São Paulo

São Paulo impressiona como uma das maiores e mais dinâmicas regiões urbanas do mundo — a maior cidade das Américas em população, com aproximadamente 12 milhões na cidade propriamente dita e impressionantes 22 milhões na grande área metropolitana — onde uma interminável selva de betão pontuada por espaços verdes isolados abriga museus de classe mundial que rivalizam com a Europa, edifícios cobertos de grafite transformam bairros inteiros em galerias ao ar livre que exibem algumas das melhores artes de rua da América Latina, e a cena gastronómica rivaliza genuinamente com capitais globais como Nova Iorque e Paris, com mais de 20 000 restaurantes representando cozinhas de mais de 50 países — no entanto, esta megacidade implacável e em expansão recompensa apenas aqueles que estão dispostos a abraçar a sua energia caótica, navegar por bairros distintos e render-se ao seu ritmo 24 horas por dia, 7 dias por semana, onde algo abre enquanto outra coisa fecha. O poderoso motor económico do Brasil (responsável por mais de 10% do PIB do país) se espalha por colinas e vales, sem nenhum marco definidor ou centro turístico — os visitantes vêm especificamente pela cultura, comida extraordinária, vida noturna agitada e negócios, definitivamente não por vistas de cartão postal ou relaxamento em resorts de praia. A ampla avenida Paulista, com 2,8 quilómetros, domina absolutamente o coração comercial e cultural da São Paulo moderna: o museu de arte MASP (Museu de Arte de São Paulo, cerca de R€ 69/€ 14 de entrada, gratuito às sextas-feiras à noite, das 18h às 22h, cortesia de um patrocinador local — verifique o horário atual) icónico edifício suspenso de betão projetado por Lina Bo Bardi abriga coleções impressionantes de Rembrandt e Rafael a Picasso e modernistas brasileiros, enquanto a pedonalização aos domingos (das 9h às 18h) transforma a avenida num espaço público vibrante, cheio de corredores, artistas de rua, ciclistas, protestos políticos e vendedores de comida.

No entanto, a alma genuína de São Paulo bate mais forte nos seus bairros étnicos notavelmente diversificados: A comunidade nipo-brasileira da Liberdade fica no coração da diáspora japonesa do Brasil — a maior fora do Japão, com centenas de milhares de descendentes de japoneses na grande São Paulo — e oferece coloridos mercados de rua aos domingos (das 9h às 18h) sob os característicos portões torii vermelhos, vendendo takoyaki, mochi, ramen, lanches japoneses e produtos culturais autênticos, enquanto nas ruas laterais ficam churrascarias coreanas e supermercados coreanos autênticos. Bixiga (oficialmente Bela Vista) preserva a herança dos imigrantes italianos com cantinas tradicionais que servem pizza de massa fina e massas ao longo da Rua 13 de Maio, onde os dialetos italianos ainda ecoam, e as impressionantes janelas de vitrais Art Déco da década de 1930 do Mercado Municipal (Mercadão) iluminam o lendário sanduíche de mortadela do tamanho de uma bola de futebol, recheado até transbordar, por cerca de R€ 46/€ 9 — uma instituição de São Paulo. A cena gastronómica desafia genuinamente uma categorização simples em termos de alcance e qualidade — restaurantes com estrelas Michelin, como o D.O.M.

(duas estrelas Michelin), reinventam ingredientes amazónicos com técnicas de ponta, grandes comunidades sírias/libanesas ao longo da Rua 25 de Março e perto da República vendem kibbeh e esfiha frescos em barracas de rua (R€ 5–€ 9/€ 1–€ 2), a Liberdade japonesa serve o melhor ramen e sushi do Brasil fora do Japão, e as tradicionais churrascarias rodízio (churrasco à vontade) oferecem espetos infinitos de carne (R€ 74–€ 139/€ 15–€ 28) para os comensais carnívoros em festas que duram várias horas. Os 158 hectares de área verde do Parque Ibirapuera, projetado por Oscar Niemeyer, proporcionam um espaço urbano essencial para respirar, com pavilhões modernistas icónicos que abrigam exposições de arte rotativas, pistas de corrida ao redor dos lagos, corredores de domingo e famílias fazendo churrascos, enquanto as ruas cobertas de grafites da boémia Vila Madalena (especialmente o Beco do Batman) e os bares ao longo da Rua Aspicuelta explodem com multidões que vão de bar em bar nas noites de quinta a sábado, provando cervejas artesanais e caipirinhas (R€ 14–€ 28/€ 3–€ 6). Os museus impressionam genuinamente os visitantes internacionais: a coleção de arte brasileira da Pinacoteca do Estado ocupa um edifício de tijolos do século XIX lindamente restaurado ao lado da Estação da Luz, o Museu do Futebol (cerca de R€ 22/€ 5) no Estádio do Pacaembu homenageia a religião do futebol brasileiro com exposições interativas, e a fotografia e a arte modernista brasileira do Instituto Moreira Salles ocupam um impressionante edifício contemporâneo de vidro e aço na Avenida Paulista.

No entanto, São Paulo desafia até mesmo os viajantes experientes: o famoso engarrafamento paralisa as principais artérias por horas (reserve 2 a 3 vezes o tempo de viagem previsto), a desigualdade económica gritante divide visivelmente as favelas das mansões do bairro rico dos Jardins, criando preocupações com a segurança, a poluição do ar obscurece o horizonte, especialmente durante os meses secos de inverno, e o domínio da língua portuguesa, com inglês limitado fora dos hotéis de luxo, cria barreiras de comunicação. As viagens de um dia são uma boa fuga: as praias e a cidade portuária de Santos (1 hora ao sul, porto histórico do café), a montanhosa Campos do Jordão (2,5 horas, arquitetura em estilo suíço e festival de inverno) ou a costa de São Sebastião (3 horas, praias da Mata Atlântica). Com o português como língua essencial (o espanhol ajuda, mas a língua do Brasil difere significativamente), a realidade urbana que choca os visitantes que esperam um paraíso tropical, uma cultura gastronómica genuinamente de classe mundial que abrange todas as cozinhas e faixas de preço, desde comida de rua a R€ 14 até menus degustação a R€ 463+, e uma energia frenética e ininterrupta onde os bairros nunca dormem, São Paulo oferece a experiência de megacidade mais intensa, sofisticada, desafiadora e, em última análise, gratificante da América Latina — uma cidade que se revela lentamente apenas àqueles que dedicam tempo para compreender as suas complexas camadas de cultura, desigualdade, imigração e energia criativa irreprimível.