سویل

سویا با شور و اشتیاق اصیل اندلسی، بازدیدکنندگان را سرمست می‌کند، جایی که کاخ‌های مودجار الکازار سلطنتی در پس حیاط‌های پرتقال‌زاری پنهان شده‌اند که هوا را با عطر شکوفه‌های اَزَهر معطر می‌کنند، ریتم‌های فلامنکو که جان را به لرزه درمی‌آورند، هر شب از مکان‌های صمیمی «تابلاو» در محلهٔ کولی‌های تریانا طنین‌انداز می‌شود، و فرهنگ افسانه‌ای تاپاس در محله‌های کنار رودخانه به اوج خود می‌رسد، جایی که با رفتن از میخانه‌ای به میخانه و امتحان کردن بشقاب‌های کوچک ۳ تا ۶ یورویی، می‌توان یک وعدهٔ غذایی کامل را کنار هم گذاشت. چهارمین شهر بزرگ اسپانیا و پایتخت اندلس، زیر آفتاب سوزان جنوب می‌سوزد، جایی که دما در ماه‌های ژوئیه و اوت به طور مرتب به ۳۸-۴۲ درجه سانتی‌گراد (۱۰۰-۱۰۸ فارنهایت) می‌رسد و باعث می‌شود که سایه‌گزینی، چرت‌های عصرگاهی از ساعت ۲ تا ۶ بعد از ظهر، و گشت‌وگذار فقط در شب، به استراتژی‌های بقای ضروری تبدیل شوند که اهالی در آن استاد شده‌اند. معماری خیره‌کننده مودجار الکازار سلطنتی (با قیمت حدود ۱۵.۵۰ یورو برای ورود با زمان‌بندی آنلاین، (در فصل اوج، چند روز یا چند هفته زودتر رزرو کنید) معماری خیره‌کننده مودجار (Mudéjar) را در تالارهای سلطنتی، طاق‌های گچی با کنده‌کاری‌های ظریف و حیاط‌های باغی آرام با فواره‌ها به نمایش می‌گذارد که در آن صحنه‌های «باغ‌های آبی دورن» از سریال «بازی تاج‌وتخت» فیلم‌برداری شده است.

این مجموعه به طرز شگفت‌آوری با وجود تاریخچه‌ای بیش از ۱۰۰۰ ساله که از یک قلعه موری به کاخ مسیحی تبدیل شده، همچنان یک کاخ سلطنتی فعال است که توسط سلطنت اسپانیا استفاده می‌شود. در مجاورت آن، کلیسای جامع سویا از نظر حجم، بزرگترین کلیسای جامع گوتیک جهان به شمار می‌رود. برج ناقوس جیرالدا آن (که در بلیط حدود ۱۳ یورویی کلیسای جامع گنجانده شده است) در اصل به عنوان مناره‌ای از آل‌موحد در قرن دوازدهم ساخته شده و پس از بالا رفتن از ۳۵ طبقه شیب‌دار (بدون پله، که در اصل برای اسب‌ها بوده) به سکوی دیدبانی ۷۰ متری، چشم‌اندازهای پانورامیک وسیعی را ارائه می‌دهد.

در داخل، مقبره باشکوه کریستف کلمب و بزرگترین تاقچه چوبی جهان که با ورق طلا پوشانده شده، حواس را مبهوت می‌کند. مجموعه نیم‌دایره‌ای خیره‌کننده «پلازا د اسپانیا» که در سال ۱۹۲۹ به سبک احیای رنسانس ساخته شده، طاقچه‌های استانی را به نمایش می‌گذارد که هر یک نمایانگر یکی از مناطق اسپانیا است و با کاشی‌های سرامیکی دست‌ساز تزئین شده، خندقی دارد که از روی پل‌ها قابل عبور است و یک فواره در مرکز آن قرار دارد که گردشگران قایق‌های پارویی را با قیمت ۶ یورو برای هر ۳۰ دقیقه اجاره می‌کنند و صحنه‌های فیلم «حمله کلون‌ها» از مجموعه «جنگ ستارگان» نیز در آنجا فیلمبرداری شده است. با این حال، روح اصیل سویا در آن سوی رودخانه گوادالکیویر در تریانا، محلهٔ کارگری و کولی‌ها، شکوفا می‌شود؛ جایی که فلامنکو واقعاً از آمیزش رومانی و اندلسی زاده شد و سفالگران هنوز در کارگاه‌های خانوادگی خود سفال‌های سنتی می‌سازند.

