کاپادوکیه

کاپادوکیه با چشم‌انداز کاملاً فرازمینی‌اش در ترکیه مسحورکننده است، جایی که صدها بالن هوای گرم رنگارنگ در طلوع آفتاب به شکلی جادویی بر فراز دودکش‌های پری چشم‌نواز (تشکال‌های سنگی مخروطی‌شکل متمایزی که در اثر فرسایش هزاران ساله شکل گرفته‌اند) شناور می‌شوند، کلیساهای باستانی بیزانسی که با دقت در سنگ آتشفشانی نرم کنده شده‌اند، دیوارنگاره‌های هزار سالهٔ شگفت‌انگیزی را که صحنه‌های کتاب مقدس را به تصویر می‌کشند، به طرز شگفت‌آوری دست‌نخورده حفظ کرده‌اند، و هتل‌های غاری دنج که از دل سنگ تراشیده شده‌اند، به مهمانان امروزی این امکان را می‌دهند که در اتاق‌هایی بخوابند که از همان سنگ نرمی کنده شده‌اند که مسیحیان اولیه برای در امان ماندن از آزار و اذیت رومیان در آن پناه می‌گرفتند و شهرهای زیرزمینی ایجاد می‌کردند. این منطقهٔ سورئال آناتولی مرکزی (استان نِوشهیر، ۲۸۰ کیلومتری جنوب‌شرق آنکارا) حدود ۶۰ میلیون سال پیش شکل گرفت، زمانی که فوران‌های آتشفشانی شدید از کوه ارجیس و کوه حسن، دره‌های کامل را در لایه‌های ضخیم خاکستر و سنگ توف آتشفشانی پوشاند—هزاران سال فرسایش باد و آب پس از آن، بی‌وقفه خاکستر نرم و فشرده‌شده را به ستون‌ها، مخروط‌ها، ساختارهای قارچی و برجستگی‌های کاملاً سوررئال تراشید و منظره‌ای تقریباً بیگانه شبیه به صحنه‌های فیلم‌های علمی-تخیلی خلق کرد. تجربه افسانه‌ای بالن‌سواری (پروازهای استاندارد اشتراکی معمولاً ۱۵۰ تا ۲۰۰ یورو، در حالی که تجربه‌های لوکس و خصوصی به راحتی به ۳۰० تا ۵۰۰+ یورو برای هر نفر می‌رسد؛ پرواز یک ساعته در زمان طلوع آفتاب) به طور قطع تجربه اصلی بازدید از کاپادوکیا را رقم می‌زند: بیش از ۱۰۰ بالن رنگارنگ همزمان در سپیده‌دم به پرواز درمی‌آیند و دره‌های اطراف را از دید پرندگان آشکار می‌کنند، در حالی که «دودکش‌های پری» در سطح زمین به شکلی دراماتیک از میان مه صبحگاهی که در حال پراکنده شدن است بیرون می‌زنند و عکس‌هایی بی‌نظیر برای ثبت در فهرست آرزوها خلق می‌کنند—برای فصل‌های اوج گردشگری در آوریل تا ژوئن و سپتامبر تا اکتبر که هوا قابل‌اعتمادترین است، ماه‌ها زودتر رزرو کنید.

موزه روباز گووره (Göreme) شگفت‌انگیز (حدود ۲۰ یورو، تقریباً ۳۰۰-۳۳۰ لیر ترکیه؛ میراث جهانی یونسکو، قیمت‌ها با تورم به طور مکرر تغییر می‌کنند) تراکم فوق‌العاده‌ای از کلیساهای صخره‌ای بیزانسی با نقاشی‌های دیواری نفیس قرن‌های دهم و یازدهم را حفظ کرده است: کلیسای تاریک (Karanlık Kilise، بلیت اضافی حدود ۶ یورو که قطعاً ارزشش را دارد) بهترین نقاشی‌های حفظ‌شده را که از آسیب نور محافظت شده‌اند به نمایش می‌گذارد، در حالی که کلیسای سیب، کلیسای مار و کلیسای سگک هنر مذهبی را که به طور معجزه‌آسایی در دل سنگ آتشفشانی حک شده و دوام آورده‌اند، به نمایش می‌گذارند. با این حال، کاپادوکیه کاوش در سطح زمین فراتر از موزه را به شکلی باشکوه پاداش می‌دهد: ستون‌های شکل‌گرفته به شکلی تصادفاً فالوسی در دره عشق، فرصت‌های عکاسی سرگرم‌کننده‌ای را ایجاد می‌کنند، پاشاباغ (دره راهبان) دارای دودمان‌های پری‌مانند سه‌سر متمایزی است که راهبان گوشه‌نشین زمانی سلول‌هایی را در آن‌ها کنده‌کاری کرده‌اند، قلعه چشمگیر اوچیسار با دژ سنگی طبیعی شانه‌عسلی‌شکل خود به عنوان مرتفع‌ترین نقطه منطقه بر فراز آن قرار دارد و چشم‌اندازهای پانورامیک ۳۶۰ درجه ارائه می‌دهد (ورودی حدود ۲۰۰ لیره ترکیه‌ای +)، و پیاده‌روی ۱۴ کیلومتری در دره سرسبز ایهalara از کنار رودخانه‌ای می‌گذرد که از کنار ده‌ها کلیسای غاری کنده‌کاری‌شده در دامنه‌های صخره‌ای عبور می‌کند. شهرهای زیرزمینی شگفت‌انگیز واقعاً ذهن را مبهوت می‌کنند—شهر عظیم درینکویو (Derinkuyu) به عمق ۸ طبقه / ۸۵ متر پایین می‌رود که در آن تخمیناً ۲۰,۰۰۰ نفر با اتاق‌های مسکونی، انبارهای شراب، کلیساهای کوچک و کانال‌های تهویه هوشمندانه از حملات در امان بوده‌اند (ورودی حدود ۱۳ یورو / ۴۰۰-۴۵۰ لیر، بسیار تنگه‌دوست‌هراس با تونل‌های باریک و کوتاه—اگر مشکل حرکتی یا تنگه‌هراسی دارید از آن صرف‌نظر کنید).

