زادار

زادار با ارگ دریایی مسحورکننده‌اش که ملودی‌های همواره در حال تغییر را تنها با امواج آدریاتیک می‌نوازد، دیسک نوری خورشیدی «درود بر خورشید» که در غروب با رنگ‌های رنگین‌کمانی می‌تپد، و «زیباترین غروب جهان» به گفته آلفرد هیچکاک که افق‌های ساحلی را نقاشی می‌کند و هر شب جمعیتی را به پله‌های مرمرین کنار آب می‌کشاند، مسحور می‌کند. این شهر ساحلی دالماعی شگفت‌آور که به طرز قابل توجهی دست‌کم گرفته شده (جمعیت تقریباً ۷۰٬۰۰۰ تا ۷۵٬۰۰۰ نفر)، با تبحر، ۳۰۰۰ سال سکونت پیوسته را با سازه‌های جسورانه معاصر در تعادل نگه داشته است—خرابه‌های فروم رومی باستان که شهروندان روزگاری در آن به مباحثه می‌پرداختند، به شکلی چشمگیر در کنار کلیسای مدور سنت متعلق به قرن نهم قرار دارد. کلیسای دوناتوس (ورودی حدود ۵ یورو، یک رُتوندای بیزانسی پیشا-رومی که به خاطر آکوستیک بی‌نقصش برای میزبانی کنسرت‌های کلاسیک مشهور است)، دروازه‌های باشکوه ونیزی که از دیوارهای قرون وسطایی به خوبی حفظ‌شده سر برمی‌آورند، و خسارات ناشی از بمباران در جنگ جهانی دوم که فضاهای ساحلی را ایجاد کرد و به سازنده، نیکولا باشیچ، این امکان را داد تا ارگ مشهور خود را در سال ۲۰۰۵ با نیروی امواج و دیسک خورشیدی در سال ۲۰۰۸ بسازد و تراژدی را به پیروزی هنری تبدیل کند.

۷۰ پلهٔ مرمرین سوراخ‌کاری‌شدهٔ ساز هوشمند «ساز دریایی» به سمت آب‌های ساحلی پایین می‌آید، جایی که ۳۵ لولهٔ زیرآبی با قطرهای مختلف، با فشار دادن هوا توسط امواج از درون لوله‌ها، ملودی‌های تصادفی و وهم‌آوری ایجاد می‌کنند. هر قطعه موسیقی منحصربه‌فرد است و هرگز تکرار نمی‌شود؛ یک کنسرت بی‌پایان و رایگان طبیعت (با دسترسی ۲۴ ساعته در ۷ روز هفته) که در آن زوج‌ها در آغوش هم می‌افتند و عکاسان منتظر لحظات بی‌نقص غروب آفتاب هستند، زمانی که آسمان، دریا و صدا هم‌راستا می‌شوند. مجسمه مجاور «درود بر خورشید» با قطر ۲۲ متر بر روی ۳۰۰ صفحه شیشه‌ای گسترده شده است که در روز انرژی خورشیدی را جذب کرده و پس از تاریکی، با تپش نورهای رنگی هیپنوتیزم‌کننده‌ای هماهنگ با صدای امواج، نوآورانه‌ترین هنر عمومی کرواسی را خلق می‌کند (این اثر نیز رایگان است).

با این حال، زادار فراتر از ساحل مشهورش در اینستاگرام، جایزه‌ای واقعی برای بازدیدکنندگان دارد—کوچه‌پس‌کوچه‌های سنگفرش باریک، کلیساهای رومانسک از جمله کلیسای سنت کریسوگونوس قرن یازدهمی و برج ناقوس رنسانسی کلیسای سنت مری (با هزینه‌ای حدود ۲ یورو برای بالا رفتن و ارائه منظره‌ای پانورامیک از شهر) را حفظ کرده‌اند، میدان پنج چاه، سرچشمه‌های یکسان رنسانسی را به نمایش می‌گذارد که در سال ۱۵۷۴ ساخته شده و در طول محاصره‌های عثمانی آب تأمین می‌کردند، و میدان مردم برج ساعت ونیزی و لاجیای رنسانس را به نمایش می‌گذارد که تراس‌های کافه‌ها مکان‌های بی‌نظیری را ایجاد می‌کنند. موزه باستان‌شناسی (حدود ۵ تا ۷ یورو) همه چیز را از دوران ماقبل تاریخ تا اواخر باستان پوشش می‌دهد، در حالی که موزه تخصصی شیشه باستان (حدود ۶ یورو) یکی از بهترین مجموعه‌های شیشه رومی در کرواسی را در خود جای داده است (بیش از ۵۰۰۰ شیء، ۱۵۰۰ شیء به نمایش گذاشته شده) و تکنیک‌های دمیدن زنده شیشه را با استفاده از روش‌های رومی باستان به نمایش می‌گذارد. صحنه غذاهای متمایز دالماتیا، غذاهای محلی این منطقه را جشن می‌گیرد: پاشتیکادا (گوشت گاو که ۲۴ ساعت در سرکه شراب خوابانده شده، به آهستگی با آلوچه و انجیر پخته شده و با گنُکی سرو می‌شود، ۱۲-۱۸ یورو)، برودت (خورش ماهی آدریاتیک، ۱۰-۱۵ یورو)، و لیکور گیلاس ماراشینو که در زادار با استفاده از گیلاس‌های ماراسکا محلی اختراع شده است (بطری‌ها ۱۵-۲۵ یورو، کارخانه تقطیر ماراسکا تورهایی را ارائه می‌دهد).

