Córdoba

Córdoba cautiva como la joya morisca de Andalucía, donde el bosque hipnótico de 856 columnas y arcos de herradura a rayas rojas y blancas de la Mezquita-Catedral crean una poesía arquitectónica inigualable en Europa, los patios llenos de flores estallan con exhibiciones de geranios premiados cada mayo transformando corrales privados en espectáculos públicos, y el puente romano de 16 arcos cruza el río Guadalquivir conectando civilizaciones a lo largo de dos milenios. Esta antigua capital del califato omeya (325.000 hab.) conserva la gloria de la edad de oro islámica, cuando la Córdoba del siglo X era una de las ciudades más grandes y posiblemente más cultas de Europa con numerosas mezquitas (algunas fuentes citan unas 300), bibliotecas con volúmenes extensos (algunas fuentes afirman hasta ~400.000), medicina avanzada, matemáticas y una tolerancia multicultural entre musulmanes, cristianos y judíos inigualable en la Europa medieval de la Edad Oscura. La Mezquita (entrada de 13 €, gratis de lunes a sábado de 8:30 a 9:30 h durante el culto) abruma por completo a los visitantes como el cristianismo insertado en el islam: la columnata interminable de arcos de doble nivel en ladrillo rojo y piedra blanca de la Gran Mezquita del siglo VIII crea un efecto de bosque fascinante, mientras que una discordante nave de catedral renacentista interrumpe la simetría después de que la reconquista católica la insertara en el corazón de la mezquita en una polémica adición del siglo XVI que incluso el emperador Carlos V lamentó.

Camine por el antiguo Puente Romano de 16 arcos (gratis las 24 horas, los 7 días de la semana) construido en el siglo I a. C. para obtener ángulos fotográficos clásicos de la Mezquita, especialmente al amanecer o al atardecer cuando la luz dorada ilumina la torre, o cruce al museo de la fortaleza de la Torre de la Calahorra (unos pocos euros para entrar, a menudo gratis para residentes de la UE en ciertos días) para obtener contexto histórico.

Sin embargo, el alma de Córdoba florece verdaderamente en los patios: la famosa Fiesta de los Patios (mediados de mayo, generalmente las dos primeras semanas) abre corrales normalmente privados repletos de miles de geranios, jazmines y enredaderas en feroces competiciones vecinales por las mejores exhibiciones (entradas para rutas de patios alrededor de 5 €–8 € según la ruta, con algunos patios gratuitos, otros públicos gratuitos, recoja el mapa de rutas en la oficina de turismo). La Judería conserva estrechas callejuelas encaladas, la diminuta Sinagoga (tarifa simbólica de 0,3 €, una de las tres únicas sinagogas medievales que sobreviven en España tras el decreto de expulsión de 1492) y la fotografiada hasta el cansancio Calleja de las Flores que enmarca la torre de la Mezquita a través de geranios en macetas; llegue antes de las 9:00 h o después de las 18:00 h para evitar la cola de Instagram. Los museos incluyen el Alcázar de los Reyes Cristianos con jardines mudéjares y mosaicos romanos (alrededor de 5 € para la entrada estándar, más con visitas guiadas, lugar donde Colón presentó los planes del Nuevo Mundo a Isabel y Fernando en 1486), y las ruinas de Medina Azahara a 8 km al oeste (gratis para ciudadanos de la UE, alrededor de 1,5 € para otros, más 3 € obligatorios del autobús lanzadera desde el centro de visitantes), una vasta ciudad-palacio del siglo X que Abd al-Rahman III construyó rivalizando brevemente con la propia Córdoba antes de su destrucción durante la guerra civil.

La escena gastronómica celebra especialidades distintivas de Córdoba: salmorejo (sopa fría de tomate espesa más rica que el gazpacho, servida con jamón y huevo, 4 €–6 €), rabo de toro (estofado que refleja la herencia taurina, 14 €–18 €), flamenquín (rollo de cerdo frito relleno de jamón, 8 €–12 €) y berenjenas con miel (berenjenas fritas rociadas con miel, 5 €–7 €), mejores en establecimientos tradicionales como Bodegas Mezquita. Visite de marzo a mayo o de septiembre a noviembre para disfrutar de un clima confortable de 15-28°C ideal para explorar a pie, ya que Córdoba se clasifica frecuentemente como la ciudad más calurosa de España, donde julio y agosto alcanzan regularmente los 40-43°C, lo que hace que la exploración al mediodía sea genuinamente insoportable; los lugareños hacen la siesta en interiores con aire acondicionado de 14:00 a 18:00 h, saliendo solo después del atardecer. Con precios asequibles (60 €–95 €/día cubren alojamiento, comidas y visitas), un centro histórico compacto y transitable donde todo se agrupa a menos de 2 km de la Mezquita, arquitectura islámica de clase mundial que rivaliza con la Alhambra de Granada, auténtica hospitalidad andaluza y una bendita libertad de los abrumadores grupos turísticos de Sevilla o el estrés de las entradas de la Alhambra de Granada, Córdoba ofrece una profunda profundidad cultural e histórica española en una escala manejable perfecta para visitas de 1 a 2 días, fácilmente combinable con Sevilla (45 min en tren rápido AVE) en itinerarios andaluces.