کوردوبا

کوردوبا به‌عنوان جواهر موری اسپانیای اندلس مسحورکننده است؛ جایی که جنگل مسحورکنندهٔ ۸۵۶ ستون و طاق‌های اسب‌شواری راه‌راه قرمز و سفیدِ مِزکیتا-کاتدرائال شعر معماری بی‌نظیری در اروپا می‌آفریند، حیاط‌های پر از گل هر ماه مه با نمایش‌های گل سرخس برندهٔ جایزه شکوفا می‌شوند و حیاط‌های خصوصی را به صحنه‌های عمومی بدل می‌کنند، و پل رومی ۱۶ طاقه بر فراز رودخانهٔ گوادالکیویر کشیده شده و تمدن‌ها را در طول دو هزاره به هم پیوند می‌دهد. این شهر سابق پایتخت خلافت اموی (با جمعیتی حدود ۳۲۵٬۰۰۰ نفر) شکوه دوران طلایی اسلام را حفظ کرده است؛ دورانی که کوردوبا در قرن دهم به عنوان بزرگترین و فرهیخته‌ترین شهر جهان با بیش از ۴۰۰ مسجد، کتابخانه‌هایی با ۴۰۰٬۰۰۰ جلد کتاب، پزشکی پیشرفته، ریاضیات و مدارای چندفرهنگی میان مسلمانان، مسیحیان و یهودیان، رقیب بغداد و قسطنطنیه بود؛ مدارایی که در اروپا در دوران تاریک قرون وسطی بی‌نظیر بود. مزکیتا (ورود ۱۳ یورو، رایگان دوشنبه تا شنبه از ساعت ۸:۳۰ تا ۹:۳۰ صبح هنگام نماز) بازدیدکنندگان را کاملاً مبهوت می‌کند، چرا که مسیحیت در دل اسلام جای گرفته است.—ایوان بی‌پایان طاق‌های دو طبقهٔ متناوب از آجر قرمز و سنگ سفید در مسجد جامع بزرگ قرن هشتم، جلوه‌ای مسحورکننده و جنگل‌مانند ایجاد می‌کند، در حالی که ناو (تنهٔ اصلی) ناهماهنگ کلیسای جامع رنسانس، پس از آنکه در پی بازپس‌گیری کاتولیک‌ها در افزوده‌ای جنجالی در قرن شانزدهم به قلب مسجد وارد شد، این تقارن را بر هم می‌زند؛ افزوده‌ای که حتی امپراتور چارلز پنجم نیز از آن پشیمان بود.

از روی پل باستانی شانزده طاقی «پوئنته رومانو» (پل رومی، رایگان، ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته) که در قرن اول قبل از میلاد برای گرفتن عکس‌های کلاسیک از «مزکیتا» ساخته شده، عبور کنید؛ به‌ویژه در سپیده‌دم یا غروب که نور طلایی برج را روشن می‌کند، یا برای آشنایی با زمینه تاریخی، به موزه قلعه «توره د لا کالهورا» (ورود با چند یورو، که اغلب در روزهای خاص برای ساکنان اتحادیه اروپا رایگان است) بروید. اما روح کوردوبا حقیقتاً در حیاط‌ها شکوفا می‌شود—جشنواره مشهور «فیستا دِ لوس پاتِیوس» (اواسط ماه مه، معمولاً دو هفته اول) حیاط‌های معمولاً خصوصی را که مملو از هزاران گل ژرانیوم، یاس و گیاهان رونده هستند، در رقابت‌های شدید محله‌ای برای بهترین نمایش‌ها به روی عموم می‌گشاید (بلیط‌های مسیرهای حیاط‌ها بسته به مسیر حدود ۵ تا ۸ یورو است، با برخی حیاط‌های رایگان و حیاط‌های عمومی رایگان، نقشه مسیر را از دفتر گردشگری دریافت کنید). محله یهودی‌نشین (خودرِیا) دارای کوچه‌های باریک و سفیدکاری‌شده، کنیسه کوچک (هزینه نمادین ۰.۳۰ یورو، یکی از تنها سه کنیسه قرون وسطایی که پس از فرمان اخراج سال ۱۴۹۲ در اسپانیا باقی مانده است) و کوچه «کالخیا دِ لاس فلورس» (کوچه گل) است که با گلدان‌های گل سرخس، برج مِزکیتا را در قاب قرار داده است—برای اجتناب از صف‌های اینستاگرامی، قبل از ساعت ۹ صبح یا بعد از ساعت ۶ بعد از ظهر به آنجا برسید.