بارهای کوچک در امتداد خیابان بتیس کنار رودخانه، «پشِکایتو فریتو» (ماهی سرخ‌کرده) سرو می‌کنند. (ماهی سرخ‌کرده) و مردم محلی با شور و شوق بر سر میراث گاوبازی بر سر شری مانزانیلای جِرِز بحث می‌کنند، برای تماشای فلامنکو خام و کمتر توریستی، از اهالی تریانا درباره بارهای کوچک محلی که خواننده‌ها و گیتاریست‌ها برای جمعیتی عمدتاً اهل سویا اجرا می‌کنند، سؤال کنید—این مکان‌ها با گذشت زمان تغییر می‌کنند، بنابراین به جای دنبال کردن نام‌های قدیمی و معروف که ممکن است تعطیل شده یا تغییر کرده باشند، توصیه‌های به‌روز دریافت کنید. ساختار شبکه‌ای چوبی عظیم متروپول پاراسول (لاس سِتاس—قارچ‌ها، پیاده‌روی روی بام با هزینه‌ای حدود ۱۵ یورو با نرخ‌های تخفیف‌دار برای ساکنان و کودکان) از بزرگترین ساختمان چوبی اسپانیا، چشم‌اندازهای مرتفعی از پشت‌بام‌های سویا ارائه می‌دهد، در حالی که محله ماکارنا در شمال مرکز، با بازارهای محلی و فروشگاه‌های کاشی‌سازی قرن‌ها قدیمی، زندگی روزمره اصیل سویا را به دور از مسیرهای گردشگری حفظ کرده است.

«سِمانا سانتا» (هفته مقدس پیش از عید پاک) با شکوهمندترین رژه‌های مذهبی اسپانیا همراه است، زمانی که توبه‌کاران کلاه‌دار، «پاسو»های (ارکسترهای متحرک) عظیمی را که صحنه‌های رنج و عذاب را به تصویر می‌کشند، از خیابان‌ها عبور می‌دهند و در پی آن‌ها گروه‌های موسیقی بادی و جمعیت گریان حرکت می‌کنند—برای اقامت خود یک سال زودتر اقدام کنید، در حالی که «فریا دِ آوریل» یک هفته‌ای در ماه آوریل با بیش از ۱۰۰۰ «کاستتا»ی خصوصی (چادرهای تزئین‌شده برای مهمانی) شلوغ و پرجنب‌وجوش می‌شود، رژه اسب‌ها، زنانی با لباس‌های رنگارنگ فلامنکو و رقص سِویلیانا تا سپیده‌دم (دسترسی به کاستتاها بدون ارتباطات محلی دشوار است، اما فضای نمایشگاه و خیابان ارزش تجربه کردن را دارد). از سپتامبر تا نوامبر یا مارس تا مه سفر کنید، زمانی که دمای مطبوع ۱۸ تا ۲۸ درجه سانتی‌گراد امکان گشت‌وگذار تمام‌روزه در فضای باز را بدون گرمای طاقت‌فرسای تابستان فراهم می‌کند — بسیاری از ساکنان سویا در ماه اوت، زمانی که دما غیرقابل تحمل می‌شود و برخی رستوران‌ها تعطیل می‌شوند، به سمت ساحل فرار می‌کنند. با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه در مقایسه با بارسلونا یا مادرید (هزینه روزانه ۷۰ تا ۱۰۰ یورو امکان‌پذیر است)، مرکز تاریخی کوچک و قابل پیاده‌روی که همه چیز در شعاع ۳ کیلومتری کلیسای جامع متمرکز است، فرهنگ پرشور فلامنکو در محله‌های زادگاه آن، شکوه معماری موری که با آلهامبرائی گرانادا رقابت می‌کند، و گرمای واقعی اندلس که از طریق صرف شام‌های دیرهنگام (شام هرگز قبل از ساعت ۹:۳۰ شب) و زندگی در فضای باز روی تراس‌ها ابراز می‌شود، سویا تجربه‌ی فرهنگی پرشور، حسی و عمیقاً اسپانیایی را که مسافران هنگام رؤیاپردازی در مورد اسپانیا تصور می‌کنند، ارائه می‌دهد—فقط اگر در تابستان به آنجا سفر می‌کنید، برای گرمای شدید آماده باشید.