Perché visitare Fez?
Fez è la capitale spirituale e culturale del Marocco, dove la medina di Fes el-Bali, con le sue 9.000 stradine (la più grande zona urbana senza auto del mondo), conserva la civiltà islamica medievale, le vasche di tintura della conceria Chouara spruzzano colori vivaci sui panorami collinari e gli asini carichi di merci percorrono passaggi rimasti invariati da 1.200 anni, mentre gli artigiani martellano il rame e tessono la seta come facevano i loro antenati. La terza città del Marocco (1,2 milioni di abitanti), fondata nel 789 d.C., rimane il cuore intellettuale del regno: l'Università Al Quaraouiyine (fondata nell'859, la più antica al mondo ancora in attività) ha formato studiosi per secoli, le scuole coraniche insegnano in madrasse decorate e l'aristocrazia di Fassi conserva tradizioni raffinate in riad sontuosi. La medina di Fes el-Bali (UNESCO, 156.000 abitanti all'interno delle mura) è travolgente: perdersi è inevitabile nei 9.400 vicoli dove nessuna mappa è sufficiente e le guide sono essenziali per navigare dal cancello di Bab Bou Jeloud con le sue piastrelle blu.
156.000 abitanti all'interno delle mura) è travolgente: perdersi è inevitabile nei 9.400 passaggi dove nessuna mappa è sufficiente e le guide sono essenziali per orientarsi dalla porta blu di Bab Bou Jeloud ai tesori nascosti: i recipienti circolari in pietra della conceria Chouara, dove i lavoratori del cuoio stanno immersi fino alle ginocchia nella tintura a base di escrementi di piccione (visibili dai negozi sulla terrazza), le piastrelle a mosaico della Fontana Nejjarine e la vista del tramonto sulle tombe merinidi sul mare di tetti della medina. Ma Fez premia chi si lascia andare al caos: i souk della ceramica vendono oggetti dipinti a mano, i fabbri lavorano l'ottone per creare lampade e i fondouk (caravanserragli) nascosti ospitano tessitori di tappeti. Le piastrelle geometriche zellij della Madrasa Al Attarine (ingresso ~20 MAD ) sono incredibili.
La cultura gastronomica celebra la cucina di Fez: pastilla (torta salata/dolce di piccione), mechoui (agnello cotto lentamente) e noccioli di oliva affumicati con erbe aromatiche. Le porte dorate del Palazzo Reale brillano (solo all'esterno), mentre il Mellah (quartiere ebraico) conserva sinagoghe e cimiteri. Con la sua autentica atmosfera medievale, le guide insistenti in cerca di commissioni e il sovraccarico sensoriale (l'odore del cuoio nelle famigerate concerie), Fez offre l'esperienza più intensa della medina del Marocco.
Cosa fare
Medina medievale
Fes el-Bali Medina UNESCO
La zona urbana senza auto più grande del mondo: 9.400 passaggi, 156.000 persone che vivono all'interno delle mura. Perdersi è inevitabile e fa parte del fascino. ASSUMETE UNA GUIDA UFFICIALE (200-400 A MAD/giorno, essenziale per orientarsi ed evitare truffe da parte di guide false). Entra dalla porta con le piastrelle blu Bab Bou Jeloud. Meglio andare la mattina (9:00-12:00) prima che faccia troppo caldo. Prenditi un'intera giornata. È la città islamica medievale più autentica che sia rimasta.
Conceria Chouara
Le iconiche vasche circolari in pietra dove i lavoratori del cuoio stanno con le gambe immerse fino alle ginocchia nella tintura a base di escrementi di piccione. Puoi guardarle gratis dalle terrazze dei negozi vicini (ma i proprietari si aspettano che compri qualcosa, dai un'occhiata ai prodotti in pelle). I venditori offrono foglie di menta per contrastare l'odore forte (mance 10-20 MAD). Il momento migliore è la mattina (9-11) quando i lavoratori sono attivi. Fotogenico ma con venditori insistenti. Si trova nel quartiere delle concerie, è fondamentale avere una guida per trovarlo.
