Perché visitare Oaxaca?
Oaxaca è l'anima culturale del Messico, dove le tradizioni indigene zapoteche e mixteche si fondono con l'architettura coloniale, sette varietà di salsa mole cuociono a fuoco lento secondo ricette di famiglia immutate da generazioni, le distillerie di mezcal arrostiscono l'agave in fosse di terra e i mercati traboccano di ceramiche nere, tessuti e chapulines (cavallette tostate) venduti da donne in abiti tradizionali. Questa città dell'altopiano meridionale (265.000 abitanti in città, 3,8 milioni nello stato) conserva le radici indigene più profonde del Messico: 16 gruppi etnici distinti parlano lingue native, le celebrazioni del Giorno dei Morti (dal 31 ottobre al 2 novembre) trasformano la città in un ricordo drappeggiato di calendule e le tradizioni artigianali risalenti all'epoca precolombiana riforniscono le gallerie contemporanee. Il centro storico, patrimonio dell'UNESCO, si concentra sullo Zócalo, dove gli allori ombreggiano i caffè, l'interno barocco dorato della chiesa di Santo Domingo stupisce i visitatori e il Museo del Centro Culturale annesso espone i tesori mixtechi di Monte Albán.
Monte Albán (10 km a ovest, ingresso circa 90 pesos, navetta 90-100 pesos andata e ritorno) rivela il centro cerimoniale zapoteco: piramidi, campo da gioco della palla e danzantes (ballerini) scolpiti sulla cima di una collina che domina la valle, dove la civiltà prosperò dal 500 a.C. all'800 d.C. Ma l'anima di Oaxaca batte nei mercati: le bancarelle del mercato Benito Juárez servono tlayudas (enormi tortillas croccanti) a 30 pesos, mentre l'interno pieno di fumo del mercato 20 de Noviembre ospita macellai che grigliano tasajo e chorizo su griglie comuni.
I villaggi artigianali richiedono gite di un giorno: i tessitori di lana di Teotitlán del Valle, la ceramica nera di San Bartolo Coyotepec e le cascate pietrificate di Hierve el Agua (formazioni rocciose che ricordano cascate ghiacciate). La cultura del mezcal è un'ossessione: Mezcaloteca offre oltre 300 varietà da degustare (200-250 pesos in media), mentre i tour delle distillerie (28 €–46 €) mostrano la produzione tradizionale del palenque. Le varietà di mole (negro, rojo, amarillo, coloradito, verde, chichilo, manchamanteles) sono salse complesse che richiedono più di 30 ingredienti e giorni di preparazione.
Con un'altitudine di 1.550 m, chiese coloniali in ogni isolato, il pellegrinaggio del Giorno dei Morti e la cultura indigena preservata e non solo rappresentata, Oaxaca offre l'autentica anima messicana.
Cosa fare
Centro coloniale e chiese
Complesso Zócalo & Santo Domingo
Il cuore di Oaxaca ha una piazza ombreggiata da allori con caffè perfetti per osservare la gente. Fai una passeggiata fino alla chiesa di Santo Domingo (ingresso gratuito, dalle 7:00 alle 20:00): gli interni barocchi decorati con foglia d'oro stupiscono con i murales sul soffitto e le cappelle laterali. Il Museo del Centro Culturale annesso (80 pesos, da martedì a domenica dalle 10:00 alle 18:00) espone i tesori in oro dei Mixtechi di Monte Albán provenienti dalla Tomba 7. La sera: musica dal vivo e artisti di strada riempiono lo Zócalo dalle 19:00 alle 21:00 circa.
Visite guidate al giardino etnobotanico
Prenota in anticipo solo per le visite guidate (non puoi andare in giro da solo): circa 50 MXN in spagnolo, 100 MXN in inglese, 90 minuti, più volte al giorno. Il giardino di 2,3 ettari mostra le piante autoctone di Oaxaca: cactus, agave, erbe medicinali. Le visite guidate spiegano gli usi delle piante indigene. Dietro le mura della chiesa di Santo Domingo, una tranquilla fuga dalla folla del mercato. Questo è l'unico modo per entrare nel giardino.
