Mostar

Mostar fascine par son Stari Most (Vieux Pont), classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, qui enjambe avec une élégance incroyable la rivière Neretva aux eaux turquoise, dans un style ottoman raffiné, avec ses pierres taillées, sa vieille ville pavée qui a conservé ses mosquées du XVIe siècle et ses bazars traditionnels où l'on travaille le cuivre, et son histoire récente marquée par la guerre, visible dans les façades criblées d'impacts de balles, créant un puissant contraste entre beauté et tragédie. Ce joyau de l'Herzégovine (110 000 habitants, cinquième plus grande ville de Bosnie-Herzégovine) porte les cicatrices de la guerre des années 1990 avec une résilience remarquable : l'emblématique Stari Most, long de 29 mètres, a tenu bon pendant 427 ans avant que l'artillerie croate ne le détruise délibérément en novembre 1993 pendant les guerres yougoslaves. puis a été minutieusement reconstruit pierre par pierre entre 2001 et 2004 à l'aide des techniques ottomanes originales du XVIe siècle, des pierres d'origine récupérées dans le lit de la rivière et des recettes traditionnelles de mortier.

Il accueille aujourd'hui de courageux plongeurs locaux qui sautent de 24 mètres dans les eaux glacées de la rivière (les touristes donnent environ 25 à 30 €os par saut, une tradition estivale qui remonte à 1566, lorsque les jeunes hommes prouvaient leur virilité). Le pont reconstruit symbolise avec force le lien entre la partie est (quartier bosniaque/musulman) et la partie ouest (quartier croate/catholique) de la vieille ville, représentant les efforts de réconciliation post-guerre qui se poursuivent, même si les divisions ethniques et religieuses persistent dans la vie quotidienne, le système scolaire et la politique, malgré l'impression d'unité qui règne dans les zones touristiques. Le vieux bazar (Kujundžiluk), plein de charme, grimpe le long de ruelles pavées où des chaudronniers traditionnels martèlent des plateaux et des cafetières dans de minuscules ateliers (articles entre 10 et 50 €).

des cafés de style turc servant du kahva épais et sucré (café 1 €–2 €), des grillades qui envoient de la fumée de ćevapi dans les ruelles et des boutiques de souvenirs vendant des tapis tissés à la main, tandis que le minaret élancé de la mosquée Koski Mehmed-Pasha (environ 15 km/8 € l'entrée) récompense ceux qui gravissent les 170 marches étroites en pierre par le panorama définitif sur le Stari Most, la meilleure vue sur le pont de la ville qui vaut le détour. Mais Mostar surprend au-delà de son pont emblématique avec des traces qui révèlent le conflit récent et l'héritage ottoman : des impacts de balles et des dommages causés par des éclats d'obus délibérément conservés sur les bâtiments en souvenir de la guerre, l'exposition de photos de guerre (environ 7-10 KM/4 €–5 €) qui documente le siège et la destruction de 1992-1995 à travers des photos puissantes, et des excursions d'une journée au monastère derviche de Blagaj Tekke (à 12 km au sud, environ 10 km/5 € l'entrée), niché de manière incroyable à côté de la puissante source de la rivière Buna qui jaillit d'une grotte dans la falaise, créant un bassin turquoise, et le village médiéval de Počitelj (à 30 km, entrée gratuite), avec ses maisons ottomanes en pierre qui descendent en cascade de façon spectaculaire sur les pentes, où des artistes peignent des aquarelles et les vendent aux visiteurs. La cuisine locale propose des classiques bosno-turcs : ćevapi (saucisses de bœuf/agneau grillées sans peau servies dans un pain plat somun moelleux avec des oignons crus et du fromage à la crème kajmak, 5 €–8 €), burek, une tarte phyllo fourrée à la viande ou au fromage, parfaite pour le petit-déjeuner, sarma (rouleaux de chou), dolma (légumes farcis) et baklava dégoulinant de miel et de pistaches.

La culture du café turc domine : sirote lentement cette boisson épaisse et sucrée, puis retourne la tasse sur la soucoupe pour lire ton avenir dans le marc. Des excursions d'une journée permettent de rejoindre les chutes d'eau de Kravica (40 km, environ 20 km/10 € l'entrée), où des cascades d'environ 25 mètres de haut se déploient en un arc de 120 mètres de large, créant des piscines naturelles parfaites pour la baignade de mai à septembre, lorsque le débit de l'eau est le plus fort, le site de pèlerinage catholique de Međugorje (25 km), où la Vierge Marie serait apparue, et même la côte adriatique croate de Dubrovnik (3 heures de route, passage de la frontière nécessaire). Visitez la région d'avril à juin ou de septembre à octobre pour profiter de températures idéales comprises entre 18 et 28 °C, parfaites pour flâner sur les ponts et se baigner dans les cascades, tout en évitant la chaleur estivale qui atteint plus de 35 °C en juillet-août et les foules estivales envahissantes.

L'hiver (novembre-mars) est marqué par des températures froides comprises entre 0 et 12 °C, de la pluie et la fermeture ou la réduction des horaires de nombreuses attractions. Avec des prix remarquablement bas où un voyage confortable coûte entre 30 et 55 € par jour (parmi les plus abordables d'Europe), l'anglais de plus en plus parlé par les jeunes dans le secteur touristique, une atmosphère architecturale ottomane véritablement unique en Europe grâce à 400 ans de domination turque, un pont emblématique qui vaut à lui seul le pèlerinage, et un emplacement qui en fait une étape naturelle entre la côte croate et Sarajevo, Mostar offre une profondeur culturelle balkanique, une histoire de guerre qui donne à réfléchir et ce mélange particulier de culture café turque, de viande grillée et de résilience post-conflit propre à l'Herzégovine. Prévoyez une visite d'une journée depuis Dubrovnik ou Split, ou mieux encore, passez-y la nuit pour voir le pont illuminé la nuit et désert tôt le matin.