Fez

Fez verzaubert und überwältigt als Marokkos spirituelle, kulturelle und intellektuelle Hauptstadt, in der die unglaublich komplexe Medina Fes el-Bali mit über 9.400 engen Gassen (UNESCO-Weltkulturerbe und weltweit größte autofreie Zone) eine nahezu unveränderte mittelalterliche islamische Zivilisation bewahrt, während die berühmten kreisförmigen Steinfärbebecken der Chouara-Gerberei, gefüllt mit bunten Naturfarben, lebendige Regenbögen über das Panorama der Arbeiter am Hang zaubern und schwer beladene Esel sowie Handkarren in kaum zwei Meter breiten Passagen das primäre Transportmittel bleiben, deren Grundriss sich seit über 1.000 Jahren kaum verändert hat, während traditionelle Handwerker Kupferschalen hämmern, Seide auf Holzwebstühlen weben und Leder mit Techniken besticken, die über Generationen weitergegeben wurden. Als eine der größten Städte Marokkos (rund 1,3 Millionen Einwohner), die 789 n. Chr.

von Idris I. gegründet wurde, bleibt sie das intellektuelle und religiöse Herz des Königreichs – der Komplex aus Al-Quaraouiyine-Universität und Moschee (gegründet 859 n. Chr., von Guinness als älteste kontinuierlich betriebene Bildungseinrichtung der Welt anerkannt) bildete über 1.000 Jahre lang islamische Gelehrte aus, wunderschöne Koranschulen (Madrasas) mit Zellij-Fliesenarbeiten und geschnitztem Zedernholz lehren die Koran-Rezitation, und stolze aristokratische Fassi-Familien bewahren raffinierte Traditionen in versteckten palastartigen Riads mit Brunnenhöfen hinter unscheinbaren Türen der Medina.

Die gewaltige Medina Fes el-Bali (UNESCO-gelistet, ca. 156.000 Menschen leben innerhalb der Mauern im täglichen mittelalterlichen Stadtgefüge) überwältigt unvorbereitete Besucher vollkommen: Sich in den über 9.400 gewundenen Gängen, in denen selbst detaillierte Karten nutzlos sind, gründlich zu verlaufen, ist unvermeidlich; die Buchung offizieller Guides (ca. 18 €–37 € / MAD 195–MAD 400 für einen halben Tag) wird dringend empfohlen, um vom monumentalen blau-grün gefliesten Tor Bab Bou Jeloud zu verborgenen Schätzen wie den kreisförmigen Färbebecken der Chouara-Gerberei zu navigieren, wo Lederarbeiter knietief in Naturfarben auf Taubenkotbasis stehen (Besichtigung von den umliegenden Ladenterrassen aus, die zum Lederkauf drängen), zum kunstvollen Nejjarine-Brunnen mit seinen geometrischen Mosaikfliesen und zu den Ruinen der Merinidengräber auf dem Hügel, die ein atemberaubendes Sonnenuntergangspanorama über das endlose Meer aus Terrakottadächern und Minaretten der Medina bieten.

Dennoch belohnt Fez diejenigen, die bereit sind, das Chaos anzunehmen und den intensiven Druck der Händler zu tolerieren: Spezialisierte Töpfer-Souks verkaufen filigrane handbemalte Keramik in traditionellen blau-weißen Fez-Mustern, Metallarbeiter hämmern Messingbleche zu kunstvollen Lampen, deren rhythmisches Hämmern durch die überdachten Märkte hallt, und versteckte Fondouks (traditionelle Karawansereien mit Innenhöfen) beherbergen Teppichweber, die geometrische Berbermuster auf vertikalen Webstühlen erschaffen. Die exquisite Al-Attarine-Madrasa (ca. 1,8 € / MAD 19 Eintritt) und die größere Bou-Inania-Madrasa (ähnlich) zeigen geometrische Zellij-Fliesen, geschnitzte Zedernholzschirme und kalligrafische Stuckarbeiten, die die islamische Dekorationskunst auf ihrem absoluten Höhepunkt repräsentieren.

Die raffinierte Esskultur feiert die unverwechselbare Fassi-Küche: Pastilla (süß-herzhaft geschichtete Blätterteigpastete, traditionell gefüllt mit Taubenfleisch, Mandeln und Zimt), langsam geröstetes Mechoui-Lamm und die kuriose Fassi-Spezialität aus mit Kräutern geräucherten Olivenkernen. Die berühmten goldenen Türen des massiven Königspalastes glänzen nur für Außenaufnahmen (kein Zutritt für Touristen, da es sich um eine aktive königliche Residenz handelt), während die historische Mellah (jüdisches Viertel) Synagogen und einen Friedhof am Hang bewahrt, die aus der Zeit stammen, als Fez vor der Auswanderung Mitte des 20. Jahrhunderts eine blühende sephardische Gemeinde beherbergte.

Besuchen Sie die Stadt von März bis Mai oder Oktober bis November bei angenehmen 15-28 °C, ideal für Streifzüge durch die Medina – der Sommer von Juni bis August bringt brutale Hitze von 30-40 °C, die die luftlosen Gassen im Inneren der Medina wahrhaft stickig und gefährlich macht. Mit einer mittelalterlichen Atmosphäre, die so authentisch ist, dass sie an Überforderung grenzt, Guides, die trotz fester Ablehnung an jeder Ecke auftauchen, und einem Angriff auf alle Sinne (legendärer, überwältigender Ledergestank in den Gerbereien, Gebetsrufe aus Dutzenden von Moscheen, Gewürzaromen, Rufe der Händler, Eselverkehr), bietet Fez das absolut intensivste, herausforderndste und authentischste Medina-Erlebnis Marokkos – wahrhaft mittelalterlicher als Marrakesch, verwirrender als jeder andere Ort in Marokko und letztendlich lohnender für diejenigen mit Geduld und Toleranz für das Chaos.