پیاده‌روی‌های جادویی غروب آفتاب در دره سرخ و دره رز (رایگان)، سنگ‌های آتشفشانی صورتی‌رنگی را به نمایش می‌گذارد که در ساعت طلایی با شدت می‌درخشند و ساعت‌های مورد علاقه عکاسان را رقم می‌زنند—مسیرهای ۴-۵ کیلومتری که دره‌های مختلف را با دشواری متوسط به هم متصل می‌کنند، حدود ساعت ۴-۵ بعد از ظهر شروع شده و در غروب آفتاب به پایان می‌رسند. هتل‌های غار با فضایی خاص، دامنه وسیعی از گزینه‌های مقرون‌به‌صرفه (۳۰-۵۰ دلار) تا سوئیت‌های لوکس با استخرهای بی‌نهایت (۲۰۰-۴۰۰+ دلار) را در بر می‌گیرند—خوابیدن در اتاق‌هایی که به طور اصیل از سنگ آتشفشانی کنده شده‌اند، تجربه‌ای واقعاً غارنشینی است، اما با امکانات مدرن به طرز شگفت‌آوری راحت است، و تراس‌های هتل‌های غار گورمه بهترین مکان برای تماشای بالن‌های صبحگاهی بدون پرداخت هزینه پرواز را فراهم می‌کنند. صنعت غذاهای مفصل آناتولی، غذاهای مخصوص ترکیه مرکزی را سرو می‌کند: کباب تستی نمایشی (گوشت بره یا مرغ که در یک دیگ گلین مهر و موم شده پخته می‌شود و پیشخدمت به شکلی نمایشی دیگ را کنار میز می‌شکند تا گوشت نرم آن نمایان شود، ۱۵۰-۲۵۰ لیره)، مانتی (راویولی ترکیه‌ای با ماست و کره، غذای مخصوص کایسری)، و کباب سفالی که در ظروف سرامیکی سنتی به آرامی پخته می‌شود.

فعالیت‌های محبوب دیگر علاوه بر بالن‌ها عبارتند از کارگاه‌های سفالگری شهر آوانوس در کنار رودخانه که تکنیک‌های سنتی را با استفاده از گل رس قرمز محلی رودخانه قیزیل ایرماک به نمایش می‌گذارند، نمایش‌های شبانه جذاب ترکی با چرخش درویشان و رقص شکم (۲۵۰-۴۰۰ لیره شامل شام و حمل و نقل)، و تورهای هیجان‌انگیز ATV که در دره‌های دودک‌های پری‌گونه مسابقه می‌دهند (۸۰۰-۱۲۰۰ لیره برای ۲-۳ ساعت). بهترین زمان بازدید از آوریل تا ژوئن یا سپتامبر تا اکتبر است که دمای مطبوع ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد و هوای قابل اعتماد برای پرواز با بالن را تجربه می‌کنید. ماه‌های ژوئیه و اوت گرمای خشک ۲۵ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد دارد، در حالی که از نوامبر تا مارس دماهای سرد ۰ تا ۱۰ درجه سانتی‌گراد با احتمال بارش برف که منظره‌ای زمستانی و جادویی خلق می‌کند، همراه است، هرچند پروازهای بالن به دلیل شرایط جوی اغلب لغو می‌شوند.

با قیمت‌های بسیار مقرون‌به‌صرفه به لطف لیر ضعیف (پنسیون‌های غاری ارزان‌قیمت ₺1,000-1,800/‎ریال ۱٬۳۰۵٬۰۰۰–‎ریال ۲٬۳۴۰٬۰۰۰ در روز، رده متوسط ₺2,800-5,000/‎ریال ۳٬۶۰۰٬۰۰۰–‎ریال ۶٬۴۳۵٬۰۰۰ در روز)، سازندهای زمین‌شناسی رویایی که در هیچ جای دیگری روی زمین یافت نمی‌شوند، تجربه بالن‌سواری در فهرست آرزوها، شهرهای زیرزمینی باستانی، فراسکوهای بیزانسی، و آن ترکیب بی‌نظیر از شگفتی طبیعی و تاریخ بشر که در دل سنگ‌های زنده حک شده است، کاپادوکیه تجربه‌ای واقعاً منحصربه‌فرد از ترکیه مرکزی را ارائه می‌دهد که با وجود قرار گرفتن تا حدی دور از مسیرهای معمول گردشگران اروپایی، آن را به مقصدی کاملاً غیرقابل‌ازدست‌دادن تبدیل می‌کند.