سیبیو

سیبیو به عنوان زیباترین و با اتمسفرترین شهر قرون‌وسطایی ترانسیلوانیا دلربایی می‌کند؛ جایی که بازرگانان آلمانی ساکسون «خانه‌های چشم‌دار» متمایزی ساختند (پنجره‌های شیروانی که شبیه نگاهی مراقب به رهگذران است)، سه میدان اصلی که به شکلی هماهنگ به هم متصل شده‌اند تناسبات باروک بی‌نقصی ایجاد می‌کنند و کوه‌های دراماتیک کارپات از افق‌های جنوبی برای ماجراجویی‌های تماشایی فراخوان می‌دهند. این گوهر مسحورکننده ترانسیلوانیا (با جمعیت حدود ۱۳۵,۰۰۰ نفر) میراث فرهنگی فوق‌العاده آلمانی‌های ساکسون را به خوبی حفظ کرده است؛ استعمارگران آلمانی بیش از ۸۵۰ سال پیش در قرن دوازدهم وارد شدند و به طور سیستماتیک استحکامات چشمگیر، صنف‌های بازرگانی مرفه و کلیساهای پروتستان ساده‌ای ساختند که حس متمایز اروپای مرکزی را ایجاد کرده و سیبیو را از بسیاری دیگر از شهرهای رومانی متمایز می‌کند. میدان بزرگ وسیع (Piața Mare) با برج نمادین شورا (با هزینه بسیار ارزان حدود ‎ریال ۶۱۱٬۷۹۲ / ۲٫۰۴ لئوی رومانی برای بالا رفتن از ۱۴۱ پله) که پانوراماهای تماشایی از پشت‌بام‌ها، خانه‌های «چشم‌دار»، سقف‌های سفالی و قله‌های دوردست کارپات ارائه می‌دهد، قلب تپنده شهر است؛ در حالی که کاخ باشکوه بروکنتال قدیمی‌ترین موزه رومانی را در خود جای داده (حدود ‎ریال ۱۵٬۲۹۴٬۷۹۰ / ۵۱ لئوی رومانی برای بزرگسالان، با تخفیف‌های موجود) که مجموعه‌های هنری اروپایی گردآوری شده توسط فرماندار هابسبورگ، ساموئل فون بروکنتال در دهه ۱۷۹۰ را به نمایش می‌گذارد و کلیسای جامع کاتولیک با ابهت در یک گوشه آن قرار دارد.

میدان کوچک دل‌انگیز (Piața Mică) از طریق گذرگاه‌های با اتمسفر متصل می‌شود، در حالی که پل مشهور دروغ‌ها (Podul Minciunilor، اولین پل چدنی رومانی از سال ۱۸۵۹) به بخش پایینی شهر متصل است و افسانه‌های محلی هشدار می‌دهند که اگر کسی هنگام ایستادن روی آن دروغ بگوید، پل فرو می‌ریزد؛ دانش‌آموزان سنتاً قبل از امتحانات از آن دوری می‌کنند! کوچه‌های سنگ‌فرش شیب‌دار بخش پایینی شهر (Orașul de Jos) که از بخش بالایی سرازیر می‌شوند، کارگاه‌های صنایع دستی سنتی، جذابیت مسکونی آرام و بهترین نمونه‌های خانه‌های نمادین «چشم‌دار» را با پنجره‌های شیروانی متمایزشان حفظ کرده‌اند که امضای معماری سیبیو بوده و بی‌پایان توسط بازدیدکنندگان عکاسی می‌شوند. مجتمع موزه ملی خیره‌کننده ASTRA (حدود ‎ریال ۱۰٬۷۰۶٬۳۵۳–‎ریال ۱۲٬۲۳۵٬۸۳۲ / ۳۶ لئوی رومانی–۴۱ لئوی رومانی برای بزرگسالان، ۱۰ کیلومتری جنوب با اتوبوس ۱۳ یا تاکسی) زندگی روستایی سنتی رومانی را در یک پارک مردم‌شناسی فضای باز گسترده ۹۶ هکتاری با بیش از ۳۰۰ ساختمان اصیل منتقل شده از مناطق روستایی شامل آسیاب‌های بادی، کلیساهای چوبی، خانه‌های دهقانی سنتی با سقف‌های کاهگلی، آسیاب‌های آبی و کارگاه‌های آهنگری و فرآوری پشم به نمایش می‌گذارد که آن را به بزرگترین موزه از این نوع در اروپا تبدیل کرده و برای گشت و گذار مناسب در محوطه وسیع آن با کفش‌های پیاده‌روی راحت، به یک نیم‌روز کامل (۳-۴ ساعت) زمان نیاز است. با این حال، سیبیو فراتر از معماری قرون‌وسطایی با زندگی فرهنگی معاصر پرجنب‌وجوش خود غافلگیر می‌کند؛ انتخاب به عنوان پایتخت فرهنگی اروپا در سال ۲۰۰۷ باعث بازسازی‌های گسترده و برنامه‌ریزی‌های فرهنگی شد که جشنواره‌های سالانه، جشنواره‌های بین‌المللی جاز در میدان‌ها در ماه‌های می-ژوئن و تئاتر ملی معتبر رادو استانکا با اجراهایی به هر دو زبان آلمانی و رومانیایی که بازتاب میراث دوزبانه است را تثبیت کرد.

