Torino

Torino affascina come la città più elegante e sofisticata d'Italia, dove magnifici palazzi reali sabaudi si affacciano su armoniose piazze barocche, il Museo Egizio ospita la seconda collezione più bella al mondo dopo quella del Cairo con 30.000 reperti inestimabili, storici caffè in stile Art Nouveau servono il bicerin (bevanda a strati di cioccolato, caffè e panna inventata proprio qui a Torino) e le Alpi innevate fanno da sfondo spettacolare a 18 chilometri di eleganti portici rinascimentali che ospitano negozi di lusso. Questa raffinata capitale del Piemonte (circa 856.000 abitanti, quarta città più grande d'Italia) si è trasformata in modo straordinario dalla prima capitale dell'Italia dopo l'unificazione (1861-1865) e centro industriale della Fiat a destinazione culturale: 18 chilometri di eleganti portici barocchi e neoclassici consentono di passeggiare al riparo dalle intemperie tutto l'anno, la misteriosa Sindone di Torino attira i pellegrini cattolici in cerca del sudario di Cristo (esposto raramente, conservato nella cattedrale) e l'organizzazione delle Olimpiadi invernali del 2006 ha stimolato un'importante rigenerazione urbana che ha elevato il profilo internazionale di Torino. L'eccezionale Museo Egizio (ingresso 18 €, aperto lunedì 9-14, da martedì a domenica dalle 9 alle 18:30) rivaleggia davvero con quello del Cairo con oltre 30.000 reperti tra cui tombe intatte, mummie straordinariamente conservate, sarcofagi e il famoso Papiro dei Re che elenca le dinastie dei faraoni: una collezione di livello mondiale che richiede almeno 2-3 ore per essere visitata, mentre l'iconica Mole Antonelliana di Torino, con la sua caratteristica torre di 167 metri con cupola in alluminio (prezzo indicativo di circa 13 € per il Museo del Cinema, 17 €–20 € per il museo + ascensore panoramico combinati, a seconda del canale e della stagione) offre una vista mozzafiato sulle Alpi dalla piattaforma panoramica e ospita il Museo Nazionale del Cinema, che celebra il patrimonio cinematografico italiano con mostre interattive all'interno della maestosa sala simile a un tempio.

Il sontuoso Palazzo Reale (Palazzo Reale, 15 €, chiuso il lunedì) e il medievale Palazzo Madama (10 €) mostrano il fasto della dinastia sabauda con sale da ballo dorate, sale del trono e armerie che riflettono il ruolo di Torino come capitale del Regno di Sardegna, mentre lo spettacolare complesso del palazzo Venaria Reale (12 km a nord, ingresso completo circa 20 €, patrimonio mondiale dell'UNESCO) rivaleggia con Versailles in termini di dimensioni architettoniche con la vasta Sala di Diana e i vasti giardini barocchi. Ma Torino sorprende davvero con la sua appassionata cultura del cioccolato: caffè storici leggendari come il Caffè Mulassano (dal 1907), l'atmosferico Al Bicerin (dal 1763) e il dorato Baratti & Milano (dal 1875) servono cioccolato gianduja alle nocciole (inventato a Torino quando la carenza di cacao spinse i cioccolatieri piemontesi ad arricchire il cioccolato con nocciole locali, creando una crema spalmabile famosa in tutto il mondo) e la caratteristica bevanda bicerin in splendidi interni Belle Époque con lampadari, marmo e specchi. La raffinata scena gastronomica esalta la cucina tradizionale piemontese: vitello tonnato (fettine sottili di vitello freddo con salsa cremosa al tonno), agnolotti dal plin (piccoli ravioli fatti a mano con ripieno di carne), brasato al Barolo (manzo brasato per ore nel prestigioso vino Barolo), bagna cauda (salsa calda a base di acciughe e aglio, specialità invernale) e i costosissimi tartufi bianchi della vicina Alba (stagione dei tartufi da ottobre a dicembre, 200 €+/100 g affettati su pasta fresca).

Il patrimonio automobilistico di Torino rimane visibile nelle ex fabbriche Fiat trasformate in spazi culturali e nel completo Museo Nazionale dell'Automobile (15 €) che celebra la storia del design automobilistico italiano. L'amata cultura dell'aperitivo è particolarmente viva nel quartiere Quadrilatero Romano: ordinate qualsiasi bevanda tra le 18:00 e le 21:00 a un prezzo compreso tra 8 e 12 € e i camerieri vi porteranno un ricco buffet di pasta, risotto, verdure e focaccia che potrebbe sostituire la cena per i viaggiatori attenti al budget. Comode gite di un giorno in auto o in treno consentono di raggiungere la prestigiosa regione vinicola delle Langhe (1,5 ore) per degustazioni di Barolo e Barbaresco nelle cantine a conduzione familiare, la suggestiva abbazia della Sacra di San Michele (45 minuti) arroccata su uno sperone montuoso che ha ispirato Il nome della rosa di Umberto Eco, e Alba, capitale del tartufo durante la stagione autunnale della raccolta.

Visita la zona da settembre a novembre per goderti un clima piacevole con temperature tra i 15 e i 25 °C, in coincidenza con la spettacolare stagione del tartufo bianco e la raccolta autunnale, oppure da marzo a maggio per il calore primaverile e i parchi in fiore, evitando il caldo di luglio e agosto, quando la gente del posto va in vacanza. Con prezzi particolarmente convenienti (70 €–120 € al giorno coprono comodamente un viaggio di fascia media), uno status notevolmente sottovalutato che non ha le folle schiaccianti di Venezia/Firenze/Roma, l'eleganza dei portici che permette di passeggiare al riparo dalla pioggia, le Alpi visibili nelle giornate limpide, la genuina tradizione del cioccolato, gli aperitivi a prezzi vantaggiosi, la collezione egizia di livello mondiale e la sofisticata cultura piemontese, diversa dagli stereotipi dell'Italia meridionale, Torino offre la raffinata sofisticatezza del nord Italia, che unisce la grandiosità reale dei Savoia, il patrimonio industriale, la passione per il cioccolato e l'eccellenza culinaria, rendendola probabilmente la città più ingiustamente trascurata d'Italia, che merita molto più riconoscimento.