ماهی‌های تازه دریایی آدریاتیک در کونوباس‌های (میخانه‌های خانوادگی: کورنات، فوشا، پت بونارا) کنار آب به قیمت هر کیلوگرم ۱۸ تا ۲۸ یورو گریل می‌شوند، در حالی که پکا (گوشت یا هشت‌پا که به آهستگی زیر زنگوله‌ای آهنی پخته می‌شود) نیاز به سفارش قبلی دارد. گشت‌های یک‌روزه تماشایی، دالماسی شمالی را به نمایش می‌گذارند: آبشارهای فیروزه‌ای آبشاری دریاچه‌های پلیتویچ که در فهرست یونسکو ثبت شده است (حدود ۲ ساعت؛ بلیط بزرگسالان در حال حاضر حدود ۱۰ یورو در زمستان، حدود ۲۳ یورو در فصل خلوت و حدود ۴۰ یورو در اوج تابستان)، ۸۹ جزیرهٔ صخره‌ای و غیرقابل کشت پارک ملی کورناتی با تورهای قایق‌سواری (تورهای یک روزه معمولاً حدود ۵۰ تا ۱۰۰ یورو به همراه ناهار و ورودی پارک)، تنگه‌های پارک ملی پاکلنیچا (۱ ساعت، ورودی ۸ یورو)، و آبشارهای کرکا با پیاده‌راه‌های چوبی (۱ ساعت، ورودی برای بزرگسالان ۲۰ تا ۴۰ یورو بسته به فصل). جزایر مجاور مکان‌های استراحت ساحلی را ارائه می‌دهند—ساحل شنی سفید خیره‌کننده ساهارون در دوگی اوتوک (قایق‌رانی ۹۰ دقیقه‌ای)، یا جزایر اگلیان/پاشمان (قایق‌رانی ۳۰ دقیقه‌ای).

برای آب و هوای ایده‌آل ۲۲-۲۸ درجه سانتی‌گراد در ماه‌های مه-ژوئن یا سپتامبر-اکتبر سفر کنید تا از شلوغی اوج جمعیت و گرمای ۳۰-۳۵ درجه سانتی‌گراد ماه‌های ژوئیه-اوت اجتناب کنید، هرچند فصل‌های میانی، فصل ساحلی را طولانی‌تر از کرواسی داخلی می‌کنند. با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه (۶۰ تا ۹۰ یورو در روز که به‌طور قابل توجهی ارزان‌تر از اسپلیت یا دوبروونیک است)، ارگ منحصربه‌فردی که با نیروی امواج کار می‌کند و در جهان بی‌همتاست، میراث قابل توجه رومی-ونیزی بدون ازدیاد گردشگران، و غروب‌های مورد تأیید هیتچکاک که سرگرمی رایگان شبانه‌ای را فراهم می‌کنند، زادار تجربه‌ای اصیل از سواحل دالماتیا را ارائه می‌دهد که ترکیبی است از ۳۰۰۰ سال تاریخ، هنر معاصر نوآورانه و سبک زندگی آرام مدیترانه‌ای، جایی که سنگ‌های فروم رومی در هماهنگی کاملی با موسیقی مدرن موج‌گونه به هم می‌پیوندند — و این ثابت می‌کند که کرواسی گنجینه‌هایی فراتر از شهرت دوبروونیک برای عرضه دارد.