Mostar

Mostar cautiva con su Stari Most (Puente Viejo), declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que se arquea con una elegancia imposible sobre el río Neretva de color verde turquesa en una perfecta armonía de piedra otomana, un casco antiguo empedrado que conserva mezquitas del siglo XVI y bazares tradicionales de cobre, y una historia bélica reciente visible en fachadas acribilladas por balas que crean una poderosa yuxtaposición de belleza y tragedia. Esta joya herzegovina (110.000 habitantes, la quinta ciudad más grande de Bosnia y Herzegovina) luce las cicatrices de la guerra de los años 90 con una resistencia notable: el icónico Stari Most, con una luz de 29 metros, se mantuvo en pie durante 427 años antes de ser destruido el 9 de noviembre de 1993 durante la guerra croata-bosnia, para luego ser reconstruido minuciosamente piedra a piedra entre 2001 y 2004 utilizando técnicas otomanas originales del siglo XVI, piedras originales recuperadas del lecho del río y recetas de mortero tradicionales, albergando ahora a valientes saltadores locales que se lanzan desde 24 metros a las gélidas aguas del río (mirar es gratis; se recomienda aportar unos pocos euros para animar los saltos; pagar por saltar tú mismo a través del club de buceo cuesta aproximadamente entre 20 y 50 € / 98 KM, una tradición veraniega que data de 1566, cuando los jóvenes demostraban su hombría). El puente reconstruido simboliza poderosamente la conexión entre el lado este dividido del casco antiguo (barrio bosnio/musulmán) y el lado oeste (zona croata/católica), representando los esfuerzos de reconciliación de posguerra en curso, aunque las divisiones étnicas y religiosas persisten absolutamente en la vida diaria, los sistemas escolares y la política, a pesar de que las zonas turísticas se sientan unificadas.

El atmosférico Antiguo Bazar (Kujundžiluk) sube por callejuelas empedradas con caldereros tradicionales martilleando bandejas y cafeteras en diminutos talleres (artículos de 10 a 50 € / 98 KM), cafeterías de estilo turco que sirven un espeso y dulce kahva (café 1 €–2 € / 1,96 KM–3,91 KM), parrillas que envían el humo de los ćevapi a los callejones y tiendas de recuerdos que venden alfombras tejidas a mano, mientras que el esbelto minarete de la Mezquita Koski Mehmed-Pasha (entrada de unos 7,67 € / 15 KM) recompensa la subida de 170 estrechos escalones de piedra con la panorámica definitiva del Stari Most: la mejor vista del puente en la ciudad que bien vale el esfuerzo. Sin embargo, Mostar sorprende más allá de su icónico puente con capas que revelan el conflicto reciente y la herencia otomana: agujeros de bala y daños por metralla preservados deliberadamente en los edificios como memoria de guerra, la sobria Exposición Fotográfica de Guerra (alrededor de 3,58 €–5,11 € / 7 KM–10 KM) que documenta el asedio y la destrucción de 1992-1995 a través de una fotografía impactante, y excursiones cercanas de un día al monasterio derviche Blagaj Tekke (12 km al sur, entrada de unos 5,11 € / 10 KM) enclavado de forma imposible junto al potente manantial del río Buna que emerge de una cueva en el acantilado creando una piscina turquesa, y el pueblo medieval de Počitelj (30 km, entrada gratuita) con casas de piedra otomanas que caen dramáticamente por las laderas con artistas pintando acuarelas y vendiéndolas a los visitantes. La escena gastronómica sirve clásicos bosnio-turcos: ćevapi (salchichas de ternera/cordero a la parrilla sin piel servidas en pan plano somun suave con cebolla cruda y queso crema kajmak, 5 €–8 € / 9,78 KM–16 KM), burek (pastel de masa filo relleno de carne o queso perfecto para el desayuno), sarma (rollos de col), dolma (verduras rellenas) y baklava bañada en miel y pistachos.

La cultura del café turco domina: sorbe la espesa y dulce infusión lentamente y luego voltea la taza sobre el plato para leer la fortuna en los posos. Las excursiones de un día llegan a las cascadas de Kravica (40 km, entrada de unos 10 € / 20 KM), donde saltos de unos 25 metros de altura se abren en un arco de 120 metros de ancho creando piscinas naturales perfectas para nadar de mayo a septiembre, cuando el agua fluye con más fuerza, el lugar de peregrinación católica de Međugorje (25 km) donde supuestamente se aparece la Virgen María, e incluso la costa adriática croata de Dubrovnik (3 horas en coche, se requiere cruce de frontera). Visite de abril a junio o de septiembre a octubre para disfrutar de temperaturas ideales de 18-28°C, perfectas para pasear por el puente y nadar en las cascadas, evitando el calor máximo de julio y agosto que alcanza los 35°C+ y las abrumadoras multitudes de verano; el invierno (noviembre-marzo) presenta temperaturas frías de 0-12°C, lluvia y muchas atracciones cierran o reducen sus horarios.

Con precios notablemente bajos donde un viaje cómodo cuesta entre 30 y 55 € / 108 KM al día (entre los más asequibles de Europa), el inglés cada vez más hablado por los jóvenes en el sector turístico, una atmósfera arquitectónica otomana genuinamente única en Europa gracias a 400 años de dominio turco, un puente icónico que vale la pena la peregrinación por sí solo y una ubicación que lo convierte en una parada natural entre la costa croata y Sarajevo, Mostar ofrece una profunda profundidad cultural balcánica, una historia de guerra que proporciona un contexto educativo aleccionador y esa mezcla herzegovina particular de cultura del café turco, carne a la parrilla y resiliencia posconflicto; planifique una impactante visita de un día desde Dubrovnik o Split, o mejor aún, una estancia nocturna atmosférica para experimentar el puente iluminado por la noche y vacío a primera hora de la mañana.