Buenos Aires

Buenos Aires seduce a los visitantes como la capital más claramente europea de Sudamérica, donde elegantes bailarines de tango se abrazan apasionadamente en íntimas milongas a la luz de las velas bailando hasta el amanecer, las parrillas (asadores) sirven lo que muchos consideran la mejor carne de vacuno alimentado con pasto del mundo, procedente de la Pampa, y hermosas avenidas arboladas al estilo parisino, plantadas con jacarandás de flores púrpuras, acogen apasionados debates sobre fútbol en innumerables cafés, donde los porteños discuten acaloradamente mientras toman café y medialunas. El sofisticado corazón cosmopolita de Argentina (alrededor de 3 millones de habitantes en la ciudad autónoma y más de 15 millones en el Gran Buenos Aires, lo que la convierte en una de las áreas metropolitanas más grandes de América y la segunda más poblada de Sudamérica después de São Paulo) se ha ganado genuinamente su famoso y halagador apodo de «París de Sudamérica» gracias a la grandiosa arquitectura Belle Époque y Art Nouveau que bordea las amplias avenidas, las amplias avenidas y la arraigada cultura cafetera de estilo europeo, importada por las masivas oleadas de inmigrantes italianos (el grupo más numeroso) y españoles a finales del siglo XIX y principios del XX, que moldearon fundamentalmente la identidad y el acento distintivos de los porteños. El alma apasionada de Buenos Aires se manifiesta con mayor fuerza en sus barrios, cada uno con un ambiente increíblemente distinto: los coloridos conventillos de La Boca, pintados en vivos tonos azules, amarillos y rojos, donde nació el tango en los barrios pobres de inmigrantes; las encantadoras calles empedradas del bohemio San Telmo, que acogen los enormes mercadillos de antigüedades de los domingos alrededor de la histórica Plaza Dorrego, con artistas callejeros de tango, y la elegancia de estilo francés de la aristocrática Recoleta, que culmina en el famoso Cementerio de la Recoleta, donde la tumba de Eva Perón (Evita) atrae a constantes peregrinos a los elaborados mausoleos de mármol y las criptas familiares que rivalizan genuinamente con el Père Lachaise de París o las necrópolis europeas.

El apasionado tango impregna absolutamente todo en la cultura de Buenos Aires: disfruta de elegantes espectáculos de tango profesionales en el histórico Café Tortoni (en funcionamiento desde 1858, el café más antiguo de Argentina, espectáculos entre 40 y 70 €), auténticas milongas de barrio donde los bailarines locales se abrazan y bailan hasta las 4 de la madrugada (entrada entre 8 y 15 €), tomar clases particulares o en grupo de tango en los estudios de San Telmo (15 €–30 €), o ver a talentosos artistas callejeros en el turístico pero innegablemente fotogénico y colorido callejón de Caminito. La excepcional escena culinaria celebra con entusiasmo la cultura carnívora argentina: jugosos filetes de bife de chorizo, provoleta (queso a la parrilla), morcilla, mollejas y salsa chimichurri en las parrillas tradicionales, donde la carne es una religión (filetes de 10 a 20 €, más baratos que en Europa y de calidad superior), todo ello regado generosamente con el intenso Malbec de los viñedos andinos de Mendoza (botellas de 5 a 15 € en los restaurantes, increíblemente baratas). Sin embargo, el carácter creativo y contemporáneo de la ciudad se manifiesta con fuerza en los vibrantes murales de arte callejero del moderno barrio de Palermo, que cubren las paredes de edificios enteros, en las microcervecerías artesanales y las cafeterías de tercera ola de los barrios de moda de Palermo Hollywood y Palermo Soho, y en el culto a Diego Maradona, que roza la religión, visible en el estadio La Bombonera, donde el apasionado Boca Juniors juega en medio de un ambiente ensordecedor.

La monumental Avenida 9 de Julio (a menudo citada como la avenida más ancha del mundo, con unos 140 metros de ancho y hasta siete carriles en cada sentido, además de vías de servicio) conduce de forma espectacular al emblemático monumento Obelisco, de 67 metros de altura, y al Teatro Colón, una ópera de talla mundial con una acústica que rivaliza con la de La Scala de Milán. (las visitas guiadas cuestan ahora entre 30 y 40 €os, dependiendo de cómo se reserven, mientras que las entradas para las representaciones suelen costar a partir de 30 €os para los asientos superiores y aumentan para las mejores vistas). El palacio presidencial de la Plaza de Mayo, la Casa Rosada, fue testigo de los discursos de Evita y de las protestas de las Madres de la Plaza de Mayo.

Con el español como idioma dominante (el inglés es limitado fuera de los hoteles de lujo y el turismo), precios muy asequibles gracias a las persistentes fluctuaciones monetarias y la inflación (actualmente muy ventajosos para los extranjeros con divisas fuertes) y una cultura porteña claramente nocturna, en la que las cenas rara vez comienzan antes de las 22:00 y las discotecas no abren hasta pasada la medianoche, Buenos Aires ofrece una embriagadora sofisticación arquitectónica europea combinada con la apasionada cultura latinoamericana, la herencia del tango y unos filetes insuperables.