چرا از بولونیا بازدید کنیم؟
بولونیا به‌عنوان قلب آشپزی و فکری ایتالیا لذت‌بخش است؛ جایی که ۴۰ کیلومتر راهروی سرپوشیده با طاق‌های آجری، برج‌های قرون‌وسطایی آجری را در بر می‌گیرد، دانشجویان دانشگاه اُستری‌های دنج را پر میکنند و راگو بولونیزه اصیل در تراتوریای چندنسلی می‌جوشد. این پایتخت امیلیا-رومانیا (با جمعیتی حدود ۳۹۰٬۰۰۰ نفر) به دلیل غذاهای غنی خود لقب «لا گراسا» (چاق)، به خاطر قدیمی‌ترین دانشگاه اروپا که در سال ۱۰۸۸ تأسیس شده، لقب «لا دوتا» (دانا) و به خاطر سقف‌های سفالی و سیاستهای تاریخی کمونیستی‌اش، لقب «لا روسّا» (سرخ) را به خود اختصاص داده است. دو برج کج—توره دگلی آسینلی (۴۹۸ پله، ۵ یورو) و گاریسندا—از دوران منهتن قرون وسطی بر جای مانده‌اند، زمانی که برج‌های ۱۰۰ خانواده اشرافی با یکدیگر در آسمان به رقابت می‌پرداختند.
ایوان‌های سرپوشیده (ثبت شده در یونسکو) در مجموع ۶۲ کیلومتر امتداد دارند که شامل ایوان سان لوکا به طول ۳.۸ کیلومتر می‌شود که تا پناهگاه بالای تپه بالا می‌رود و چشم‌اندازهای پانورامایی شهر را ارائه میدهد. پیازا ماگیوره با کلیسای جامع سان پترونیو (ورودی رایگان، نمای ناتمام) و کاخ کاموناله قرون وسطایی، مرکز حیات شهری است، در حالی که منطقه بازار مجاور، کوادریلاتیرو، با موراتادلا، پنیر پارمیجانو-رجیانوی غول‌پیکر، تورتلینی تازه و نان تیجله‌ها وسوسه می‌کند. محله دانشگاهی در اطراف خیابان زامبونی مملو از دانشجویان، هنر خیابانی و بارهای آپریتیوو است که اسپرتیز را با بوفه‌های غذای سخاوتمندانه سرو میکنند.
فرهنگ غذایی بولونیا را تعریف می‌کند—هرگز «اسپاگتی بولونز» سفارش ندهید (مردم محلی از این کار ناراحت میشوند)، در عوض از طعم اصیل تالیاتله آل راگو، تورتیلینی ان برودو، لازانیا ورد و نان سرخ‌شده کریسنتینه لذت ببرید. رستوران‌های اُستریا دل اورسا، تراتوریا دی ویا سِرا و سفولیا رینا غذاهای اصیل را سرو میکنند. موزهها از موزه هنرهای معاصر MAMbo تا موزه تاریخ (Museo della Storia) که تاریخ قرون وسطی را به نمایش می‌گذارد، را در بر می‌گیرند.
برای آب و هوای ۱۵ تا ۲۲ درجه سانتیگراد که برای قدم زدن در زیر ایوان‌ها عالی است، از ماه مارس تا مه یا سپتامبر تا اکتبر به آنجا سفر کنید. بولونیا با فرهنگ اصیل ایتالیایی خود که از گردشگری انبوه به دور است، مرکز قابل پیادهروی و شهرت بهشت غذا، ایتالیای واقعی را با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه ارائه میدهد.
چه باید کرد
بولونیا در قرون وسطی
دو برج (دو توری)
برج‌های کج نمادین بولونیا—بازمانده‌های قرون‌وسطایی منهتن که زمانی صد برج متعلق به خانواده‌های اشرافی با هم رقابت می‌کردند. برج آسینلی (ریال ۲۲۵٬۰۰۰) با ارتفاع ۹۷ متر—برای تماشای چشم‌اندازهای نفس‌گیر با سقف‌های قرمز از ۴۹۸ پلکان چوبی تند بالا بروید (بدون آسانسور). سه‌شنبه تا دوشنبه از ساعت ۹:۳۰ صبح تا ۷ عصر (ساعات زمستان کوتاه‌تر، اغلب تا ساعت ۵ عصر)، تعطیل در سه‌شنبه. بازدید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد. برج گاریسندا (Garisenda) در کنار آن، شیب چشمگیرتری دارد اما بسته است (به دلیل مشکلات سازه‌ای). برای جلوگیری از صف‌ها، صبح زود (۹:۳۰ تا ۱۰:۳۰ صبح) یا اواخر بعد از ظهر بروید. بلیط‌های ورودی زمان‌بندی‌شده هستند.
