Sevilla

Sevilla embriaga a los visitantes con la quintaesencia de la pasión andaluza, donde los palacios mudéjares del Real Alcázar se esconden tras patios de naranjos que perfuman el aire con azahar, los ritmos del flamenco que conmueven el alma resuenan cada noche en los íntimos tablaos del barrio gitano de Triana, y la legendaria cultura de las tapas alcanza su cenit en los barrios ribereños donde se pueden degustar comidas completas a base de platillos de entre 3 y 6 € yendo de bar en bar. Una de las ciudades más grandes de España y capital de Andalucía se hornea bajo un feroz sol del sur, donde las temperaturas de julio y agosto alcanzan regularmente los 38-42 °C, lo que convierte la búsqueda de sombra, las siestas de 14:00 a 18:00 y la exploración exclusivamente nocturna en estrategias de supervivencia esenciales que los lugareños dominan. La impresionante arquitectura mudéjar del Real Alcázar (aproximadamente 20 € online más gastos de gestión, o 21 € en taquilla; reserve con días o semanas de antelación en temporada alta) exhibe azulejos islámicos geométricos en las estancias reales, arcos de estuco intrincadamente tallados y tranquilos patios ajardinados con fuentes donde Juego de Tronos filmó los Jardines del Agua de Dorne; sorprendentemente, sigue siendo un palacio real en activo utilizado por la monarquía española a pesar de sus más de 1.000 años de historia evolucionando de fortaleza árabe a palacio cristiano.

Al lado, la Catedral de Sevilla se sitúa como la catedral gótica más grande del mundo por volumen, con su campanario de la Giralda (incluido en la entrada de la catedral de unos 13 €) construido originalmente como minarete almohade del siglo XII, que ofrece amplias vistas panorámicas tras subir 35 tramos de rampas (sin escaleras, originalmente para caballos) hasta la plataforma de observación a 70 metros. En su interior, la elaborada tumba de Cristóbal Colón y el retablo de madera más grande del mundo cubierto de pan de oro abruman los sentidos. El impresionante complejo semicircular de estilo neorenacentista de 1929 de la Plaza de España crea nichos provinciales que representan cada región española en azulejos de cerámica pintados a mano, un foso que se puede cruzar por puentes y una fuente central donde los turistas alquilan barcas de remos (6 € por 30 minutos) y Star Wars filmó escenas de El Ataque de los Clones.

Sin embargo, el alma auténtica de Sevilla prospera al otro lado del río Guadalquivir, en Triana, el barrio gitano de clase trabajadora donde el flamenco nació genuinamente de la fusión gitana y andaluza y los alfareros aún elaboran cerámica tradicional en talleres familiares; los pequeños bares a lo largo de la calle Betis, junto al río, sirven pescaíto frito y los lugareños debaten apasionadamente sobre la herencia taurina con una manzanilla de Jerez. Para un flamenco puro y menos turístico, pregunte a los lugareños de Triana por los pequeños bares de barrio actuales donde cantantes y guitarristas actúan para un público mayoritariamente sevillano; estos locales cambian con el tiempo, así que obtenga recomendaciones actualizadas en lugar de buscar viejos nombres famosos que puedan haber cerrado o cambiado. La enorme estructura de celosía de madera del Metropol Parasol (Las Setas, pasarela en la azotea por unos 15 € con tarifas reducidas para residentes y niños) ofrece vistas elevadas sobre los tejados de Sevilla desde el edificio de madera más grande de España, mientras que el barrio de la Macarena, al norte del centro, preserva la auténtica vida cotidiana sevillana lejos de los circuitos turísticos con mercados locales y tiendas de azulejos centenarias.

La Semana Santa trae las procesiones religiosas más elaboradas de España, cuando nazarenos encapuchados portan enormes pasos que representan escenas de la pasión por las calles seguidos de bandas de música y multitudes emocionadas (reserve alojamiento con un año de antelación), mientras que la Feria de Abril explota con más de 1.000 casetas privadas, paseos de caballos, mujeres con coloridos trajes de flamenca y sevillanas bailando hasta el amanecer (es difícil acceder a las casetas sin contactos locales, pero el ambiente del real y de las calles merece la pena). Visite de septiembre a noviembre o de marzo a mayo, cuando las agradables temperaturas de 18-28 °C permiten explorar al aire libre todo el día sin el brutal calor del verano; muchos sevillanos huyen a la costa en agosto cuando las temperaturas se vuelven insoportables y algunos restaurantes cierran. Con precios asequibles en comparación con Barcelona o Madrid (es posible gastar 70 €–100 €/día), un centro histórico compacto y transitable donde todo se agrupa a menos de 3 km de la catedral, una apasionada cultura flamenca en sus barrios natales, una magnificencia arquitectónica árabe que rivaliza con la Alhambra de Granada y la genuina calidez andaluza expresada a través de cenas tardías (nunca antes de las 21:30) y la vida al aire libre en las terrazas, Sevilla ofrece la experiencia cultural apasionada, sensual e intensamente española que los viajeros imaginan al soñar con España; solo prepárese para un calor serio si la visita en verano.