Torino

Torino affascina come la città più elegante e sofisticatamente sottovalutata d'Italia, dove magnifici palazzi reali sabaudi costeggiano armoniose piazze barocche, il Museo Egizio ospita la seconda collezione più importante al mondo dopo il Cairo con 30.000 reperti inestimabili, storici caffè Art Nouveau servono il bicerin (bevanda a strati di cioccolato, caffè e crema inventata proprio qui a Torino) e le Alpi innevate offrono uno sfondo scenografico a 18 chilometri di eleganti portici rinascimentali che riparano lo shopping di lusso. Questa raffinata capitale piemontese (circa 856.000 abitanti, quarta città più grande d'Italia) si è trasformata notevolmente da prima capitale dell'Italia post-unitaria (1861-1865) e potenza industriale della Fiat in destinazione culturale: 18 chilometri di eleganti portici barocchi e neoclassici permettono di passeggiare al riparo dalle intemperie tutto l'anno, la misteriosa Sindone di Torino attira pellegrini cattolici in cerca del sudario di Cristo (custodito nel Duomo di Torino, normalmente non visibile se non durante rare ostensioni pubbliche) e l'aver ospitato le Olimpiadi invernali del 2006 ha stimolato una significativa rigenerazione urbana elevando il profilo internazionale di Torino. L'eccezionale Museo Egizio (ingresso 15 €, aperto lun 9-14, mar-ven e dom 9-18:30, sab 9-20) rivaleggia autenticamente con il Cairo con circa 40.000 reperti (di cui circa 3.300 esposti) tra cui tombe intatte, mummie straordinariamente conservate, sarcofagi e il famoso Papiro dei Re che elenca le dinastie dei faraoni; una collezione di livello mondiale che richiede minimo 2-3 ore, mentre l'iconica Mole Antonelliana con la sua distintiva torre a cupola in alluminio alta 167 metri (Museo del Cinema 18 €, ascensore panoramico circa 9 €, o combinato circa 23 €; chiuso il martedì, orario 9:00–19:00) offre ampi panorami alpini dalla piattaforma di osservazione e ospita il Museo Nazionale del Cinema che celebra il patrimonio cinematografico italiano con mostre interattive all'interno della svettante sala simile a un tempio.

L'opulento Palazzo Reale (15 €, chiuso il mercoledì) e il medievale Palazzo Madama (10 €) mostrano la grandezza della dinastia Savoia con sale da ballo dorate, sale del trono e l'armeria che riflettono il ruolo di Torino come capitale del Regno di Sardegna, mentre lo spettacolare complesso della Reggia di Venaria (12 km a nord, ingresso completo circa 20 €, Patrimonio dell'Umanità UNESCO) rivaleggia con Versailles per scala architettonica con la vasta Galleria di Diana e gli ampi giardini barocchi. Eppure Torino sorprende genuinamente con la sua appassionata cultura del cioccolato: leggendari caffè storici tra cui il Caffè Mulassano (dal 1907), l'atmosferico Al Bicerin (dal 1763) e il dorato Baratti & Milano (dal 1875) servono il cioccolato gianduja alla nocciola (inventato a Torino quando la carenza di cacao portò i cioccolatieri piemontesi ad allungare il cioccolato con le nocciole locali creando la famosissima crema spalmabile) e la bevanda simbolo bicerin in splendidi interni Belle Époque con lampadari, marmi e specchi. La raffinata scena gastronomica eleva la cucina tradizionale piemontese: vitello tonnato (fettine sottili di vitello freddo con salsa cremosa al tonno), agnolotti dal plin (piccola pasta pizzicata a mano con ripieno di carne), brasato al Barolo (manzo stufato per ore nel prestigioso vino Barolo), bagna cauda (salsa calda a base di acciughe e aglio, specialità invernale) e i costosissimi tartufi bianchi della vicina Alba (stagione del tartufo ottobre-dicembre, oltre 200 €/100g grattugiati sulla pasta fresca).

L'eredità automobilistica di Torino rimane visibile nelle ex fabbriche Fiat trasformate in spazi culturali e nel completo Museo Nazionale dell'Automobile (15 €) che celebra la storia del design automobilistico italiano. L'amata cultura dell'aperitivo fiorisce in particolare nel quartiere del Quadrilatero Romano: ordina qualsiasi bevanda a 8 €–12 € tra le 18:00 e le 21:00 e i camerieri porteranno generosi buffet di pasta, risotti, verdure e focacce che possono sostituire la cena per i viaggiatori attenti al budget. Comode gite di un giorno in auto o in treno permettono di raggiungere la prestigiosa regione vinicola delle Langhe (1,5 ore) per degustazioni di Barolo e Barbaresco in cantine familiari, la scenografica Sacra di San Michele (45 minuti) arroccata su uno sperone montuoso che ha ispirato Il nome della rosa di Umberto Eco, e Alba, capitale del tartufo, durante la stagione del raccolto autunnale.

Visita tra settembre e novembre per un clima piacevole di 15-25°C in coincidenza con la spettacolare stagione del tartufo bianco e del raccolto autunnale, oppure tra marzo e maggio per il tepore primaverile e i parchi in fiore evitando il caldo di luglio-agosto quando i locali vanno in vacanza. Con prezzi notevolmente accessibili (70 €–120 € al giorno coprono comodamente un viaggio di fascia media), uno status straordinariamente sottovalutato privo delle folle schiaccianti di Venezia/Firenze/Roma, l'eleganza dei portici che permette passeggiate a prova di pioggia, le Alpi visibili nelle giornate limpide, un'autentica eredità del cioccolato, aperitivi convenienti, una collezione egizia di livello mondiale e una sofisticata cultura piemontese distinta dagli stereotipi del sud Italia, Torino offre una raffinata raffinatezza del nord Italia che fonde grandezza reale sabauda, eredità industriale, ossessione per il cioccolato ed eccellenza culinaria, rendendola probabilmente la grande città italiana più ingiustamente trascurata e meritevole di molto più riconoscimento.