Mercati e cibo di strada
Mercati Benito Juárez e 20 de Noviembre
I mercati vicini (aperti tutti i giorni dalla mattina presto al tardo pomeriggio, con il massimo dell'attività al mattino) sono il cuore culinario di Oaxaca. Benito Juárez vende prodotti agricoli, tessuti, artigianato e salse mole. L'interno pieno di fumo del 20 de Noviembre ospita griglie comuni (Pasillo de Humo): compra carne cruda dai macellai (100-200 pesos), loro la grigliano per te e condividi lunghi tavoli con sconosciuti. Prova le tlayudas (30-50 pesos) e i chapulines (cavallette tostate, da ~30-80 MXN a sacchetto a seconda delle dimensioni). Solo contanti.
Corsi di degustazione e cucina delle mole
Prova tutte e sette le varietà di mole (negro, rojo, amarillo, coloradito, verde, chichilo, manchamanteles) nei banchi del mercato o nei ristoranti come Casa Oaxaca. Il negro (il più scuro) ha più di 30 ingredienti, compreso il cioccolato. I corsi di cucina (1.500-2.000 pesos, 4-5 ore) insegnano a preparare il mole: prenota tramite gli hotel o La Casa de Los Sabores. Nei mercati puoi comprare barattoli di pasta di mole (200-400 pesos) da portare a casa.
Rovine e mezcal
Rovine zapotiche di Monte Albán
Prendi la navetta turistica dal centro (circa 90-100 MXN andata e ritorno a persona) o un taxi (150-200 MXN a tratta, concorda la tariffa) per raggiungere il centro cerimoniale in cima alla collina. L'ingresso costa circa 90 MXN (include un piccolo museo in loco; aperto dalle 10:00 alle 16:00 circa, ultimo ingresso alle 15:30 - gli orari e i prezzi possono variare, verifica sul posto). Il sito, risalente al 500 a.C.-800 d.C., presenta piramidi, un campo da gioco e danzanti scolpiti con vista panoramica sulla valle. Porta un cappello, acqua, crema solare: c'è poca ombra. Prevedi 2-3 ore. È meglio visitarlo al mattino per evitare il caldo del pomeriggio.
Degustazioni di mezcal e tour delle distillerie
In città: Mezcaloteca (Reforma 506) offre più di 300 varietà da provare (200-250 pesos in genere per degustazioni curate; ti consiglio di prenotare sul loro sito). Il personale spiega le differenze di produzione. I tour completi della distilleria (600-900 pesos, mezza giornata) includono la visita ai palenques, dove si può vedere la tradizionale tostatura in fosse di terra, la frantumazione con macine in pietra e la distillazione in vasi di terracotta. Assaggia le varietà espadin, tobala e selvatiche. Prenota tramite gli hotel o i tour di Oaxaca Eats.
Cascate pietrificate di Hierve el Agua
Gita di un giorno (2 ore all'andata e 2 al ritorno) alle formazioni di sorgenti minerali che creano l'illusione di una cascata "congelata" sul bordo della scogliera. Ingresso 100 MXN più una piccola tassa stradale comunale (10-20 MXN). Le piscine naturali a sfioro offrono la possibilità di nuotare con vista sulle montagne. I tour (500-800 pesos) di solito includono anche le rovine di Mitla e la distilleria di mezcal. La strada è un po' dissestata, quindi se guidi da solo ti consiglio di usare un fuoristrada. Meglio andare la mattina prima che arrivi la folla e il caldo. Porta il costume da bagno.
Galleria
Informazioni di viaggio
Arrivare
- Aeroporti: OAX
Il momento migliore per visitare la città
ottobre, novembre, dicembre, gennaio, febbraio, marzo
Clima: Caldo
Meteo mensile
| Mese | Alta | Basso | Giorni di pioggia | Condizione |
|---|---|---|---|---|
| gennaio | 26°C | 12°C | 2 | Ottimo (meglio) |
| febbraio | 28°C | 12°C | 0 | Ottimo (meglio) |
| marzo | 30°C | 14°C | 2 | Ottimo (meglio) |
| aprile | 32°C | 16°C | 3 | Bene |
| maggio | 30°C | 16°C | 9 | Bene |
| giugno | 28°C | 16°C | 20 | Umido |
| luglio | 27°C | 15°C | 20 | Umido |
| agosto | 25°C | 15°C | 21 | Umido |
| settembre | 24°C | 15°C | 22 | Umido |
| ottobre | 26°C | 13°C | 7 | Ottimo (meglio) |
| novembre | 26°C | 13°C | 0 | Ottimo (meglio) |
| dicembre | 26°C | 11°C | 1 | Ottimo (meglio) |
Dati meteo: Archivio Open-Meteo (2020-2024) • Open-Meteo.com (CC BY 4.0) • Media storica 2020–2024
Bilancio
Esclude i voli
Requisiti per il visto
Esenzione dal visto per i cittadini dell'UE
💡 🌍 Consiglio del viaggiatore (novembre 2025): novembre 2025 è perfetto per visitare Oaxaca!
