Mexico

Mexico City impressionne vraiment les visiteurs en tant que l'une des métropoles les plus grandes et les plus dynamiques du monde (22 millions d'habitants dans la grande agglomération, 9 millions dans la ville proprement dite), où les impressionnantes ruines des temples aztèques s'élèvent de manière spectaculaire sous les imposantes cathédrales coloniales espagnoles construites délibérément sur des sites sacrés indigènes. Les puissantes fresques murales de Diego Rivera recouvrent les murs du Palais national, illustrant toute l'histoire complexe du Mexique, de la conquête à la révolution, et d'innombrables stands de tacos dans les rues servent des tacos al pastor parfaitement assaisonnés, préparés à partir de trompos tournants, pour un prix incroyablement bas de 15 à 20 pesos par taco, tandis que la célèbre Casa Azul (Maison bleue) de Frida Kahlo préserve le génie et la douleur de l'artiste dans le quartier pittoresque de Coyoacán, avec ses rues pavées. Construite directement sur l'île aztèque détruite de Tenochtitlan, qui régnait autrefois sur la Mésoamérique, CDMX (comme l'appellent tous les locaux, prononcé « de-ef-eh ») s'étend de manière spectaculaire dans une vallée en altitude (2 240 mètres / 7 350 pieds d'altitude, ce qui rend la respiration difficile jusqu'à l'acclimatation) entourée de volcans enneigés.

Le Popocatépetl (montagne fumante) crache parfois des panaches de fumée et de cendres visibles depuis les cantinas sur les toits du charmant quartier art déco de Condesa et ses rues bordées d'arbres. Le vaste Zócalo (Plaza de la Constitución, l'une des plus grandes places publiques du monde avec ses 57 600 mètres carrés) du centre historique tentaculaire est le point d'ancrage de toute la ville. Les imposantes tours jumelles baroques et le dôme de la cathédrale métropolitaine dominent les ruines du Grand Temple aztèque excavées du Templo Mayor (environ 90 pesos / 5 €) où les prêtres pratiquaient des sacrifices humains en l'honneur du dieu de la guerre Huitzilopochtli et où des milliers de crânes sont alignés sur le tzompantli.

Les musées de classe mondiale comptent véritablement parmi les plus beaux de la planète : le Musée national d'anthropologie (Museo Nacional de Antropología, environ 100 pesos ; les visiteurs étrangers doivent s'attendre à des prix plus élevés à partir de 2026 - vérifiez les tarifs actuels) possède une collection massive et complète qui va des colossales têtes de pierre olmèques au calendrier solaire aztèque emblématique (monolithe sculpté de 24 tonnes), aux trésors mayas et aux habitations indigènes reconstituées couvrant toutes les civilisations mésoaméricaines précolombiennes, tandis que le superbe Palacio de Bellas Artes (Palais des Beaux-Arts), avec sa façade en marbre Art nouveau/Art déco, abrite des fresques épiques de Diego Rivera, José Clemente Orozco et David Alfaro Siqueiros illustrant les rêves de la révolution mexicaine, l'héritage indigène et les luttes politiques. Mais c'est dans ses colonias (quartiers) incroyablement diversifiés et distincts que l'âme contemporaine authentique de Mexico bat le plus fort : les marchés du week-end du quartier bohème de Coyoacán entourent la célèbre maison-musée bleue de Frida Kahlo (300 pesos / 15 €, réserver en ligne plusieurs semaines à l'avance, complet) et la maison-musée qui fut le dernier refuge de Léon Trotsky, où l'assassin de Staline l'a tué à coups de piolet en 1940. Les magnifiques boulevards bordés d'arbres du quartier branché de Roma Norte cachent des mezcalerías branchées servant des spiritueux artisanaux, des boutiques de design indépendantes et des torréfacteurs de café de troisième vague, tandis que la zone huppée de l'avenue Masaryk, dans le quartier riche de Polanco, propose une cuisine mexicaine contemporaine de pointe au Pujol (classé parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, menus dégustation à partir de 3 800 pesos / 190 €) et au Quintonil (également classé parmi les 50 meilleurs restaurants du monde), qui mettent en valeur les ingrédients indigènes.

La scène gastronomique époustouflante défie toute description simple : tacos al pastor incroyablement bon marché (15 à 25 pesos) vendus dans la rue (porc mariné rôti à la broche et découpé à partir d'un trompo vertical avec de l'ananas), torta ahogada « sandwichs noyés » trempés dans une salsa tomate épicée, elote (maïs grillé en épi nappé de mayonnaise, de fromage, de poudre de chili et de citron vert), des quesadillas fraîches des fondas du marché, des tamales vendus par des marchands ambulants poussant des charrettes et des tlacoyos (galettes de maïs ovales épaisses fourrées de haricots), le tout équilibré de manière spectaculaire par des restaurants haut de gamme qui réinventent des sauces mole complexes, des tacos aux sauterelles et du huitlacoche (champignon du maïs, truffe mexicaine). Les célèbres jardins flottants de Xochimilco (à environ 45 minutes au sud, les trajineras ou bateaux colorés coûtent généralement entre 600 et 800 pesos de l'heure pour un bateau pouvant accueillir jusqu'à 10-15 personnes) préservent les chinampas (îles artificielles) préhispaniques où des groupes de mariachis jouent de la musique tandis que des vendeurs flottants proposent des micheladas et des tacos. D'excellentes excursions d'une journée permettent de visiter les magnifiques pyramides du Soleil et de la Lune de Teotihuacan (à environ 1 heure au nord-est, entrée à environ 100 pesos ; les règles actuelles permettent généralement de monter un peu sur le niveau inférieur de la pyramide de la Lune, tandis que les sommets principaux sont fermés pour conservation — vérifie les dernières infos, arrive tôt), la belle architecture coloniale de Puebla et la poterie de Talavera (2 heures à l'est), et le lieu de pèlerinage de la basilique Notre-Dame de Guadalupe (30 minutes).

Avec l'espagnol comme langue dominante (l'anglais est peu parlé en dehors des hôtels haut de gamme et des zones touristiques - apprends les bases), des prix remarquablement abordables pour une grande capitale mondiale (repas dans la rue 50-100 pesos / 3 €–5 €, restaurants de gamme moyenne 200-400 pesos / 10 €–20 €), la lutte libre intense à l'Arena México (200-500 pesos / 10 €–25 €, le vendredi soir, expérience culturelle) et les groupes de mariachis qui accompagnent absolument tout, des places aux cantinas, Mexico offre une intensité culturelle latino-américaine écrasante, un héritage aztèque précolombien profond, la grandeur coloniale espagnole, des fresques révolutionnaires et un génie culinaire de classe mondiale, le tout concentré dans une mégalopole massive, chaotique et infiniment fascinante.