Bordeaux

Bordeaux, c'est la capitale française du vin et un chef-d'œuvre urbain classé à l'UNESCO, où l'architecture néoclassique du XVIIIe siècle borde la courbe en croissant de la Garonne (d'où son surnom de « Port de la Lune »). plus de 7 000 domaines viticoles (châteaux) parsèment les régions viticoles environnantes qui produisent certains des meilleurs vins du monde, et le miroir d'eau du Miroir d'Eau crée une symétrie parfaite pour Instagram sur la Place de la Bourse. Cette ville du sud-ouest de la France, qui compte environ 260 000 habitants, avec environ 1,3 million dans la zone métropolitaine, est passée de port industriel à destination culturelle grâce à une vaste piétonisation, à la restauration des façades Belle Époque, à un réseau de tramway moderne et élégant en service depuis 2003 et à la revitalisation du front de mer, qui lui a valu le titre de « Meilleure destination européenne 2015 ».

L'élégante symétrie du XVIIIe siècle de la place de la Bourse se reflète dans le plus grand miroir d'eau d'Europe (un bassin peu profond de 3 450 m² créant des effets de brume), tandis que les colonnes néoclassiques et la grandeur intérieure du Grand Théâtre ont inspiré l'Opéra Garnier de Paris. Mais l'âme de Bordeaux vient surtout des régions viticoles qui l'entourent : le village médiéval de Saint-Émilion (à 30 km à l'est, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO) propose des caves souterraines en calcaire creusées par des moines et des dégustations de merlot dans des châteaux comme le Château Ausone, tandis que les prestigieux domaines du Médoc au nord de la ville (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) produisent des assemblages légendaires à dominante cabernet dans des châteaux allant du plus modeste au plus somptueux, la région de Graves produit des vins rouges et blancs, Sauternes élabore des vins doux issus de la pourriture noble, et le musée Cité du Vin (22 €) explore la culture viticole mondiale à travers des expositions interactives, des présentations des régions viticoles et la salle de dégustation Belvédère au huitième étage, qui offre une vue panoramique sur la ville et propose une dégustation incluse. Le tourisme viticole est en plein essor : louez des vélos pour parcourir les vignobles du Médoc, réservez des visites de châteaux et des dégustations (10 à 50 € selon le prestige), ou participez à des visites guidées de 2 ou 3 domaines.

Au-delà du vin, Bordeaux surprend avec le quartier écologique Darwin, une ancienne caserne militaire reconvertie qui abrite une cantine bio, un skatepark, une ferme urbaine et des commerces alternatifs, le bunker de la Première Guerre mondiale de Bassins à Flot, une ancienne base sous-marine reconvertie qui abrite désormais des espaces culturels et un mur d'escalade, et le quartier du street art La Cité Miroir. La scène gastronomique célèbre le terroir du sud-ouest de la France : confit de canard, entrecôte à la bordelaise en sauce au vin rouge, foie gras, huîtres fraîches de la baie d'Arcachon toute proche et canelés (petits gâteaux caramélisés au rhum et à la vanille, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, inventés à Bordeaux). Le marché couvert des Capucins propose des produits frais, des fromages et des vins, tandis que les bistrots du quartier de la rue Saint-Rémy offrent des saveurs authentiques.

Le quai des Chartrons longe le fleuve avec ses antiquaires et ses entrepôts historiques de négociants en vins. Des excursions d'une journée permettent de rejoindre les plages de la côte atlantique, les villages ostréicoles du Cap Ferret et Lacanau, repaire des surfeurs, la Dune du Pilat (la plus haute dune de sable d'Europe, haute de 110 mètres et se déplaçant chaque année), les parcs ostréicoles de la baie d'Arcachon proposant des dégustations accompagnées de vin, et les stations balnéaires. Visitez la région entre mai et octobre pour profiter d'une température idéale de 18 à 28 °C, parfaite pour les visites des châteaux viticoles et les terrasses au bord du fleuve.

Cependant, les vendanges de septembre ajoutent une touche magique aux vignobles, lorsque les vendangeurs remplissent leurs paniers et que l'ambiance est à la fête. À 2 heures de TGV de Paris, avec un centre-ville compact où l'on peut se déplacer à pied et où les tramways glissent silencieusement, des expériences œnologiques de classe mondiale, du plus abordable au plus luxueux, et une élégance française raffinée à des prix inférieurs à ceux de Paris (90 €–140 € par jour contre plus de 150 € dans la capitale), Bordeaux offre une culture urbaine sophistiquée, un paradis pour les œnophiles et l'âme du sud-ouest de la France, enracinée dans le terroir et la viticulture perfectionnée au fil des siècles.