Informazioni pratiche
Arrivare
L'aeroporto internazionale di Xoxocotlán (OAX) si trova a 10 km a sud. Taxi per il centro 200-250 pesos/9 €–12 € (20 min). Gli autobus sono più economici (30 pesos). Gli autobus ADO partono da Città del Messico (6 ore, 600 pesos), Puebla (4 ore) e dalla costa. Oaxaca è il centro dell'altopiano: strade di montagna verso la costa (Puerto Escondido 6 ore).
Come muoversi
Passeggia nel centro storico (compatto, con una struttura coloniale a griglia). Colectivos per i villaggi (30-60 pesos). Taxi economici (40-100 pesos in città). Noleggia un'auto per Hierve el Agua (32 €–56 € al giorno) o prenota un tour (più facile, 500-800 pesos). Autobus per Monte Albán (20 pesos). Uber limitato. Piacevole passeggiare: marciapiedi coloniali.
Soldi e pagamenti
Peso messicano (MXN, $). Cambio: 1 € ≈ 18-20 pesos, 1 € USD ≈ 17-19 pesos. Carte di credito in hotel/ristoranti, contanti per mercati, cibo di strada, taxi. Bancomat diffusi. Mance: 10-15% nei ristoranti, arrotondare per i servizi. Venditori di cibo al mercato: nessuna mancia.
Lingua
Spagnolo ufficiale. Lingue indigene (zapoteco, mixteco) parlate nei villaggi e nei mercati. Inglese limitato: è essenziale imparare le basi dello spagnolo. I giovani negli hotel potrebbero parlare inglese. Le app di traduzione sono utili. Oaxaca è più dominata dallo spagnolo rispetto alle città turistiche.
Suggerimenti culturali
Mercati: mangia alle griglie comuni di 20 de Noviembre: compra la carne e loro la cucinano (100-200 pesos). Mezcal: sorseggia lentamente, tradizionalmente senza lime/sale (quello è il tequila). Chapulines: cavallette tostate, croccanti, prelibatezza locale. Mole: sette tipi, prova il negro (il più scuro). Altitudine: 1.550 m - effetto lieve. Giorno dei Morti: prenota con 6 mesi di anticipo, aspettati folla, rispetta le visite al cimitero. Villaggi artigianali: contratta con gentilezza - gli artigiani guadagnano poco. Tlayudas: enormi tortillas croccanti, mangia con le mani. I mercati chiudono alle 19-20. Domenica strade chiuse (senza auto). Cultura indigena: fotografia rispettosa.
Itinerario perfetto di 3 giorni a Oaxaca
Giorno 1: Centro e mercati
Giorno 2: Monte Albán e villaggi
Giorno 3: Hierve el Agua
Dove alloggiare in Oaxaca
Centro storico
Ideale per: Zócalo, Santo Domingo, musei, ristoranti, hotel, architettura coloniale, percorribile a piedi, UNESCO
Jalatlaco
Ideale per: Quartiere bohémien, arte di strada, caffè, gallerie, più tranquillo, in fase di gentrificazione, affascinante, a est del centro.
Reforma
Ideale per: Residenziale, vita locale, soggiorni economici, ristoranti, lontano dai turisti, autentico, nord
Area dei mercati
Ideale per: Benito Juárez, 20 de Noviembre, mercati Abastos, cultura gastronomica, shopping, autentico, caotico
Domande frequenti
Ho bisogno di un visto per andare a Oaxaca?
Qual è il periodo migliore per visitare Oaxaca?
Quanto costa al giorno un viaggio a Oaxaca?
Oaxaca è sicura per i turisti?
Quali sono le attrazioni da non perdere a Oaxaca?
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