پورتیکو دی سان لوکا
طولانی‌ترین راهرو با ستون‌تراش جهان—آرکاد سرپوشیده‌ای به طول ۳٫۸ کیلومتر با ۶۶۶ طاق که از شهر تا قله تپه حرم مادلونا دی سان لوکا بالا می‌رود. پیادهروی رایگان به‌صورت ۲۴ ساعته و هفت روز هفته. صعود ۴۵–۶۰ دقیقه‌ای (با شیب نسبتاً تند). چشم‌اندازهای تماشایی از بولونیا از حرم. کلیسای جامع (ورود رایگان) میزبان آیکون بیزانسی است. صبح زود یا اواخر بعدازظهر بروید—گرمای ظهر تابستان با وجود سایه طاق‌ها، هوا را گرم می‌کند. تعداد بسیار کمی از گردشگران کل مسیر را طی میکنند—اینجا آرام و اصیل است. دروازه ورودی در فاصله ۱۵ دقیقه‌ای پیادهروی از میدان ماگیوره (Piazza Maggiore) قرار دارد.
پیازا ماگیوره و کلیسای باسیلیکا دی سان پترونیو
میدان اصلی بولونیا که با ساختمان‌های قرون‌وسطایی احاطه شده است. رایگان، ۲۴ ساعته و هفت روز هفته. کلیسای باسیلیکا دی سان پترونیو (ورود رایگان، کمک‌های مالی پذیرفته می‌شود) دارای نمای ناتمام است—در اصل قرار بود رقیب کلیسای سنت پیتر در رم باشد. روزانه از ساعت ۹ صبح تا ۶:۳۰ عصر باز است. در داخل، ساعت آفتابی عظیم و کلیساهای کوچک گوتیک را ببینید. برای تماشای منظره از پلکان بالا بروید (ریال ۲۲۵٬۰۰۰). این میدان اتاق نشیمن شهر است—دانشجویان جمع میشوند و هنرمندان خیابانی اجرا میکنند. ایوان‌های اطراف، کافه‌هایی برای آپریتیوو (۶–۸ بعد از ظهر) ارائه می‌دهند. بهترین زمان غروب آفتاب است.
غذا و بازارها
بازار کوادریلاترو
محله بازار قرون‌وسطایی در شرق میدان مگیوره—کوچه‌پس‌کوچه‌های باریک پوشیده از مغازه‌های غذا، دلّی‌ها و دکان‌های بازار. بازدید رایگان. خیابان وییا پشریه وچیه شریان اصلی است. موراتدلاهای آویخته، چرخ‌های پارمیجانو-رجیانو، پاستای تازه، ترافل را ببینید. دوشنبه تا شنبه صبح تا اوایل بعدازظهر باز است (برخی مغازه‌ها از ساعت ۱ تا ۴ بعدازظهر تعطیلاند)، ساعات کار یکشنبه کاهش یافته. برای بهترین انتخاب صبح (ساعت ۹ تا ۱۱) بروید. لوازم پیک‌نیک بخرید یا فقط گشتی بزنید. سالن غذاخوری Mercato di Mezzo دارای کانترهای ناهار است (ریال ۴۵۰٬۰۰۰–ریال ۶۷۵٬۰۰۰).
آشپزی اصیل بولونز
هرگز «اسپاگتی بولونز» سفارش ندهید—در اینجا وجود ندارد. در عوض: تالیاتله آل راگو (پاستای تخم‌مرغ تازه با سس گوشت آرام‌پز)، تورتلینی ان برودو (کیسه‌های پاستا در آبگوشت)، لازانیا ورد، کرسنتینه (نان سرخ‌شده). تراториاهای خوب: اُستریا دل اورسا (ریال ۵۴۰٬۰۰۰–ریال ۸۱۰٬۰۰۰)، تراториا دی ویّا سِرا، دا چزاری. ناهار: ریال ۶۷۵٬۰۰۰–ریال ۹۰۰٬۰۰۰ شام: ریال ۹۰۰٬۰۰۰–ریال ۱٬۳۵۰٬۰۰۰ خمیرسازان (Sfoglina) در پنجره‌های ویترین مغازه‌ها خمیر را می‌غلتانند. در آخر هفته‌ها از قبل رزرو کنید. رفتار پرسنل ممکن است تند و بی‌ادبانه باشد—این طبیعی است.
