Bordeaux

Bordeaux è la capitale del vino in Francia e un capolavoro urbano dell'UNESCO, dove l'architettura neoclassica del XVIII secolo costeggia la curva a mezzaluna del fiume Garonna (che le ha valso il nome di "Porto della Luna"). oltre 7.000 tenute vinicole (châteaux) che punteggiano le regioni viticole circostanti producendo alcuni dei vini più pregiati al mondo, e lo specchio d'acqua del Miroir d'Eau che crea una simmetria perfetta per Instagram in Place de la Bourse. Questa città del sud-ovest della Francia, con circa 260.000 abitanti e circa 1,3 milioni nell'area metropolitana, si è trasformata da porto industriale a destinazione culturale grazie a una massiccia pedonalizzazione, al restauro delle facciate in stile Belle Époque, all'elegante sistema di tram moderni in funzione dal 2003 e alla rivitalizzazione del lungomare che le è valsa il titolo di European Best Destination 2015.

L'elegante simmetria settecentesca di Place de la Bourse si riflette nel più grande specchio d'acqua d'Europa (una piscina poco profonda di 3.450 m² che crea effetti di nebbia), mentre le colonne neoclassiche e la maestosità degli interni del Grand Théâtre hanno ispirato l'Opéra Garnier di Parigi. Ma l'anima di Bordeaux viene dalle zone vinicole che la circondano: il villaggio medievale di Saint-Émilion (30 km a est, patrimonio dell'UNESCO) ha cantine sotterranee in pietra calcarea scavate dai monaci e offre degustazioni di Merlot in châteaux come Château Ausone, mentre le prestigiose tenute del Médoc a nord della città (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) producono leggendari blend a base di Cabernet in châteaux che vanno dal modesto al sontuoso, la regione di Graves produce sia rossi che bianchi, Sauternes produce vini dolci da muffa nobile e il museo Cité du Vin (22 €) esplora la cultura vinicola mondiale attraverso mostre interattive, esposizioni sulle regioni vinicole e la sala degustazione Belvédère all'ottavo piano con vista panoramica sulla città e degustazione inclusa. Il turismo enologico è in forte espansione: noleggiate biciclette per pedalare tra i vigneti del Médoc, prenotate visite guidate agli châteaux e degustazioni (10 €–50 € a seconda del prestigio) o partecipate a tour enologici guidati che visitano 2-3 tenute.

Oltre al vino, Bordeaux sorprende con il Darwin Eco-quarter, una caserma militare riconvertita che ospita una mensa biologica, uno skatepark, una fattoria urbana e attività commerciali alternative, il Bassins à Flot, un bunker della prima guerra mondiale riconvertito in base sottomarina che ora ospita spazi culturali e una parete da arrampicata, e il quartiere di street art La Cité Miroir. La scena gastronomica celebra il terroir del sud-ovest della Francia: confit d'anatra, entrecôte à la bordelaise in salsa di vino rosso, foie gras, ostriche fresche della vicina baia di Arcachon e canelés (piccoli pasticcini caramellati con rum e vaniglia, croccanti fuori e cremosi dentro, inventati a Bordeaux). Il mercato coperto Marché des Capucins offre prodotti ortofrutticoli, formaggi e vini, mentre i bistrot del quartiere di Rue Saint-Rémy offrono sapori autentici.

Il Quai des Chartrons costeggia il fiume con negozi di antiquariato e magazzini storici di commercianti di vino. Le gite di un giorno raggiungono le spiagge della costa atlantica nei villaggi di ostricoltori di Cap Ferret e nel ritrovo dei surfisti Lacanau, la Dune du Pilat (la duna di sabbia più alta d'Europa con i suoi 110 metri che si sposta ogni anno), gli allevamenti di ostriche della baia di Arcachon che offrono degustazioni con vino e le località balneari. Visita la zona da maggio a ottobre per goderti un clima perfetto con temperature tra i 18 e i 28 °C, ideale per tour enogastronomici nei castelli e terrazze lungo il fiume, anche se la vendemmia di settembre aggiunge un tocco magico ai vigneti, con i raccoglitori che riempiono i cesti e l'aria che si riempie di festeggiamenti.

A 2 ore di TGV da Parigi, con un centro compatto e percorribile a piedi dove i tram scivolano silenziosamente, esperienze enologiche di livello mondiale da economiche a lussuose e raffinata eleganza francese a prezzi inferiori a quelli di Parigi (90 €–140 € al giorno contro i 150 € e oltre della capitale), Bordeaux offre una cultura urbana sofisticata, un paradiso per gli enofili e l'anima della Francia sud-occidentale radicata nel terroir e nella viticoltura perfezionata nel corso dei secoli.