ボローニャ

ボローニャはイタリアの食と知性の中心地として人々を魅了する。40キロに及ぶアーケードが赤レンガの中世の塔を覆い、大学生が居心地の良いオステリアに集い、本場のボロネーゼ・ラグーが代々続くトラットリアで煮込まれている。 このエミリア＝ロマーニャ州の州都（人口39万人）は、豊かな食文化から「ラ・グラッサ（肥沃な土地）」、1088年創設の欧州最古の大学から「ラ・ドット（学問の都）」、テラコッタの屋根と歴史的な共産主義政治から「ラ・ロッサ（赤い街）」の異名を持つ。 中世のマンハッタン時代、100の貴族の塔が空へ競い合った名残が、アッシネッリ塔（498段、5ユーロ）とガリゼンダ塔という二つの傾いた塔だ。ユネスコ登録のアーケード（ポルティコ）は総延長62kmに及び、その中には丘の頂上にある聖域へ続く全長3.8kmのサン・ルカ・ポルティコも含まれ、街のパノラマを望むことができる。 マッジョーレ広場は市民生活の中心だ。サン・ペトロニオ聖堂（無料、未完成のファサード）と中世のコムナーレ宮殿が佇み、隣接するクアドリラテロ市場地区ではモルタデッラ、パルミジャーノ・レッジャーノの塊、生トルテッリーニ、ティジェッレパンが誘惑する。ザンボーニ通り周辺の大学街は学生、ストリートアート、スプリッツと豊富なビュッフェを提供するアペリティーボバーで賑わう。 食文化こそがボローニャを定義する。決して「スパゲッティ・ボロネーゼ」を注文するな（地元民は顔をしかめる）。代わりに本場のタリアテッレ・アル・ラグー、トルテッリーニ・エン・ブロド、ラザニア・ヴェルデ、揚げパンのクレシェンティーネを味わえ。オステリア・デッロルサ、トラットリア・ディ・ヴィア・セラ、スフォリア・リーナが本物を提供する。美術館は現代美術のMAMboから中世史を展示する歴史博物館まで多岐にわたる。 3月から5月、あるいは9月から10月が訪れるのに最適だ。気温は15～22℃で、ポルティコ（柱廊）を散策するのに完璧な気候だ。大衆観光から離れた本物のイタリア文化、徒歩で回れる中心街、そして食の楽園としての地位を兼ね備えたボローニャは、手頃な価格で本物のイタリアを体験させてくれる。