوه اتریش-مجارستان در امتداد خیابان پیاده‌روی فرهادیا با فرهنگ کافه‌های اروپایی، بتن برودالیست دوران یوگسلاوی از جمله برج متمایز و پیچیده‌ی آواز توئیست، و ویژچنیچا (کتابخانه ملی) که در جنگ آسیب دیده و نمای خیره‌کننده احیای موری آن با دقت بازسازی شده است. تلفریک کابلی کوه تِربِویچ (گوندولا، حدود ۲۰ مارک / تقریباً ۱۰ یورو بلیط رفت و برگشت برای بازدیدکنندگان، (که برای بازدیدکنندگان حدود ۲۰ مارک/تقریباً ۱۰ یورو برای رفت و برگشت است و برای اهالی محلی ارزان‌تر است، در سال ۲۰۱۸ پس از تخریب کامل در جنگ، به زیبایی بازسازی شد) به ارتفاع ۱۶۰۰ متری صعود می‌کند و مناظری پانورامیک ارائه می‌دهد و سپس به بقایای متروکه پیست بوبسِلد بازی‌های المپیک زمستانی ۱۹۸۴ می‌رسد، جایی که شکوه سابق المپیک به طرز وهم‌آوری با استفاده بعدی از آن به عنوان مواضع تک‌تیراندازان و توپخانه صرب‌های بوسنی در طول محاصره در تضاد است—این پیست بتنی در حال فروریختن که پوشیده از گرافیتی است، یک درس تاریخ بیرونی سورئال و تامل‌برانگیز درباره امید از بین رفته و تاب‌آوری ارائه می‌دهد. فرهنگ غذای پرمایه با اشتیاق آشپزی سنتی بوسنی را جشن می‌گیرد: چواپی یا چواپچیچی (کالباس‌های گوشت گریل‌شده که با دست پیچیده شده و در نان سمون نرم به همراه پیاز خام و پنیر کایماک سرو می‌شود، ۶-۱۰ کیلومتر / ۳-۵ یورو برای حجم‌های سخاوتمندانه، غذای ملی که در همه‌جا یافت می‌شود)، بورک لایه‌لایه (پای خمیر فیلو پر شده با گوشت، پنیر یا اسفناج، غذای اصلی صبحانه سنتی ۲-۴ کیلومتر / ۱-۲ یورو)، و مراسم آیینی قهوه بوسنی (کافه، که در قوری مسی متمایز سرو می‌شود به همراه راحت‌الحلقوم ترکی، کندتر و آیینی‌تر از سبک ترکی).

موزه‌های جذاب شامل موزه تأثیرگذار «کودکی در جنگ» (حدود ۱۰ کَم / ۵ یورو، داستان‌های شخصی کودکان در طول محاصره)، گالری ۱۱/۰۷/۹۵ (حدود ۱۲ کَم / تقریباً ۶ یورو، یادبود چندرسانه‌ای تأثیرگذار برای نسل‌کشی سrebrenica)، و موزه یهودیان که سده‌ها میراث سفاردی‌ها را پیش از هولوکاست و جنگ به تصویر می‌کشد، می‌شوند. گشت‌های یک‌روزهٔ ارزشمند شامل بازدید از پل بازسازی‌شده و مشهور موستار و معماری عثمانی (۲.۵ ساعت با اتوبوس، ۲۰-۳۰ کیلومتر)، صومعهٔ درویشی اسرارآمیز بلاگای تکه که در صخره‌ای در کنار چشمهٔ رودخانهٔ بونا ساخته شده است، و جنگل‌های بکر و بنای یادبود جنگ جهانی دوم متعلق به دوران تیتو در پارک ملی سوتجهسکا است. برای بهره‌مندی از آب و هوای ایده‌آل بهاری و پاییزی ۱۵ تا ۲۸ درجه سانتی‌گراد که برای پیاده‌روی عالی است، از ماه آوریل تا اکتبر که هوا مطبوع است، بازدید کنید (تابستان در ماه‌های ژوئیه و اوت ممکن است به ۳۰ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد برسد).

با این حال، ماه‌های سرد زمستان (نوامبر تا مارس با دمای منظم بین ۵- تا ۸ درجه سانتی‌گراد و بارش گاه‌به‌گاه برف) امکان اسکی در کوه‌های المپیکی یاهورینا و بلیاشنیکا را در نزدیکی فراهم می‌کنند. با قیمت‌های فوق‌العاده مقرون‌به‌صرفه (۳۰ تا ۶۰ یورو در روز شامل اقامت، غذا، حمل‌ونقل و فعالیت‌ها - از ارزان‌ترین پایتخت‌های اروپا)، تاریخ عمیق و پیچیده‌ای که به طور منحصربه‌فردی میراث ۵۰۰ ساله عثمانی را با دوره امپراتوری اتریش-مجارستان و سوسیالیسم یوگسلاوی ترکیب می‌کند و همگی به طور غم‌انگیزی زخم‌های جنگ اخیر بوسنی را بر خود دارند، گرما و مهمان‌نوازی واقعی مردم محلی علی‌رغم سختی‌هایی که متحمل شده‌اند، چشم‌انداز دراماتیک دره کوهستانی، و آن جایگاه منحصربه‌فردی که در آن شرق اسلامی به‌طور اصیل با غرب مسیحی تلاقی می‌کند، سارایوو پُرلایه‌ترین، تأثیرگذارترین و غنی‌ترین تجربه فرهنگی در بالکان را ارائه می‌دهد—جایی که صدای چکش بر مس کنار زنگ کلیسا و اذان طنین‌انداز می‌شود، خاطره جنگ در کنار امید هم‌زیست است، و بازدیدکنندگان جذاب‌ترین و متنوع‌ترین از نظر روحانی یک کیلومتر مربع اروپا را کشف می‌کنند.