Lyon

Lyon enchante en tant que capitale gastronomique de la France, où les traboules secrètes (passages couverts) traversent le Vieux Lyon de la Renaissance, tandis que les dômes blancs de la basilique de Fourvière surplombent le confluent du Rhône et de la Saône, et que les bouchons traditionnels servent une cuisine lyonnaise perfectionnée au fil des siècles dans l'intimité des nappes à carreaux. La troisième ville de France (515 000 habitants ; 2,3 millions dans l'agglomération) mêle 2 000 ans d'histoire : l'amphithéâtre romain de Lugdunum où est né l'empereur Claude, la richesse du commerce de la soie au Moyen Âge et à la Renaissance créant le trésor architectural du Vieux Lyon et le quartier des canuts de la Croix-Rousse, et le dynamisme moderne du quartier de la Confluence à l'architecture contemporaine avant-gardiste. Les traboules — environ 500 passages couverts créés à l'origine pour que les ouvriers de la soie (canuts) transportent les tissus par mauvais temps — offrent aujourd'hui des raccourcis atmosphériques à travers cours et escaliers ; environ 80 restent ouvertes au public dans le Vieux Lyon et la Croix-Rousse pour une exploration gratuite révélant l'architecture de la Renaissance.

Les dômes blancs néo-byzantins de la basilique de Fourvière et la statue dorée de la Vierge Marie dominent l'horizon à 130 mètres au-dessus de la ville avec des vues panoramiques depuis sa terrasse, tandis que les théâtres romains de Fourvière adjacents (entrée gratuite) datant de 15 av. J.-C. accueillent les festivals de musique et de théâtre des Nuits de Fourvière en été.

Pourtant, l'âme de Lyon réside dans la nourriture — les bouchons (bistrots lyonnais traditionnels aux nappes à carreaux rouges) servent des plats régionaux copieux comme l'andouillette, les quenelles de brochet à la sauce Nantua, la cervelle de canut, le saladier lyonnais et la tarte à la praline, tandis que le marché couvert des Halles de Lyon Paul Bocuse (nommé d'après le légendaire chef lyonnais) tente avec le fromage Saint-Marcellin, le poulet de Bresse, la charcuterie et les bars à huîtres. La ville compte environ 14 restaurants étoilés au guide Michelin à Lyon et ses environs, dont la légendaire L'Auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse, qui a détenu 3 étoiles Michelin de 1965 à 2019 et en détient aujourd'hui 2, perpétuant la cuisine classique de Bocuse après son décès en 2018. La Presqu'île, entre les deux fleuves, concentre les rues commerçantes, la vaste place Bellecour (l'une des plus grandes d'Europe), l'Hôtel de Ville et la fontaine Bartholdi de la place des Terreaux.

Le Musée des Confluences (12 € plein tarif / 7 € réduit, gratuit pour les moins de 18 ans) occupe un bâtiment déconstructiviste avant-gardiste en acier et verre au point de rencontre des fleuves, présentant l'histoire naturelle, l'anthropologie et les sciences. Le quartier de la Croix-Rousse grimpe sur des pentes escarpées surnommées « la colline qui travaille » (par opposition à Fourvière, « la colline qui prie ») avec ses cafés bohèmes, ses boutiques d'artisans et ses passages préservés maintenant l'héritage des canuts où les révoltes du XIXe siècle ont lutté pour les droits des travailleurs. Les musées vont du Musée des Beaux-Arts dans un ancien couvent bénédictin (deuxième plus beau musée d'art de France après le Louvre) exposant Rubens, Rembrandt et les Impressionnistes, à l'Institut Lumière célébrant le lieu de naissance du cinéma en 1895 où les frères Lumière ont inventé le cinématographe.

Les rues médiévales et Renaissance du Vieux Lyon forment le plus grand quartier Renaissance de France, tandis que le gratte-ciel de la Part-Dieu surnommé « le Crayon » marque le quartier d'affaires moderne. Visitez de mars à mai ou de septembre à octobre pour une météo de 12-22°C idéale pour les promenades le long des quais de Saône ou des nouveaux aménagements du Rhône. Avec le TGV depuis Paris (seulement 2 heures), des quartiers accessibles à pied où les traboules relient tout, la reconnaissance au patrimoine mondial de l'UNESCO, une culture culinaire exceptionnelle rivalisant avec Paris à des prix nettement inférieurs (80 €–130 €/jour contre 150 €+ à Paris) et une sophistication française authentique loin de l'afflux touristique de la capitale, Lyon offre un paradis gastronomique, une histoire allant de l'époque romaine à l'ère moderne, et la fierté lyonnaise dans une ville qui a inventé le cinéma et perfectionné l'art de bien manger.