فرهنگ ژلاتو و آپریتیوو
بولونیا ژلاتوی عالی دارد—Cremeria Funivia یا Sorbetteria Castiglione را امتحان کنید (ریال ۱۱۲٬۵۰۰–ریال ۲۰۲٬۵۰۰). اپریتیوو (۶–۸ عصر) یعنی نوشیدنی‌ها با بوفهٔ رایگان سرو میشوند—اسپرتیز ریال ۳۱۵٬۰۰۰–ریال ۴۵۰٬۰۰۰ خیابان‌های Via del Pratello و Via Zamboni (خیابان دانشگاه) بارهای دانشجویی دارند. Piazza Santo Stefano برای اپریتیووی لوکس. فرهنگ غذایی بولونیا جدی گرفته می‌شود—محلی‌ها دربارهٔ بهترین تورتلینی مثل پاریسی‌ها دربارهٔ باگت‌ها بحث میکنند.
دانشگاه و هنر
محله دانشگاه و ویا زامبونی
پیرترین دانشگاه اروپا (تأسیس در سال ۱۰۸۸) پردیس ندارد—ساختمان‌هایش در سراسر مرکز پراکنده هستند. کاخ آرچی‌جیناسیو (ریال ۱۳۵٬۰۰۰) ساختمان اصلی دانشگاه بود—تئاتر آناتومی (آمفی‌تئاتر چوبی برای کالبدشکافی) را ببینید. منطقه دانشگاهی در امتداد خیابان ویا زامبونی با دانشجویان، کتابفروشی‌ها و غذاخوری‌های ارزان‌قیمت شلوغ است. پیادهروی رایگان است. انرژی آن مسری است—۸۵٬۰۰۰ دانشجوی بولونیا سیاستهای مترقی و زندگی شبانه شهر را شکل می‌دهند. بهترین شب‌ها زمانی است که دانشجویان بارها را پر میکنند.
پورتیکوها و بولونای پنهان
بولونیا دارای ۶۲ کیلومتر راهروی سرپوشیده (ثبت‌شده در یونسکو) است—آرکادهای سرپوشیده‌ای که در امتداد خیابان‌ها قرار دارند. بازدید رایگان است. این سرپناه‌ها پناهگاه مداومی در برابر باران و آفتاب ایجاد میکنند. خیابان‌های وییا زامبونی، وییا سانتو استفانو و وییا گالیرا نمونه‌های زیبایی دارند. Finestrella di Via Piella کانال مخفی را نشان میدهد—بولونیا زمانی مانند ونیز کانال‌هایی داشت. برای تجربه‌ای قرون‌وسطایی بدون گردشگران، کوچه‌پس‌کوچه‌های جنوب میدان مگیوره را کاوش کنید.
گالری
اطلاعات سفر
رسیدن به مقصد
- فرودگاه‌ها: BLQ
بهترین زمان بازدید
فروردین, اردیبهشت, خرداد, شهریور, مهر
اقلیم: گرم
وضعیت آب‌وهوا بر اساس ماه
| ماه | بالا | کم | روزهای بارانی | شرایط |
|---|---|---|---|---|
| دی | 10°C | 2°C | 2 | خوب |
| بهمن | 14°C | 4°C | 1 | خوب |
| اسفند | 14°C | 5°C | 11 | خوب |
| فروردین | 20°C | 8°C | 4 | عالی (بهترین) |
| اردیبهشت | 24°C | 14°C | 9 | عالی (بهترین) |
| خرداد | 27°C | 17°C | 11 | عالی (بهترین) |
| تیر | 30°C | 19°C | 8 | خوب |
| مرداد | 31°C | 21°C | 10 | خوب |
| شهریور | 27°C | 16°C | 10 | عالی (بهترین) |
| مهر | 19°C | 11°C | 12 | عالی (بهترین) |
| آبان | 13°C | 6°C | 5 | خوب |
| آذر | 9°C | 3°C | 16 | مرطوب |
داده‌های آب و هوا: آرشیو Open-Meteo (۲۰۲۰-۲۰۲۴) • Open-Meteo.com (CC BY 4.0) • میانگین تاریخی 2020–2024
بودجه
پروازها شامل نمی‌شوند
شرایط ویزا
منطقه شنگن
💡 🌍 نکته برای مسافر (آبان 2025): بهترین زمان بازدید: فروردین, اردیبهشت, خرداد, شهریور, مهر.
اطلاعات کاربردی
رسیدن به مقصد
فرودگاه بولونیا گوگلیلمو مارکونی (BLQ) در ۶ کیلومتری شمال‌غرب قرار دارد. شاتل Aerobus به ایستگاه مرکزی ۶ یورو (۲۰ دقیقه) هزینه دارد. تاکسی‌ها ۱۵–۲۰ یورو. ایستگاه قطار بولونیا سنتراله به میلان (۱ ساعت، ۱۸+ یورو)، فلورانس (۳۵ دقیقه، ۱۰+ یورو)، ونیز (۱.۵ ساعت، ۱۵+ یورو)، رم (۲.۵ ساعت، ۳۰+ یورو) متصل می‌شود. بولونیا قطب ریلی ایتالیا است—قطارهای پرسرعت آن را به پایگاهی ایدهآل تبدیل میکنند.