Madrasa Al Attarine e Bou Inania
Splendide scuole coraniche con intricate piastrelle zellij e legno di cedro intagliato. Al Attarine (~20 MAD) ha una perfezione geometrica: uno dei migliori esempi del Marocco. Bou Inania (~20 MAD) è più grande, con un famoso orologio ad acqua e un cortile ben restaurato; non puoi salire sul minareto, ma puoi ammirarlo dal cortile e dalle strade vicine. Ci vogliono 30-45 minuti per ciascuna. La luce migliore è quella del mattino (dalle 10:00 alle 12:00). I non musulmani possono entrare in queste madrasa (ma non nella moschea). Vestitevi in modo sobrio e seguite le istruzioni esposte.
Artigianato e souq
Souq tradizionali e laboratori artigianali
Souq della ceramica: ceramiche dipinte a mano (ciotole, tajine). Souq dei metalli: lampade in ottone fatte a mano. Fondouk dei tessuti/tappeti: tessitori al telaio. Ogni souq ha la sua specialità: rame, pelle, spezie, seta. Contratta con decisione (inizia con il 40-50% del prezzo richiesto). La mattina (9:00-13:00) è il momento migliore per vedere i laboratori in azione. La guida ti aiuta a non perderti e a distinguere i prodotti autentici da quelli turistici.
Museo e fontana Nejjarine
Fondouk (caravanserraglio) restaurato, ora museo di arti e mestieri del legno. Ingresso 30 MAD. Bella architettura, espositori in cedro intagliato. L'adiacente Fontana Nejjarine ha splendidi mosaici - foto gratis. Ci vuole 1 ora. Meno affollato delle madrasse. Caffè sul tetto con vista sulla medina. Vicino ad Al Attarine - combina le visite.
Viste e quartieri
Belvedere delle Tombe Merinidi
Tombe in rovina sulla cima di una collina a nord della medina con vista panoramica sul mare di tetti e minareti di Fes el-Bali. GRATIS. Il tramonto migliore (dalle 18:00 alle 20:00 in estate) quando l'eco della chiamata alla preghiera risuona e la luce diventa dorata. 20 minuti a piedi in salita o in taxi (30-40 MAD). Le rovine sono modeste, ma la vista è incredibile. Andate in gruppo o in taxi: la zona può essere pericolosa se visitata da soli. Occasione imperdibile per scattare foto.
Palazzo Reale e Mellah
Porte dorate del Palazzo Reale (solo dall'esterno, non puoi entrare). Sosta fotografica GRATIS. Il vicino Mellah (quartiere ebraico) ha sinagoghe e un cimitero. Il quartiere è un po' meno curato, ma è autentico. La guida è utile per la storia. Prenditi un'ora. Abbinalo a Fes el-Jdid (la medina più recente, meno turistica). Mellah è meno affollato e ti dà un'idea della diversità di Fes.
Moschea e università Al Quaraouiyine
Fondata nell'859 d.C., è l'università più antica al mondo ancora in attività (record Guinness). I non musulmani non possono entrare nella moschea, ma possono ammirare i portali decorati dalle strade vicine. È possibile fotografare l'esterno gratuitamente. Moschea e scuola ancora attive. La guida spiega il significato. Sosta breve (15 minuti), ma storicamente importante. Situata nel centro della medina, la si incontra durante la visita della città.
Galleria
Informazioni di viaggio
Arrivare
- Aeroporti: FEZ
Il momento migliore per visitare la città
aprile, maggio, ottobre, novembre
Clima: Moderato
Meteo mensile
| Mese | Alta | Basso | Giorni di pioggia | Condizione |
|---|---|---|---|---|
| gennaio | 17°C | 5°C | 5 | Bene |
| febbraio | 23°C | 8°C | 0 | Bene |
| marzo | 21°C | 9°C | 8 | Bene |
| aprile | 22°C | 11°C | 12 | Ottimo (meglio) |
| maggio | 29°C | 15°C | 6 | Ottimo (meglio) |
| giugno | 31°C | 17°C | 5 | Bene |
| luglio | 40°C | 22°C | 0 | Bene |
| agosto | 37°C | 21°C | 0 | Bene |
| settembre | 34°C | 19°C | 0 | Bene |
| ottobre | 26°C | 13°C | 4 | Ottimo (meglio) |
| novembre | 24°C | 11°C | 6 | Ottimo (meglio) |
| dicembre | 17°C | 8°C | 12 | Bene |
Dati meteo: Archivio Open-Meteo (2020-2024) • Open-Meteo.com (CC BY 4.0) • Media storica 2020–2024
Bilancio
Esclude i voli
Requisiti per il visto
Esenzione dal visto per i cittadini dell'UE
💡 🌍 Consiglio del viaggiatore (novembre 2025): novembre 2025 è perfetto per visitare Fez!