صحنه غذایی مقوی، ترکیبی از غذاهای سنتی ساکسون و کوهستانی رومانی است: میچی (کباب گوشت چرخ‌کرده، غذای اصلی رومانی، ‎ریال ۴٬۵۸۸٬۴۳۷–‎ریال ۷٬۶۴۷٬۳۹۵ / ۱۵ لئوی رومانی–۲۵ لئوی رومانی)، انواع سوپ‌های ترش چوربا از جمله چوربا دِ بورتو (سوپ سیرابی، درمان خماری) و کوزوناک (نان شیرین بافته شده با گردو یا راحت‌الحلقوم، سنت کریسمس)؛ رستوران با اتمسفر Crama Sibiul Vechi غذاهای سنتی ترانسیلوانیا را در زیرزمین سنگی قرون‌وسطایی سرو می‌کند و فضای غذاخوری اصیل دنیای قدیم را ایجاد می‌کند. سفرهای روزانه محبوب با ماشین یا تورهای سازمان‌یافته به بزرگراه افسانه‌ای ترانس‌فاگاراشان (حدود ۶۰-۷۰ کیلومتری سیبیو؛ این جاده ۹۰ کیلومتری فقط از ژوئن تا اکتبر که برف ندارد باز است) می‌رسد که جرمی کلارکسون در برنامه تخت‌گاز آن را «بهترین جاده رانندگی جهان» نامید و به طور دراماتیکی از روی کوه‌های کارپات با پیچ‌های تند عبور کرده و در بالاترین نقطه خود در نزدیکی دریاچه یخچالی بالئا به ارتفاع حدود ۲,۰۴۲ متر می‌رسد (تورهای تمام‌روز ‎ریال ۶۱٬۱۷۹٬۱۶۰–‎ریال ۹۱٬۷۶۸٬۷۴۰ / ۲۰۴ لئوی رومانی–۳۰۶ لئوی رومانی یا رانندگی شخصی با ماشین اجاره‌ای)، به علاوه قلعه فاگاراش (۵۰ کیلومتر) و صومعه‌های نقاشی شده بوکووینا (۶-۷ ساعت به سمت شمال، بهتر است به عنوان سفر شبانه با اقامت در سوچاوا باشد). برای هوای مطبوع ۱۵-۲۸ درجه سانتی‌گراد که برای نشستن در کافه‌های میدان و گشت‌های کوهستانی عالی است، بین آوریل تا اکتبر سفر کنید، در حالی که ترانس‌فاگاراشان فقط از ژوئن تا اکتبر قابل دسترسی است؛ اگرچه دسامبر، سیبیو را با بهترین بازار کریسمس کشور که با بازارهای مشهور آلمان رقابت می‌کند، به جادویی‌ترین مقصد جشن‌های رومانی تبدیل می‌کند و علیرغم دمای سرد ۵- تا ۵ درجه سانتی‌گراد، بازدیدکنندگان را به خود جذب می‌کند.

با قیمت‌های فوق‌العاده مقرون‌به‌صرفه که هزینه سفر راحت فقط ‎ریال ۵۳٬۵۳۱٬۷۶۵–‎ریال ۹۹٬۴۱۶٬۱۳۵ / ۱۷۸ لئوی رومانی–۳۳۱ لئوی رومانی در روز است (هاستل‌ها ‎ریال ۲۲٬۹۴۲٬۱۸۵–‎ریال ۳۸٬۲۳۶٬۹۷۵ / ۷۶ لئوی رومانی–۱۲۷ لئوی رومانی، هتل‌های میان‌رده ‎ریال ۶۱٬۱۷۹٬۱۶۰–‎ریال ۱۰۷٬۰۶۳٬۵۳۰ / ۲۰۴ لئوی رومانی–۳۵۷ لئوی رومانی، وعده‌های غذایی رستوران ‎ریال ۱۲٬۲۳۵٬۸۳۲–‎ریال ۲۴٬۴۷۱٬۶۶۴ / ۴۱ لئوی رومانی–۸۲ لئوی رومانی، موزه‌ها عمدتاً زیر ‎ریال ۱۵٬۲۹۴٬۷۹۰ / ۵۱ لئوی رومانی)، مرکز شهر کاملاً پیاده‌رو، معماری ساکسون منحصر به فرد در رومانی، دسترسی فوری به کوه‌های کارپات، خانه‌های دل‌انگیز «چشم‌دار» و آن ترکیب متمایز از نظم آلمانی و گرمای رومانیایی، سیبیو فضایی افسانه‌ای از ترانسیلوانیا را ارائه می‌دهد که آن را به جرات به زیباترین و توریست‌پسندترین شهر رومانی تبدیل می‌کند؛ به علاوه پایگاهی عالی برای کاوش در سرزمین افسانه‌ای دراکولا، حیات وحش کارپات و فرهنگ روستایی سنتی رومانی است.