Lione

Lione è la capitale gastronomica della Francia, dove i traboules (passaggi coperti) si snodano attraverso la Vieux Lyon rinascimentale, le cupole bianche della Basilica di Fourvière in cima alla collina dominano la confluenza dei fiumi Rodano e Saona, e i tradizionali bouchons servono la cucina lionese perfezionata nel corso dei secoli in un'atmosfera intima con tovaglie a quadretti. La terza città più grande della Francia (515.000 abitanti; 2,3 milioni nell'area metropolitana) fonde 2000 anni di storia: l'anfiteatro romano di Lugdunum dove nacque l'imperatore Claudio, la ricchezza del commercio della seta nel Medioevo e nel Rinascimento che ha dato vita al tesoro architettonico della Vieux Lyon e al quartiere dei tessitori della Croix-Rousse, e il dinamismo moderno dell'architettura contemporanea d'avanguardia del quartiere Confluence, dove il Rodano incontra la Saona. I traboules, circa 500 passaggi coperti creati originariamente per consentire ai lavoratori della seta (canuts) di trasportare i tessuti in caso di maltempo, offrono oggi suggestivi scorciatoie attraverso cortili e scalinate; circa 40-80 sono ancora aperti al pubblico nella Vieux Lyon e nella Croix-Rousse e possono essere esplorati gratuitamente, rivelando l'architettura rinascimentale e la vita del quartiere.

Le cupole bianche neobizantine della Basilica di Fourvière e la statua dorata della Vergine Maria dominano lo skyline a 130 metri sopra la città con vista panoramica dalla sua terrazza, mentre gli adiacenti teatri romani di Fourvière (ingresso gratuito) risalenti al 15 a.C. ospitano i festival musicali e teatrali estivi Nuits de Fourvière. Ma l'anima di Lione è nel cibo: i bouchons (tradizionali bistrot lionesi con tovaglie a quadretti rossi) servono piatti regionali sostanziosi come la salsiccia di trippa andouillette, le quenelles de brochet (gnocchi di luccio) in salsa di gamberi di Nantua, cervelle de canut, insalata mista lionese e tarte praline, brioche rosa con crema di mandorle, mentre il mercato coperto Les Halles de Lyon Paul Bocuse (dal nome del leggendario chef lionese) ti tenta con formaggio St.

Marcellin, pollo di Bresse, salumi e ostriche. La città vanta quasi 20 ristoranti stellati Michelin, tra cui il leggendario L'Auberge du Pont de Collonges di Paul Bocuse, che ha mantenuto 3 stelle Michelin dal 1965 al 2019 e ora ne ha 2, continuando la cucina classica di Bocuse dopo la sua scomparsa nel 2018 e mantenendo l'eccellenza gastronomica. La penisola di Presqu'île, tra i due fiumi, ha un sacco di vie dello shopping, la grande piazza di terra rossa di Place Bellecour (una delle più grandi d'Europa), l'Hôtel de Ville e la fontana Bartholdi di Place des Terreaux.

Il Musée des Confluences (13 €) è in un edificio all'avanguardia in acciaio e vetro, punto d'incontro dei fiumi, che espone storia naturale, antropologia e scienza. Il quartiere della Croix-Rousse si arrampica su ripidi pendii soprannominati "la collina che lavora" (in contrapposizione alla "collina che prega" di Fourvière) con caffè bohémien, negozi di artigianato e passaggi conservati che mantengono il patrimonio dei canuts, dove nel XIX secolo si combatterono le rivolte per i diritti dei lavoratori. I musei spaziano dal Musée des Beaux-Arts, situato in un ex convento benedettino (il secondo museo d'arte più bello di Francia dopo il Louvre), che espone opere di Rubens, Rembrandt e degli impressionisti, all'Institut Lumière, che celebra il luogo di nascita del cinema nel 1895, dove i fratelli Lumière inventarono il cinematografo.

Le strade rinascimentali e medievali della Vieux Lyon formano il quartiere rinascimentale più grande della Francia, mentre il grattacielo di Part-Dieu, soprannominato "la Matita", segna il moderno quartiere degli affari. Visitate la città da marzo a maggio o da settembre a ottobre, quando la temperatura è di 12-22 °C, ideale per passeggiate lungo le rive della Saona o i nuovi sviluppi del Rodano. Con il TGV da Parigi (solo 2 ore), quartieri percorribili a piedi dove i traboules collegano tutto, il riconoscimento come patrimonio mondiale dell'UNESCO, una cultura gastronomica eccezionale che rivaleggia con quella di Parigi a prezzi notevolmente inferiori (80 €–130 € al giorno contro i 150 € e oltre di Parigi) e un'autentica raffinatezza francese al di là del trambusto turistico della capitale, Lione offre un paradiso gastronomico, una storia che va dai romani ai giorni nostri e l'orgoglio lionese in una città che ha inventato il cinema e perfezionato l'arte del buon mangiare.