Siviglia

Siviglia inebria i visitatori con la quintessenza della passione andalusa, dove i palazzi Mudéjar del Real Alcázar si nascondono dietro cortili di aranci che profumano l'aria di fiori d'arancio (azahar), i ritmi dell'anima del flamenco riecheggiano ogni notte negli intimi tablao del quartiere gitano di Triana, e la leggendaria cultura delle tapas raggiunge il suo apice nei quartieri lungo il fiume dove interi pasti si compongono passando di bar in bar con piccoli piatti da 3 €–6 €. Una delle città più grandi della Spagna e capitale dell'Andalusia cuoce sotto il feroce sole del sud, dove le temperature di luglio-agosto raggiungono regolarmente i 38-42°C, rendendo la ricerca dell'ombra, le sieste pomeridiane dalle 14:00 alle 18:00 e l'esplorazione esclusivamente serale strategie di sopravvivenza essenziali che i locali padroneggiano. La splendida architettura Mudéjar del Real Alcázar (circa 20 € online più commissioni di gestione, o 21 € alla biglietteria; prenotate con giorni o settimane di anticipo in alta stagione) mette in mostra piastrelle geometriche islamiche nelle stanze reali, archi in stucco finemente intagliati e tranquilli cortili con fontane dove Il Trono di Spade ha filmato i Giardini dell'Acqua di Dorne — incredibilmente rimane un palazzo reale attivo utilizzato dalla monarchia spagnola nonostante la sua storia di oltre 1.000 anni evolutasi da fortezza moresca a palazzo cristiano.

Adiacente, la Cattedrale di Siviglia è la cattedrale gotica più grande del mondo per volume, la sua torre campanaria Giralda (inclusa nel biglietto della cattedrale di circa 13 €) fu originariamente costruita come minareto almohade del XII secolo e offre ampie viste panoramiche dopo aver salito 35 rampe (senza scale, originariamente per i cavalli) fino alla piattaforma panoramica a 70 metri. All'interno, l'elaborata tomba di Cristoforo Colombo e la pala d'altare in legno più grande del mondo ricoperta di foglia d'oro travolgono i sensi. Il mozzafiato complesso semicircolare in stile neorinascimentale del 1929 di Plaza de España crea nicchie provinciali che rappresentano ogni regione spagnola in piastrelle di ceramica dipinte a mano, un fossato attraversabile da ponti e una fontana centrale dove i turisti noleggiano barche a remi (6 € per 30 minuti) e Star Wars ha filmato scene de L'attacco dei cloni.

Eppure l'anima autentica di Siviglia prospera oltre il fiume Guadalquivir a Triana, il quartiere gitano della classe operaia dove il flamenco è nato genuinamente dalla fusione rom e andalusa e i vasai creano ancora ceramiche tradizionali in laboratori familiari — piccoli bar lungo Calle Betis sul lungofiume servono pescaíto frito (pesce fritto) e i locali discutono appassionatamente dell'eredità della corrida davanti a uno sherry manzanilla di Jerez; per un flamenco crudo e meno turistico, chiedete ai locali di Triana i piccoli bar di quartiere attuali dove cantanti e chitarristi si esibiscono per folle prevalentemente sivigliane — questi locali cambiano nel tempo, quindi cercate raccomandazioni aggiornate piuttosto che inseguire vecchi nomi famosi che potrebbero aver chiuso o essere cambiati. La massiccia struttura a graticcio in legno del Metropol Parasol (Las Setas — i funghi, passerella sul tetto a circa 15 € con tariffe ridotte per residenti e bambini) offre viste elevate sui tetti di Siviglia dall'edificio in legno più grande della Spagna, mentre il quartiere Macarena a nord del centro preserva l'autentica vita quotidiana sivigliana lontano dai circuiti turistici con mercati locali e negozi di piastrelle centenari. La Semana Santa (Settimana Santa prima di Pasqua) porta le processioni religiose più elaborate della Spagna, quando penitenti incappucciati trasportano enormi pasos (carri) che raffigurano scene della passione attraverso le strade seguiti da bande di ottoni e folle piangenti — prenotate l'alloggio con un anno di anticipo, mentre la Feria de Abril di aprile, lunga una settimana, esplode con oltre 1.000 casetas private (tende da festa decorate), sfilate di cavalli, donne in colorati abiti da flamenco e balli di sevillanas fino all'alba (difficile accedere alle casetas senza contatti locali, ma l'atmosfera del quartiere fieristico e delle strade merita di essere vissuta).

Visitate da settembre a novembre o da marzo a maggio, quando le temperature confortevoli di 18-28°C permettono l'esplorazione all'aperto tutto il giorno senza il brutale calore estivo — molti sivigliani fuggono verso la costa in agosto quando le temperature diventano insopportabili e alcuni ristoranti chiudono. Con prezzi accessibili rispetto a Barcellona o Madrid (possibili 70 €–100 € al giorno), un centro storico compatto e percorribile a piedi dove tutto si raggruppa entro 3 km dalla cattedrale, l'appassionata cultura del flamenco nei quartieri d'origine, la magnificenza architettonica moresca che rivaleggia con l'Alhambra di Granada e il genuino calore andaluso espresso attraverso cene a tarda notte (cena mai prima delle 21:30) e la vita all'aperto sulle terrazze, Siviglia offre l'esperienza culturale appassionata, sensuale e intensamente spagnola che i viaggiatori immaginano sognando la Spagna — preparatevi solo al caldo serio se visitate in estate.