Bordeaux

Bordeaux verzaubert als Frankreichs Weinhauptstadt und UNESCO-gelistetes urbanes Meisterwerk, wo neoklassizistische Architektur des 18. Jahrhunderts die sichelförmige Kurve der Garonne säumt (was der Stadt die Bezeichnung „Hafen des Mondes“ einbrachte), über 7.000 Weinbaubetriebe (Châteaux) die umliegenden Weinregionen prägen und einige der besten Weine der Welt produzieren, und das Reflexionsbecken Miroir d'Eau eine Instagram-perfekte Symmetrie auf der Place de la Bourse schafft. Diese südwestfranzösische Stadt mit etwa 260.000 Einwohnern (rund 1,3 Millionen im Großraum) wandelte sich durch massive Fußgängerzonen, die Restaurierung von Belle-Époque-Fassaden, ein elegantes modernes Straßenbahnsystem seit 2003 und eine Revitalisierung des Ufers, die ihr den Titel „European Best Destination 2015“ einbrachte, vom Industriehafen zum Kulturziel.

Die elegante Symmetrie der Place de la Bourse aus dem 18. Jahrhundert spiegelt sich in Europas größtem Wasserspiegel (ein 3.450 m² flaches Becken mit Nebeleffekten), während die neoklassizistischen Säulen und die prachtvolle Innenausstattung des Grand Théâtre die Pariser Opéra Garnier inspirierten. Doch die Seele von Bordeaux entspringt den umliegenden Weinregionen – das mittelalterliche Dorf Saint-Émilion (30 km östlich, UNESCO-Weltkulturerbe) bietet unterirdische Kalksteinkeller, die von Mönchen gegraben wurden, und Merlot-Verkostungen in Châteaux wie Château Ausone; die prestigeträchtigen Güter des Médoc nördlich der Stadt (Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe) produzieren legendäre Cabernet-dominierte Cuvées in Châteaux von bescheiden bis palastartig; die Region Graves produziert sowohl Rot- als auch Weißweine; Sauternes kreiert edelsüße Weine, und das Museum Cité du Vin (ca.

22 €–23 €) erkundet die globale Weinkultur durch interaktive Exponate, Weinregion-Präsentationen und den Belvédère-Verkostungsraum im achten Stock mit Panoramablick auf die Stadt und inklusive Verkostung. Der Weintourismus floriert – mieten Sie Fahrräder für Touren durch die Weinberge des Médoc, buchen Sie Schlossbesichtigungen und Verkostungen (10 €–50 € je nach Prestige) oder nehmen Sie an geführten Weintouren zu 2-3 Weingütern teil. Abseits des Weins überrascht Bordeaux mit dem Darwin-Ökoviertel in einer umgebauten Militärkaserne mit Bio-Kantine, Skatepark, Stadtfarm und alternativen Unternehmen sowie dem Bassins à Flot, einem ehemaligen U-Boot-Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg, der heute Kulturräume beherbergt (einschließlich des immersiven Kunstzentrums Bassins des Lumières).

Die Gastronomieszene feiert das südwestfranzösische Terroir – Enten-Confit, Entrecôte à la bordelaise in Rotweinsauce, Foie Gras, frische Austern aus der nahe gelegenen Bucht von Arcachon und Canelés (kleine karamellisierte Gebäckstücke mit Rum und Vanille, außen knusprig und innen cremig, erfunden in Bordeaux). Die Markthalle Marché des Capucins bietet regionale Produkte, Käse und Wein, während die Bistros im Viertel Rue Saint-Rémy authentische Aromen liefern. Der Quai des Chartrons verläuft entlang des Flusses mit Antiquitätenläden und historischen Lagerhäusern der Weinhändler.

Tagesausflüge führen zu den Stränden der Atlantikküste in den Austerndörfern von Cap Ferret und dem Surfer-Treffpunkt Lacanau, zur Dune du Pilat (Europas höchste Sanddüne mit 110 Metern, die sich jährlich verschiebt), zu den Austernfarmen der Bucht von Arcachon mit Verkostungen und Wein sowie zu Küstenorten. Besuchen Sie die Stadt von Mai bis Oktober bei 18-28°C Wetter, ideal für Weintouren und Terrassen am Flussufer, obwohl die Weinlese (Vendanges) im September einen besonderen Zauber versprüht, wenn Erntehelfer Körbe füllen und Feierstimmung in der Luft liegt. Mit dem TGV nur 2 Stunden von Paris entfernt, einem begehbaren kompakten Zentrum, in dem Straßenbahnen lautlos gleiten, erstklassigen Weinerlebnissen von preiswert bis luxuriös und raffinierter französischer Eleganz zu Preisen unter denen von Paris (90 €–140 €/Tag gegenüber 150 €+ in der Hauptstadt), bietet Bordeaux anspruchsvolle urbane Kultur, ein Paradies für Weinliebhaber und eine südwestfranzösische Seele, die tief im Terroir und im über Jahrhunderte perfektionierten Weinbau verwurzelt ist.