Informazioni pratiche
Arrivare
L'aeroporto di Fès-Saïs (FEZ) si trova a 15 km a sud. I taxi collettivi per la medina costano 120-150 MAD/11 €–14 € (20 min). Autobus MAD20 (30 min). Treni da Casablanca (4 ore, MAD90), Marrakech (7 ore, MAD190), Tangeri (5 ore). CTM/ Gli autobus Supratours collegano tutto il Marocco. Fez è il centro nevralgico dell'interno del Marocco.
Come muoversi
Cammina nella medina (senza auto). Petit taxi fuori dalla medina (20-50 MAD, negozia). Autobus per la città nuova (Ville Nouvelle, MAD4). Niente Uber. Assumi guide ufficiali per la medina (MAD200-400/giorno, essenziale: evita truffe da guide false e di perderti). Asini/muli trasportano merci nella medina: fai attenzione.
Soldi e pagamenti
Dirham marocchino (MAD, DH). Cambio: 1 € ≈ 10,6-10,8 MAD, 1 € ≈ 9,8-10,0 MAD. Carte di credito negli hotel, contanti necessari per i souq, i taxi e il cibo. Bancomat nella Ville Nouvelle, alcuni nella medina. Mance: 10-20 MAD per i servizi, 10% nei ristoranti. Contratta con decisione nei mercati (inizia dal 50% del prezzo richiesto).
Lingua
L'arabo e il berbero sono le lingue ufficiali. Il francese è molto diffuso, essendo stato un protettorato. L'inglese è limitato al di fuori degli hotel turistici: è utile imparare le basi del francese o dell'arabo. I venditori della medina parlano molte lingue. La comunicazione è difficile ma fattibile.
Suggerimenti culturali
Assumi una guida ufficiale per la medina (risparmia seccature, evita truffe). Guide false: dì con fermezza "Ho già una guida". Concerie: foglie di menta offerte per l'odore (molto forte): dai una mancia di 10-20 MAD al venditore. Contrattazione: inizia dal 40-50%, allontanati se il prezzo è troppo alto. Vestiti in modo modesto (spalle/ginocchia). Moschee: i non musulmani non possono entrare. Negozi di pelletteria: pressione elevata, rifiuta con gentilezza. Perdersi: normale, chiedi indicazioni ai negozianti. Ramadan: i ristoranti sono chiusi durante il giorno. Fotografia: chiedi il permesso. Venerdì: negozi chiusi/orario ridotto. Cultura fassi: tradizionale, conservatrice. Rituale del tè alla menta.
Itinerario perfetto di 2 giorni a Fez
Giorno 1: Medina con guida
Giorno 2: Altro Medina e Città Nuova
Dove alloggiare in Fez
Fes el-Bali (Vecchia Medina)
Ideale per: Labirinto dell'UNESCO, atmosfera medievale, concerie, souq, autentico, caotico, guida turistica
Fes el-Jdid (Fez Nuova)
Ideale per: Palazzo Reale, Mellah (quartiere ebraico), meno affollato, alcuni hotel, ancora storico
Ville Nouvelle (Quartiere Francese)
Ideale per: La Fez moderna, gli edifici coloniali francesi, i caffè, i bancomat, gli hotel, in contrasto con la medina.
Riadi (alloggi nella medina)
Ideale per: Case tradizionali con cortile, terrazze sul tetto, esperienze autentiche, prezzi da economici a lussuosi.
Domande frequenti
Ho bisogno di un visto per visitare Fez?
Qual è il periodo migliore per visitare Fez?
Quanto costa al giorno un viaggio a Fez?
Fez è sicura per i turisti?
Quali sono le attrazioni da non perdere a Fez?
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