Buenos Aires

Buenos Aires séduit les visiteurs en tant que capitale la plus distinctement européenne d'Amérique du Sud, où d'élégants danseurs de tango s'enlacent avec passion dans des milongas intimistes à la lueur des bougies jusqu'à l'aube, où des parrillas (steakhouses) grésillantes servent ce que beaucoup considèrent comme le meilleur bœuf au monde élevé à l'herbe dans la Pampa, et où de superbes boulevards arborés de style parisien, plantés de jacarandas aux fleurs mauves, accueillent des débats passionnés sur le football dans d'innombrables terrasses de cafés où les porteños (habitants de Buenos Aires) discutent vivement autour d'un café et de medialunas. Le cœur cosmopolite et sophistiqué de l'Argentine (environ 3 millions d'habitants dans la ville autonome et plus de 15 millions dans le Grand Buenos Aires, ce qui en fait l'une des plus grandes zones métropolitaines des Amériques et la deuxième plus peuplée d'Amérique du Sud après São Paulo) a véritablement mérité son célèbre surnom de « Paris de l'Amérique du Sud » grâce à sa grande architecture Belle Époque et Art nouveau bordant de larges boulevards, ses vastes avenidas et sa culture de café de style européen profondément enracinée, le tout importé par les vagues massives d'immigrants italiens (le groupe le plus important) et espagnols à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, qui ont fondamentalement façonné l'identité et l'accent distinctifs des porteños. L'âme passionnée de Buenos Aires émerge avec force dans ses barrios (quartiers) à l'atmosphère incroyablement marquée : les emblématiques conventillos (pensions) en métal ondulé de La Boca, peints de bleus, jaunes et rouges vibrants là où le tango est né dans les quartiers pauvres d'immigrants ; le charme bohème des rues pavées de San Telmo accueillant d'immenses marchés d'antiquités le dimanche autour de la Plaza Dorrego historique avec des artistes de rue ; et l'élégance aristocratique de style français de Recoleta, culminant au célèbre cimetière de Recoleta où le tombeau d'Eva Perón (Evita) attire des pèlerins constants vers des mausolées de marbre élaborés et des caveaux familiaux rivalisant véritablement avec le Père Lachaise de Paris ou les nécropoles européennes.

Le tango passionné imprègne absolument tout dans la culture de Buenos Aires : assistez à des spectacles professionnels et soignés au Café Tortoni historique (ouvert depuis 1858, le plus ancien café d'Argentine, spectacles environ 40 €–70 € / ARS 68 400–ARS 119 700), découvrez d'authentiques milongas de quartier où les danseurs locaux s'enlacent étroitement et dansent jusqu'à 4 heures du matin (entrée environ 8 €–15 € / ARS 13 680–ARS 25 650), prenez des cours de tango privés ou collectifs dans les studios de San Telmo (15 €–30 € / ARS 25 650–ARS 51 300), ou regardez les talentueux artistes de rue dans la ruelle colorée de Caminito, touristique mais indéniablement photogénique. La scène culinaire exceptionnelle célèbre avec enthousiasme la culture carnivore de l'Argentine : d'énormes bife de chorizo (faux-filet) juteux, de la provoleta (fromage grillé), de la morcilla (boudin noir), des ris de veau et de la sauce chimichurri aux herbes dans des parrillas traditionnelles où le bœuf est une religion (steaks 10 €–20 € / ARS 17 100–ARS 34 200, moins chers qu'en Europe pour une qualité supérieure), le tout généreusement arrosé d'un Malbec corsé provenant des vignobles des Andes de Mendoza (bouteilles 5 €–15 € / ARS 8 550–ARS 25 650 au restaurant, incroyablement bon marché). Pourtant, le côté créatif contemporain de la ville s'affiche fièrement dans les fresques de street art vibrantes de Palermo couvrant des murs entiers, les microbrasseries artisanales et les cafés de spécialité des quartiers branchés de Palermo Hollywood et Palermo Soho, ainsi que dans le culte de Diego Maradona, proche d'une véritable religion, visible au stade La Bombonera où les passionnés de Boca Juniors jouent dans une atmosphère assourdissante.

La monumentale Avenida 9 de Julio (souvent citée comme l'avenue la plus large du monde, environ 140 mètres de large avec jusqu'à sept voies de chaque côté plus des contre-allées) mène de façon spectaculaire à l'emblématique Obelisco de 67 mètres et à l'opéra de classe mondiale Teatro Colón, dont l'acoustique rivalise véritablement avec la Scala de Milan (les visites guidées coûtent environ 18 € / ARS 30 780, tandis que les billets de spectacle commencent généralement autour de 30 € / ARS 51 300 et plus pour les places supérieures). Le palais présidentiel de la Plaza de Mayo, la Casa Rosada (maison rose), a été le témoin des discours d'Evita et des protestations des Mères de la place de Mai. Avec une langue espagnole dominante (anglais limité en dehors des hôtels haut de gamme et du tourisme), des prix remarquablement abordables grâce aux fluctuations monétaires persistantes et à l'inflation (actuellement très avantageux pour les étrangers disposant de devises fortes), et une culture porteño typiquement nocturne où les dîners commencent rarement avant 22 heures et les boîtes de nuit n'ouvrent qu'après minuit, Buenos Aires offre une sophistication architecturale européenne enivrante combinée à une culture latino-américaine passionnée, un héritage du tango et des steaks imbattables.