Copenhaga

Copenhaga personifica o estilo escandinavo, onde o design elegante se alia ao aconchego hygge, as bicicletas superam os carros numa proporção de 5 para 1 e a nova cozinha nórdica revolucionou a gastronomia global através de restaurantes como o Noma, que mudou a forma como os chefs de todo o mundo pensam sobre a colheita, a fermentação e a sazonalidade. A compacta capital da Dinamarca, com cerca de 670 000 habitantes (cerca de 1,4 milhões na área metropolitana), encanta com as suas moradias do século XVII em tons de arco-íris, alinhadas ao longo do canal à beira-mar, onde Hans Christian Andersen viveu nos números 18, 20 e e 67, com os seus reflexos a brilhar ao lado de veleiros de madeira restaurados e cafés ao ar livre que servem cerveja cara (60-80 coroas dinamarquesas/€ 8–€ 11os) aos turistas que apreciam a cena digna de um postal. O Tivoli Gardens, o segundo parque de diversões mais antigo do mundo em funcionamento (inaugurado em 1843, 112 anos antes da Disneyland), encanta com brinquedos antigos, jardins paisagísticos, luzes noturnas que supostamente inspiraram Walt Disney e fogos de artifício nas noites de sexta-feira de verão (entrada DKK 155/€ 21 brinquedos à parte).

A estátua da Pequena Sereia (Den Lille Havfrue) fica modestamente no rochedo do porto de Langelinie — com apenas 1,25 metros de altura e muitas vezes decepcionando os visitantes que esperam algo grandioso, mas continua sendo o local mais visitado de Copenhague. Os quatro palácios rococós do Palácio de Amalienborg abrigam a família real, onde guardas em uniformes azuis e chapéus de pele de urso marcham diariamente ao meio-dia em uma cerimónia menos formal do que a do Palácio de Buckingham. A cena gastronómica de Copenhaga dominou as listas dos melhores restaurantes globais da década de 2010 — o Noma foi pioneiro na nova cozinha nórdica de colheita e fermentação, ganhando várias vezes o prémio de Melhor Restaurante do Mundo, e anunciou que iria encerrar o serviço regular e transformar-se num laboratório de alimentos em 2024-25, enquanto o mercado de comida de rua Reffen, em Refshaleøen, oferece mais de 30 barracas.

O mercado gourmet coberto Torvehallerne vende ingredientes para smørrebrød e alimentos especiais, e os sanduíches abertos smørrebrød em locais tradicionais para almoço, como Aamanns ou Schønnemann, levam arenque em conserva, rosbife ou camarão em pão de centeio denso com guarnições elaboradas. A visão sustentável da cidade brilha globalmente — extensas zonas sem carros, os banhos portuários Islands Brygge e Kalvebod Bølge, onde os residentes nadam em águas limpas do porto mesmo no inverno, e as bicicletas como principal meio de transporte, com ciclovias exclusivas e cerca de 400 km de ciclovias, tornando Copenhaga a capital mais amiga das bicicletas do mundo (62% dos residentes vão de bicicleta para o trabalho diariamente). Freetown Christiania, a comunidade hippie semiautónoma fundada em 1971 em antigos quartéis militares, mantém um estilo de vida alternativo com murais, casas de shows, cafés orgânicos e o controverso comércio de cannabis da Pusher Street (ilegal, mas tolerado — não fotografe).

Os museus incluem a Galeria Nacional (SMK), o Museu de Arte Moderna Louisiana, na falésia costeira a norte da cidade, a evolução das cadeiras no Museu do Design e o jardim de esculturas Ny Carlsberg Glyptotek (que oferece entrada gratuita na última quarta-feira do mês — verifique os detalhes atuais). A rua comercial pedonal Strøget (1,1 km, uma das mais longas da Europa) liga a praça da Câmara Municipal Rådhuspladsen à Kongens Nytorv, repleta de marcas escandinavas como a H&M, porcelana Royal Copenhagen e lojas de souvenirs. O Palácio de Christiansborg abriga o Parlamento num antigo picadeiro transformado em centro político, onde as ruínas revelam as origens medievais de Copenhaga.

Passeios de um dia levam ao Castelo de Kronborg (Elsinore de Hamlet, 45 minutos), à cidade sueca de Malmö através da Ponte Øresund (35 minutos de comboio) ou ao Museu dos Barcos Viking de Roskilde. Com verões amenos (junho-agosto com média de 20-22 °C), um inverno mágico hygge, onde velas brilham na escuridão de dezembro e os mercados de Natal aquecem as mãos com vinho quente gløgg, bicicletas por toda parte tornando desnecessário alugar um carro, custos elevados (refeições DKK 150-300/€ 20–€ 40 hotéis € 100–€ 200+) compensados pela alta qualidade e vida consistentemente classificada como a mais feliz do mundo (estilo de vida hygge, equilíbrio entre vida profissional e pessoal, bem-estar social), Copenhague oferece excelência em design dinamarquês, vida urbana sustentável e sofisticação escandinava.