موزه‌ها شامل الکازار دِ لوس رایِس کریستیانوس با باغ‌های مودجار و موزاییک‌های رومی (حدود ۵ یورو برای ورودی عادی، بیشتر برای تورهای با راهنما، مکانی که کریستف کلمب در سال ۱۴۸۶ طرح‌های دنیای جدید را به ایزابلا و فردیناند ارائه داد) است، و ویرانه‌های مدینا ازهارا در ۸ کیلومتری غرب (ورود برای شهروندان اتحادیه اروپا رایگان، حدود ۱.۵۰ یورو برای دیگران، به‌علاوه ۳ یورو هزینه اتوبوس شاتل از مرکز بازدیدکنندگان) — شهرک-کاخ عظیم قرن دهمی عبدالرحمن سوم که برای مدتی کوتاه رقیب خود کوردوبا بود و پیش از تخریب در جریان جنگ داخلی ساخته شده بود. صحنه غذاشناسی، غذاهای ویژه و متمایز کوردوبا را جشن می‌گیرد: سالمورخو (سوپ سرد غلیظ گوجه‌فرنگی که از گازپاچو غنی‌تر است و با ژامون و تخم‌مرغ سرو می‌شود، ۴-۶ یورو)، رابو د تورو (خورش دم گاو که نشان‌دهنده میراث گاوبازی است، ۱۴-۱۸ یورو)، فلمنکین (رول گوشت خوک سرخ‌شده و پرشده با ژامون، ۸-۱۲ یورو)، و berenjenas con miel (بادمجان سرخ‌شده با عسل روی آن ریخته شده، ۵-۷ یورو) که در مکان‌های سنتی مانند بودگاس مزکیتا بهترین هستند. برای بهره‌مندی از آب و هوای مطبوع ۱۵ تا ۲۸ درجه سانتی‌گراد که برای گشت‌وگذار پیاده‌روی ایده‌آل است، از ماه مارس تا مه یا سپتامبر تا نوامبر به آنجا سفر کنید.

این در حالی است که کوردوبا اغلب به عنوان داغ‌ترین شهر اسپانیا شناخته می‌شود و در ماه‌های ژوئیه و اوت دما به طور مرتب به ۴۰ تا ۴۳ درجه سانتی‌گراد (۱۰۴-۱۱۰ فارنهایت) می‌رسد که گشت‌وگذار در ظهر را واقعاً غیرقابل تحمل می‌کند—مردم محلی از ساعت ۲ تا ۶ بعد از ظهر در خانه‌های خود با تهویه مطبوع استراحت می‌کنند و تنها پس از غروب آفتاب بیرون می‌آیند. با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه (روزانه ۶۰ تا ۹۵ یورو شامل اقامت، غذا و جاذبه‌های گردشگری)، یک مرکز تاریخی کوچک و قابل پیاده‌روی که همه چیز در شعاع ۲ کیلومتری از مسجِد جامع قرار دارد، معماری اسلامی در سطح جهانی که با الهام از الحمرا در گرانادا رقابت می‌کند، مهمان‌نوازی اصیل اندلسی، و رهایی از شر گروه‌های توریستی پرشمار سویا یا استرس تهیه بلیت الحمرا در گرانادا، کوردوبا عمق فرهنگی و تاریخی عمیق اسپانیا را در مقیاسی مناسب برای بازدیدهای ۱ تا ۲ روزه ارائه می‌دهد که به راحتی می‌توان آن را در برنامه‌های سفر اندلس با سویا (با قطار سریع‌السیر AVE در ۴۵ دقیقه) ترکیب کرد.