رفت‌وآمد
مرکز شهر بولونیا فشرده و قابل پیادهروی است (۳۰ دقیقه برای عبور). اتوبوس‌ها مناطق حاشیه‌ای را پوشش می‌دهند (بلیط یک‌طرفه ۱.۵۰ یورو، بلیط روزانه ۵ یورو). بلیط‌ها را قبل از سوار شدن از دکه‌های سیگار بخرید. دوچرخه در دسترس است (اپلیکیشن Mobike). بیشتر جاذبه‌ها در فاصله پیادهروی زیر سرپناه قرار دارند. تاکسی‌ها را نادیده بگیرید—مرکز شهر برای عابران پیاده مناسب است. پارکینگ در منطقه ترافیکی محدود « ZTL » دشوار و گران است.
پول و پرداخت‌ها
یورو (EUR). کارت‌ها به‌طور گسترده پذیرفته میشوند اما برای تراتوریای کوچک، بازارها و کافه‌ها پول نقد همراه داشته باشید. بسیاری از مکان‌های سنتی فقط نقدی هستند. خودپردازها فراوان‌اند. انعام: انتظار نمی‌رود اما گرد کردن مبلغ یا گذاشتن ۱–۲ یورو مورد قدردانی است. کوپرто (هزینه پوشش) ۱٫۵۰–۳ یورو برای هر نفر در رستورانها معمول است.
زبان
زبان رسمی ایتالیایی است. زبان انگلیسی در هتل‌ها و رستوران‌های گردشگری صحبت می‌شود و در تراتوریای اصیل و بازارها کمتر. جوانان و دانشجویان انگلیسی بهتری صحبت میکنند. عبارات پایه را بیاموزید (Buongiorno، Grazie، Per favore). اشاره به غذا کارساز است. گویش بولونیزه با ایتالیایی استاندارد متفاوت است.
نکات فرهنگی
ساعات غذا: ناهار ۱۲:۳۰–۱۴:۳۰، شام از ساعت ۱۹:۳۰ (محلی‌ها دیرتر غذا می‌خورند). بسیاری از رستورانها یکشنبه‌ها عصر و دوشنبه‌ها تعطیل هستند. تعطیلی در ماه اوت رایج است. فرهنگ غذا جدی است—هرگز کچاپ یا آناناس درخواست نکنید. کاپوچینو فقط تا ساعت ۱۱ صبح سرو می‌شود (نوشیدن بعد از ظهر گناه محسوب می‌شود). فرهنگ آپریتیوو: اسپریتز ۸–۱۲ یورو شامل بوفه غذا از ساعت ۱۸:۰۰ تا ۲۱:۰۰. محله دانشگاه: انرژی دانشجویی، سیاستهای چپگرایانه، هنر خیابانی همه‌جا. لباس غیررسمی اما مرتب بپوشید—از پوشیدن لباس ساحلی در شهر خودداری کنید. قبل از گشت‌وگذار در مغازه‌ها به فروشندگان سلام کنید.
برنامهٔ دو روزهٔ بی‌نقص بولونیا
روز 1: مرکز تاریخی و غذا
روز 2: پورتیکوها و فرهنگ
کجا اقامت کنیم در بولونیا
سنترُ استوریکو/پیازا ماگیوره
بهترین برای: هستهٔ قرون‌وسطایی، هتل‌ها، رستورانها، برج‌ها، موزهها، جاذبه‌های اصلی
کادرilatero
بهترین برای: بازار غذا، بارهای شراب، تراتواریاها، فروشگاه‌های غذاهای لذیذ، کوچه‌های شلوغ
محله دانشگاه (ویا زامبونی)
بهترین برای: انرژی دانشجویی، هنر خیابانی، غذاهای ارزان، زندگی شبانه، حال‌وهوای اصیل
سانتو استفانو
بهترین برای: آرام‌تر، مجموعهٔ هفت کلیسا، میدان‌های دلنشین، حس مسکونی
پرسش‌های متداول
آیا برای بازدید از بولونیا به ویزا نیاز دارم؟
بهترین زمان برای بازدید از بولونیا چه زمانی است؟
هزینه سفر به بولونیا در هر روز چقدر است؟
آیا بولونیا برای گردشگران امن است؟
جاذبه‌های دیدنی ضروری بولونیا کدامند؟
فعالیت‌های محبوب
برترین تورها و تجربه‌ها در بولونیا
آماده‌اید از بولونیا بازدید کنید؟
پروازها، اقامت و فعالیت‌های خود را رزرو کنید
